奶油奶酪提子面包精品做菜图解文档Word文档下载推荐.docx
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用料
鸡蛋
一个
盐
3g
糖
30g
黄油(原方30g)
25g
KIRI奶油奶酪
60g
奶粉
15g
牛奶(原方120ml)
100ml
高粉(原方250g)
180g
低粉(原方没有)
干酵母
葡萄干
奶油奶酪提子面包的做法
1
鸡蛋、盐、糖、奶酪放入面包机内,用后油法所以黄油是在果干投入提醒时放入的。
2
加入高粉、低粉~原方是只有250g高粉,家里没有了,所以适当调整,顺延后面调整了牛奶用量。
3
面粉堆四周加入牛奶后,放回面包机里。
4
选择揉面程序,时间为一个小时,添加果干投入提醒,在酵母投入处放好酵母。
5
揉面程序一小时,在21分钟会提醒投入果干,投入后再开始揉面程序。
这时加入黄油跟葡萄干,看到材料已经揉成团啦~
6
揉面完成,直接倒出面团,案板上铺个保鲜膜,把面包均分十个,揉成团放在烤盘上~
7
面团放入烤箱,用发酵档30度发酵到两倍大~现在的天气,需要大概一个小时的~
8
烤箱预热上下火180度,烤10分钟,再转上火150度又烤3分钟~时间比较随意,看着上色就行啦~要注意别外面煎了,里面还没熟哦~
9
酱酱~成品还是不错哒,松软好吃,不过应该是水分比较多,感觉不是很有弹性,以后还得改进啊~
小贴士
面包机是松下的,一个小时揉面过程中是揉面跟发酵相间隔的~觉得不用人工干预,用后油法就能发得不错~以后还会好好研究,再来分享给大家~
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