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慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n饮食治疗原则:
饮食治疗原则:
n1、饮食中热能和各种营养素充足、饮食中热能和各种营养素充足、均衡,能维持或促进机体健康,防止均衡,能维持或促进机体健康,防止贫血和营养不良。
对出现贫血和营养贫血和营养不良。
对出现贫血和营养不良者,应在饮食中增加含蛋白质和不良者,应在饮食中增加含蛋白质和铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等,并注意维生素等,并注意维生素C和和B族维生素的族维生素的补充,包括补充,包括B12和叶酸。
和叶酸。
慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n2、饮食内容以清淡,少油腻少刺激易、饮食内容以清淡,少油腻少刺激易消化为主,食谱温和,除去对胃黏膜产消化为主,食谱温和,除去对胃黏膜产生不良刺激的因素,创造胃黏膜修复的生不良刺激的因素,创造胃黏膜修复的条件。
食物要做得细、软。
烹调方法多条件。
烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩等。
选用蒸、煮、炖、烩等。
慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n3、养成良好的饮食习惯和生活习、养成良好的饮食习惯和生活习惯。
吃饭要细嚼慢咽,尽量减少胃惯。
吃饭要细嚼慢咽,尽量减少胃部负担与发挥唾液的功能。
部负担与发挥唾液的功能。
n4、少量多餐,每餐七、八分饱即、少量多餐,每餐七、八分饱即可,使胃负担不过重,并可增进营可,使胃负担不过重,并可增进营养摄入。
可用干稀搭配的加餐办法,养摄入。
可用干稀搭配的加餐办法,解决摄入能量不足。
解决摄入能量不足。
慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗5、忌烟酒。
烟酒皆可减低食道括约、忌烟酒。
烟酒皆可减低食道括约肌张力,引起胃食管反流,对治疗肌张力,引起胃食管反流,对治疗不利。
不利。
慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗6、食物酸碱要平衡。
浅表性胃炎胃酸分、食物酸碱要平衡。
浅表性胃炎胃酸分泌过多时,可用牛奶、豆浆、苏打饼干以泌过多时,可用牛奶、豆浆、苏打饼干以中和胃酸。
萎缩性胃炎胃酸少时,可用浓、中和胃酸。
萎缩性胃炎胃酸少时,可用浓、肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌,帮助消化。
当伴有呕吐和腹胃液的分泌,帮助消化。
当伴有呕吐和腹泻等急性症状时,应大量补给液体,使胃泻等急性症状时,应大量补给液体,使胃部充分休息。
当并发肠炎时,不要用能引部充分休息。
当并发肠炎时,不要用能引起胀气和含膳食纤维较多的食品,如蔗糖、起胀气和含膳食纤维较多的食品,如蔗糖、豆类和生硬的蔬菜、水果。
豆类和生硬的蔬菜、水果。
慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n食物酸碱平衡食物酸碱平衡n成酸性食物:
肉、鱼、蛋、禽类、谷成酸性食物:
肉、鱼、蛋、禽类、谷类、花生、核桃类、花生、核桃n成碱性食物:
蔬菜、水果、豆类、牛成碱性食物:
蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、粟子、椰子奶、杏仁、粟子、椰子n中性食物:
烹调油、黄油、淀粉、糖中性食物:
烹调油、黄油、淀粉、糖慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n食谱举例:
食谱举例:
n浅表性胃炎浅表性胃炎慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n早餐:
牛奶、加碱馒头、煮蛋早餐:
牛奶、加碱馒头、煮蛋n加餐:
藕粉、苏打饼干加餐:
藕粉、苏打饼干n中餐:
挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜中餐:
挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜n加餐:
冲杏仁茶加餐:
冲杏仁茶n晚餐:
白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心晚餐:
白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心n加餐:
牛奶、面包加餐:
牛奶、面包慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n萎缩性胃炎萎缩性胃炎慢性胃炎的营养治疗慢性胃炎的营养治疗n早餐:
早餐:
肉粥、生肉包肉粥、生肉包n加餐:
加餐:
浓鸡汤、蛋糕浓鸡汤、蛋糕n中餐:
中餐:
菜心肉汤面菜心肉汤面n加餐:
排骨汤排骨汤n晚餐:
晚餐:
云吞云吞n加餐:
酸味果汁、饼干酸味果汁、饼干
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