奶牛养殖的可行性报告Word格式文档下载.docx
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151.5
159.9
159.4
4538.5
4682.7
东北
430.5
430.2
1584.1
1581.1
1570.6
1561.5
13235.5
13272.4
华北
312.5
313.7
1048
1138.9
1005.2
1082.3
29018.5
29154.3
西北
344.6
343.3
552.2
528.2
505.4
458.5
9865
9943
南方
92.3
108.4
297.6
373.4
292.6
294
72867.7
73320.4
表2.全国及各奶业产区奶类生产增幅比较
万头万吨%
2007/
2006
2008/
±
2008/2007
总计
14
1.2
-12.8
10
4.1
-5.9
10.4
0.9
-9.5
22.4
-2.8
-25.2
-0.5
5.6
6.1
5.2
5.8
-1.6
-0.1
1.5
7.4
-0.2
-7.6
7.7
-0.6
-8.3
31.8
0.4
-31.4
17.3
8.7
-8.7
18
-10.3
20.6
-0.4
-21
10.5
-4.4
-14.9
1105
-9.3
-20.8
20.1
17.4
-2.7
5.1
25.5
20.3
0.5
-4.7
表3,奶类产量前10位省产量
单位:
万吨万头
省、自治区、直辖市
奶类产量位次
奶类产量
内蒙古
1
916.1
921.2
251.2
245.6
河北
2
3
497.7
515.3
145.8
143.2
黑龙江
511.7
512.8
136.1
140.1
河南
4
5
224.6
298.6
55.6
57.8
山东
242.2
254.9
79.3
81.2
陕西
6
7
180.3
182.3
39.3
40.7
新疆
203.8
142.3
210.5
204.9
辽宁
8
108.3
107.3
28.4
29.3
云南
9
16
44.7
97.3
19
19.9
宁夏
77.5
89.2
26.1
27.1
10省市合计
3006.8
3121.4
991.3
989.9
占全国比重%
82.8
82.5
81.3
80.2
1233.5
注:
按08年奶类产量排序
山东省奶牛养殖业发展现状:
类别
2009
2009/2008(%)
牧业产值
1704.90
1683.83
105.2
牲畜饲养
322.58
332.68
101.9
猪的饲养
757.39
667.06
106.4
农业产值
2895.68
3223.99
102.7
年份
猪存栏
(万头)
牛存栏
羊存栏
(万只)
肉类总产量
(万吨)
2005
2771.96
750.45
2645.96
657.78
2508.50
632.70
2368.30
681.00
2656.50
570.70
2342.30
618.70
2725.80
522.49
2142.88
660.31
2753.06
485.61
2096.94
684.13
猪出栏
牛出栏
羊出栏
4263.54
425.73
3002.98
196.66
4389.90
436.60
3026.20
212.40
3654.00
449.70
3080.70
242.18
3916.74
458.24
3098.80
254.92
4155.66
454.34
3057.08
258.15
(来源于山东2010统计年鉴)
产业组织的模式和结构对效率有较大影响。
现阶段,我国原料奶生产的组织模式主要有四种,即农户家庭散养模式、养殖场模式、养殖小区模式和新型合作制模式。
其中,农户家庭散养模式约占80%,比重最大,但组织化程度和管理水平最低,由于相对成本比较小,因而技术效率和配置效率比较低而经济效率比较高。
养殖小区模式和养殖场模式所占比重比较小,虽然组织化程度和管理水平都有所改进,但相对成本增加得较多,所以技术效率和配置效率比较高而经济效率却比较低。
新型合作制模式起步晚、数量少,但由于整合了各方面的资源优势,因而整体生产效率最高,显示出良好的发展前景。
奶业一体化经营就是奶牛养殖,乳品加工、市场营销等产业环节有机结合成为一个整体的经营方式,其本质是建立产、加、销利益联结模式,实现各方利益的均衡化。
奶业发达国家大多数实行生产配额推进一体化经营,其有效形式有两种,一是法国、荷兰、奥达利亚、和新西兰等国家和地区,主要由奶农组建合作社,合作社在建加工厂,从产业内部产生的一体化经营。
二是加拿大、以色列等国家主要是由政府、行业协会制定合理的收奶价格,开展第三方质量检测,签订产销合同,从外部调控实现一体化经营。
2产品(乳制品加工)
据国家统计局资料显示,2008年规模以上的乳品企业815家,其企业产值为1490.71亿元,比2007年增长了12.17%,实现销售收入为1431.02亿元,同比增长9.26%。
在各奶业产区中华北地区产值和销售收入都出现负增长分别为8.75%和-14.32%,
表4.全国及各奶业产区乳品加工企业经营情况
个、亿元
加工企业数
企业产值
销售收入
%
736
815
10.73
1329.01
1490.71
12.17
1309.7
1431.02
9.26
40
39
-2.5
105.84
120.4
13.76
132.1
158.31
19.84
169
186
10.06
474.3
589.68
24.33
458.05
551.77
20.46
194
236
21.65
370.73
338.28
-8.75
362.67
310.73
-14.32
117
135
15.38
96.45
114.28
18.49
85.6
97.95
14.43
215
218
104
281.69
328.06
16.46
271.29
312.26
15.1
2008年全国液态奶产量1525.22万吨,同比增长5.8%,东北、华北为液态奶的主要产区,产量分别为536.19万吨和435.43万吨,两产区奶类产量合计占全国总产量的63.7%。
干乳制品的产量为285.34万吨,同比增长17.6%,其中干乳制品主产区“三北地区”产量占全国的76.4%。
表5.全国及各奶业产区乳制品生产情况
万吨
液体乳
干乳制品
1441
1525.22
346.45
285.34
-17.6
129.21
108.5
-16
6.72
8.73
29.9
499.45
536.19
151.31
92.28
-39
412.32
435.43
92.4
83.68
-9.4
110.95
117.29
5.7
45.33
42.07
-7.2
289.06
327.82
13.4
50.69
58.58
15.6
数据来源:
中国奶业统计年鉴2009
二,市场分析:
为了满足城乡居民不断增长的奶类消费需求,乳品加工企业必须不断向市场提供优质、安全的产品,而作为乳品加工企业的第一车间的奶牛养殖场必须提供充足、优质的原料奶。
1.目标市场,
短期内我们可以与国内奶业加工巨头对接,建立战略伙伴关系,由我们来为它们提供奶量大、质量好的原料奶,现阶段,奶业加工巨头也希望与规模化,标准化原料奶生产企业联合,原因是:
一现阶段许多奶源产地的鲜奶供应量远远达不到乳制品加工企业的需求量,致使许多加工厂处于半开工状态,再者一个好的乳制品加工企业,要想做出质量上乘的产品,好的奶源是必须要保证的,现在阶段我国的的养殖现状为,大部分的奶牛养殖户为散养,奶牛的品种、饲料及管理水平、健康状况参差不齐,乳制品加工企业在好奶源的控制上就存在难处,既他没办法去统一监控奶源的质量,我们要投资建立万头奶牛饲养基地,运用科学的养殖模式及现代化的养牛设备,还有高质量的技术人员,这样我们在鲜奶的品质控制上,就存在绝对优势,这点对乳制品加工企
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