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具有旅游服务意识和管理能力;
具备信息处理和操作和应用的一般技能;
熟练掌握一门外语并具备一定的听、说、读、写能力;
具备专业文体的写作能力,较强的语言表达和沟通能力。
4、创业创新要求
掌握创新创业活动所需的基本知识,具备创新创业所需的探索精神、创新意识和实践能力,了解行业环境、创业机会和创业风险,鼓励学生体验创业准备的各个环节,具备基本的创新创业素质。
四、就业方向
高星级酒店及酒店集团、连锁酒店、民宿等,从事中基层服务和管理工作;
通过选修导游方向和酒店职业经理人方向,也可面向旅游局、旅行社、旅游景区景点,行业协会、等企事业单位,或从事旅游接待、高层管理或职业经理人等工作。
五、修业年限和学位授予
实行弹性学制,标准学制4年,弹性学习年限为4-6年。
修满人才培养方案规定的学时、学分,准予毕业;
符合文山学院学士学位授予相关规定的,授予管理学学士学位。
六、学时、学分
总学时:
2505学时;
总学分:
160学分。
酒店管理专业学时学分分配表
课程类型
学期学分分配情况
学期学时分配情况
总
学分
一
二
三
四
五
六
七
八
学时
15
18
16
16
16
18
15
16
通识课程
必修
40
13
11.5
8
6.5
0.5
0.5
697
12
9
7
选修
10
2
4
160
2
4
专业课程
63
8
1232
14
14
26
10
416
独立实践课程
21
1
6
6
合计
160
30
20.5
24
25.5
23
24.5
6.5
2505
31
27
25
22
七、专业核心课程
旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与宴会设计、酒店人力资源管理、酒店财务管理、旅游接待业、酒店运营、旅游法规、酒店商务英语、酒店公关礼仪。
八、主要实践性教学环节安排及要求
1.主要实践性教学环节及要求
酒店管理专业主要实践性教学环节及相应教学内容(课程)一览表
主要实践性
教学环节
相应教学内容(课程)
教学实训
1 礼仪训练及职业形象塑造,酒店服务仪态训练(酒店公关礼仪、形体训练与基础化妆)。
2 前厅服务技能及软件使用,客房服务基本技能及客房部管理(酒店前厅与客房管理)。
3 餐饮服务基本技能及宴会组织设计(酒店餐饮服务与宴会设计)。
4 茶艺技能(茶文化与茶艺基础)。
5 酒水服务(酒水知识与酒吧管理)。
6 酒店信息化管理,智慧酒店软硬件使用(酒店信息化)。
7 艺术品品鉴、插花技艺(艺术鉴赏)。
8 导游讲解、解说能力(现场导游)。
职业技能竞赛
参加学院、教育主管部门及企业行业组织和举办的与本专业相关的职业技能竞赛。
2.独立实践课程设置
类别
课程代码
课程名称
各学期课堂教学周数和周学时数
备注
18
18
实践课程
2622000001
军事理论及训练
2周
2622000002
第二课堂
1周
1周
2622000003
思想政治理论课程实践
2622000007
专业见习
2622000008
专业实习
√
2622000006
毕业论文(设计)*
小计
3
5
5
2
18
说明:
1.军事理论及训练:
按学校军训实施方案执行。
2.第二课堂:
相关活动及学分按《文山学院第二课堂实施办法》执行。
3.思想政治理论课程实践:
按照思想政治理论课教学研究部牵头制定的实施方案执行。
4.专业见习:
第二学期组织行业认知,为期两周,第三、四学期组织一线部门岗位见习,第五、六学期组织企业二线部门和运营见习,见习时长为1个月,其中两周在假期,两周在正常教学周。
5.专业实习:
运用所学知识,组织到对口单位实习,通过实习过程的历练,让学生获得初步的实践工作能力。
6.毕业论文:
按《文山学院毕业论文(设计)管理办法》执行。
7.课程名称后面标注“*”号的为学位课程,下同。
九、专业课程设置及说明
酒店管理专业课程一览表
1.专业必修课程
课程
课程模块
代码
学
分
时
学时分配
教学周数及周学时数
考核方式
理
论
实
践
专业
基
础
模
块
1209020101
旅游学概论*
60
50
考试
1209020102
酒店管理概论*
60
1209020103
旅游接待业*
1209020104
旅游法规
64
14
50
专
业
技
能
1209020105
酒店公关礼仪
64
32
32
1209020106
形体训练与基础化妆
54
9
45
1209020107
酒店餐饮服务与宴会设计*
72
54
1209020108
服务口语
54
36
1209020109
酒水知识与酒吧管理
72
1209020110
酒店前厅与客房管理*
1209020111
茶文化与茶艺基础
64
1209020112
酒店商务英语*
32
管
1209020113
管理学原理
1209020114
客户关系管理
42
22
1209020115
酒店财务管理
1209020116
酒店人力资源管理*
1209020117
旅游消费者行为
42
1209020118
旅游目的地管理
1209020119
酒店运营管理
64
32
1209020120
学科论文写作
考查
63
1232
635
597
2.专业选修课程
模块
专业方向课
旅游服务
1209020201
导游基础知识
每生限选一个模块修满8学分。
最低开班人数原则上不低于标准班级人数(50人)的40%,低于该人数的,可根据实际情况合并为一个方向开班
1209020202
导游业务
1209020203
现场导游
32
1209020204
旅行社经营管理
42
小计
256
158
98
酒店职业经理人
1209020205
酒店投资规划与设
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