食品安全培训班讲话Word格式.doc
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常言道,民以食为天。
食品安全涉及千家万户,是最直接、最现实的重大民生问题。
如果处理不好,就可能使问题滋生、蔓延,小隐患演变成大问题,危及老百姓身体健康和生命安全,严重影响政府自身形象和社会稳定大局。
近年来,虽然我县没有发生过大的食品卫生事件,但是,大家心里都清楚,我县的食品加工经营市场不是没有问题,而是问题不少。
违法添加非食用物质滥用食品添加剂等食品质量安全问题并没有从根子上杜绝。
尤其是近期,暑期将至,食品市场供需两旺,一些经营户极有可能乘虚而入、浑水摸鱼,违法违规加工经
二、要明确任务,狠抓落实,推进食品安全整治工作
近期全县食品安全工作重点是加强食品添加剂流通和使用环节的监管。
各有关部门要明确任务,把握重点,确保我县食品安全整治活动有目的、有重点、有针对地扎实深入推进。
一要加强对食品添加剂经营主体的监管。
县工商部门要加强对食品添加剂经营企业的资质审查、证照审批,提高生产经营主体的经营门槛。
要加强食品添加剂生
产经营主体的自律意识,建立健全监管制度体系,进一步完善食品添加剂生产经营主体的进销货台帐制度,使所有食品添加剂做到进出合法,查询有据,追溯有源。
二要加强农资产品质量安全整治。
要以饲料和兽药经营点为整治重点,组织力量对全县范围内的饲料经销点进行拉网式排查,坚决查没“三无”(无生产许可证、无批准文号、无产品标签的)和违法添加三聚氰胺等非食用物质和滥用食品添加剂的饲料、兽药产品,严厉打击非法经营“蛋白精”的黑窝点,防止有害饲料流入养殖环节,从源头上杜绝违法添加非食用物质滥用食品添加剂的现象。
三要加强农产品生产环节质量安全整治。
要全面开展对农产品生产过程使用防腐剂、保鲜剂等行为检查,加大对重点农产品生产环节中,使用禁用兽药、限用农药化学药等违法行为的整治。
严查畜禽养殖环节违法使用瘦肉精、三聚氰胺等禁用兽药和苏丹红等化学物质的行为。
四要加强高风险餐饮单位的监管。
要加大对调味品、酱菜、卤制品、蛋糕店、小吃店、火锅店、熟肉店等高风险餐饮单位的专项监督检查力度。
严厉打击制售假冒伪劣食品,使用各种非食品原料和滥用防腐剂、色素等食品添加剂违法行为。
要严格餐饮许可证审批,加大从业人员培训力度,加强集市闹区、学校企业等重点地区的餐饮店、食堂等重点单位的食品检测、监管,确保食品卫生安全。
今天参会的大多是餐饮行业的从业者,大家要对《食品安全法》进行系统的学习和把握,《食品安全法》从原料辅料的采购验收、储存保管养护、加工环节管理、卫生达标管理、设施设备保障、管理制度执行等多个方面提出了全方位的要求,原来的入门许可叫卫生许可证,现在改叫
餐饮服务许可证,名称改变的同时,内涵也发生了很大的改变,在此大家一定要引起高度重视,不可以像过去一样,仅仅停留在卫生达标管理的水平上。
大家要以这次培训学习活动作为一个新起点,全面深入地学习食品安全管理法律法规,自觉服从食品药品监督管理部门的规范和管理,主动向食品药品监督管理部门工作人员请教学习,全面提高自身的法律修养和守法经营意识,做守法公民。
五要加强春夏两季的食品监管。
要切实加强春夏两季食品安全的监管力度,主要包括肉、蛋、奶、蔬菜、调味品等销售量大,与群众生活息息相关食品的检查力度,严防“三无”及腐烂变质过期食品流入市场。
特别是加大对各类小作坊生产的小食品的监管力度,坚决禁止不法商品上市流通,确保广大人民群众饮食安全。
六要认真细致检查。
各部门要强化责任意识,严格按照要求,逐层逐项认真检查,并按照谁检查、谁签字、谁负责的原则,详细登记汇总检查结果,确保情况细致全面,真实可靠。
要严守工作纪律,对所有检查对象一视同仁,公平对待,以铁的手腕抓好检查整治。
七要强化责任追究。
依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的企业及相关人员,及时公布查处结果。
对于跨部门、跨行业的案件,要集中时间,集中力量进行联合查处;
对边整边犯、仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人,依法从严从重处理。
要加强行政执法与刑事司法的衔接,对专项整治中发现涉嫌犯罪的案件要及时移送公安司法机关。
最近,县公安局派出专职警务人员长期进驻食品药品监督管理局,配合开展执法工作,这是一种有效的尝试,充分
体现县委县政府对餐饮服务食品安全工作的高度重视。
下步要严格落实责任制和责任追究制,既要严格依法行政,落实部门监管责任,又要相互协调配合,发挥监管作用。
对专项整治工作任务落实不力、弄虚作假、失职渎职造成恶劣影响,发生重大食品安全事故的,不仅要依法严肃追究相关人员的责任,而且还要追究有关领导的责任,确保食品安全工作扎实深入、取得实效。
三、要明确分工,加强协作,确保全县食品安全
今天参会餐饮服务企业,你们的工作就是按照法律法规的要求,依法组织好日常生产经营活动,根据广大顾客的要求提供优质安全的服务,在日常工作中要自觉服从食品药品监督管理部门的管理,遇有特殊情况要及时汇报,做好信息沟通。
卫生部门要着重抓好餐饮从业人员健康检查工作,严格执行健康检查程序,确保患有高危传染病人群远离食品生产加工环节,要加强一次性餐具生产环节的监管,防止不合格一次性消毒餐具流入市场。
要经常组织开展联合执法检查工作,协调食安委各成员单位全面加强食品安全监管。
质监部门要抓好全县食品生产环节监管,确保出厂产品符合法定标准要求,农业行政部门要抓好农产品安全生产,严禁高危农药残留产品进入市场,畜牧行政部门要抓好畜禽养殖屠宰环节食品安全监管,严防不合格畜禽产品流入市场,工商部门要加强流通企业监管,确保流入市场销售的产品为合法企业生产的合格产品。
食品药品监督管理部门重点把好餐饮服务企业日常生产经营活动关,对餐饮服务企业的日常生活经营活动实施动态监管,强化日常监督检查,发现问题严肃查处,及时将发现问题
篇二:
食品安全培训会议讲话
在全区食品安全基层网络
培训会上的讲话
经区委、区政府同意,举办今天这期培训班,这是我区举办的第一次食品安全协管员集中培训。
主要目的是深入贯彻落实《桥西区安全生产、食品安全基层监管组织网络建设实施方案》文件精神,通过这种集中培训学习的形式,使食品安全协管员明确自身的工作职责,进一步掌握有关食品法律法规、业务知识和工作方法,进一步解决我区长期以来存在的日常监管难以触及的问题,推动我区食品安全各项工作正常有序开展,推进我区基层食品安全网络建设,确保广大群众饮食安全,下面,我讲几点意见:
一、切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感食品事关人民群众身体健康和生命安全,与公众的切身利益密切相关。
近年来,在区委、区政府的正确领导下,全区各镇办、各有关部门坚持以人为本和行政为民的理念,认真履职,协调配合,食品安全工作取得了显著成效,特别是在三鹿奶粉事件处置、食品安全专项整顿等工作中,各镇办、各有关部门服从大局、行动迅速、处置得当,切实维护了人民群众身体健康和生命安全,维护了我区经济社会秩序和大局的稳定,以实际行动树立了执政为民的良好形象,为全区经济社会平稳发展和构建“和谐桥西”作出了重要贡献。
在此,我代表区政府向从事、关心、支持食品安全工作,特别是基层一线的全体同志表示衷心的感谢!
近年来食品安全事件频繁发生,引起了全社会的广泛关注,特别是“三鹿奶粉”事件,使国内食品安全监管面临的压力空前加大。
当前,食品安全仍处于矛盾凸显期和风险高
发期,安全事件时有发生,食品安全形势依然严峻,监管任务非常艰巨,面临重大挑战和严峻考验。
从我区来看,当前影响我区食品安全深层次的问题尚未根本解决,主要表现在:
一是食品产业发展水平仍然较低。
成规模的食品生产企业不多,食品产业小、散、乱、差的局面未根本转变,设备工艺落后,从业人员素质低,管理制度欠缺,食品卫生质量缺乏保证。
二是食品安全隐患依然存在。
一些小作坊生产加工的食品没有依据标准,滥用食品添加剂、使用非食品原料、原材料来源不明等违法行为较为普遍,经营过期食品、伪劣食品、“三无”食品现象还比较严重,部分餐饮单位卫生条件差。
三是少数食品生产经营企业和人员的安全意识薄弱,一些不法分子见利忘义,造假售劣。
四是一些单位和人员的大局意识、服务意识、法制意识不强,监督不到位。
党中央、国务院高度重视食品安全工作。
胡锦涛总书记在今年中央经济工作会上进一步强调,要高度重视并切实抓好食品质量安全和生产安全,建立最严格的食品和安全生产标准,建立权责利相对应的法律追究体系,严厉打击各种违法违规生产经营行为,坚决遏制重特大安全事故;
中央、省、市又把食品安全专项整治作为今年的工作重点。
这充分证明,党中央、国务院和各级政府对食品监管工作的重视程度和工作力度都在加强。
因此,一定要认清形势,决不能有丝毫侥幸心理,要以高度的责任感和使命感把思想统一到党中央、国务院的决策上来,统一到省委、省政府的部署上来,统一到区委、区政府的要求上来,不断更新观念,开拓思路,破解难题,不断提高监管能力和水平,最大程度地保证全区人民饮食安全。
二、充分理解这次协管员培训的重要性和必要性
强化基层食品安全网络建设是我区整顿和规范食品市场秩序,保障广大群众饮食安全可靠、方便及时、价格合理的重要措施;
建立一支食品安全协管员队伍,是我区完善基层食品监督网络建设的重要手段,对促进城乡经济社会全面、协调、可持续发展具有重要意义。
我们要加强对食品安全基层网络建设重要性的认识,全力推进和完善我区食品安全基层网络建设,完善以政府为主导,相关部门联防联动与协管员上下互动的机制,构建“依法监督、执法到位、出动迅速、运转良好”的基层食品安全监管网络。
加大协管员队伍学习培训力度,对于提高协管员队伍整体水平,使其充分发挥协助食品监管部门加强巡检,及时反应问题,举报违法违规行为等作用具有非常重要的意义。
希望在坐的各位,要树立高度的责任心和使命感,共同打击制售假劣食品违法犯罪行为,维护基层食品市场的良好秩序,为广大农民群众用上安全可靠、价格合理、方便及时的放心食品提供有力保障。
三、全面提高协管员队伍自身工作能力和水平
组织举办这样的大型集中培训,实属不易,大家能挤出时间来参加学习也不容易,希望一定要珍惜这次难得机会,静下心来认真学习。
一是在随后的培训学习中,要认真听课,记笔记,对学习过程中不清楚不明白的地方,要虚心请教,把问题弄清楚搞明白,力争通过这次学习培训,使自己在思想、业务和工作能力上都有所提高。
二是坚持学以致用。
学习的目的在于应用,在于解决实践中遇到的困难和问题,更好地履行工作职责,培训班结束后,大家要把学习的成果落实到工作中去。
三是要多加强自学。
坚持在工作中学习,在
学习中工作,不断提高履行岗位职责的能力,在基层食品安全监督中发挥应有作用。
最后,预祝这次培训班取得圆满成功,祝同志们学有所成!
篇三:
在开发区餐饮服务单位从业人员食品安全法律法规知识培训班上的讲话
在开发区餐饮服务单位从业人员食品安全
法律法规知识培训班上的讲话
首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。
今天,我们开发区食品药品监督管理局在此召开开发区餐饮服务单位食品安全相关法律法规培训,此次培训的主要内容是《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等食品安全法律法规,以及餐饮服务食品安全的业务知识。
主要目的是通过培训,不断提高企业守法经营、诚信经营意识,增强企业第一责任人的理念。
此次培训的召开,我认为非常及时
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