关于饭店部长竞选演讲稿Word下载.doc
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竞聘餐饮部领班演讲稿
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
我是xxx,很荣幸能有机会站在这里进行竞聘演讲,衷心的感谢公司和领导给我这次机会,参加今天的餐饮部领班竞选,这对我来说是机遇,更是挑战,我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。
我毕业于xx旅游学校,餐饮服务是我所学的专业。
09年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭,也是餐饮部的老兵了,在酒店一线岗位上工作了半年,回顾自己在这半年里,因为有各位领导对我工作的关心和鼓励,让我学到了许多在课本上都学不到的专业服务知识。
这次竞选领班,其理由是:
1.与我所学的专业息息相关,我是旅管部的学生,所开设的课程也都是紧贴酒店管理的,所以我从事这个行业,一是专业对口,二是基本功扎实。
2.无论何地我都尽心尽职,赢得许多客人和领导的好评。
3.我曾在一个商务型茶楼打寒假工,所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度,并由于领导和同事对我工作的认可,颁发了“服务之星”奖,我有信心、有决心做好本职工作,自我完善;
力求做到更好。
在这里,我粗略的说下我的见解,我认为作为一个领班,
首先对客的服务意识要强,在服务过程中要注意每个环节,比如说:
在客人用餐时,要不停的巡台,要求员工及时更换骨碟、烟缸等,做好四勤工作,客人没想到的我们要想到,客人想到了的,我们要做到,提高宾客的满意度;
还有当小朋友来用餐时,我们要及时送上宝宝椅,或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具,在小朋友哭泣大闹的时候,送上可爱的儿童玩具,只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜;
再比如说:
顾客用完餐后,要主动问询宾客意见,记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳,下次用餐时就增加了熟悉度,增加了顾客的回头率,这些都是人性化服务,只有精益求精,才能为客人营造家的感觉。
其次,就是人际关系,我认为不论是领导、员工还是客人,都要有一定的人际关系。
比如说:
对客人,我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住,每次客人一来,我们就用姓氏和职位来称呼,这样会让客人感到受重视,还会让客人感觉我们很热情。
甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信,可以增加客人的回头率;
对上司的关系与对客服务有关,当我们对客人热情的服务得到好评时,就会得到上级的认可,这样人际关系也进一步增加了。
同时也要与员工建立良好的关系,因为当你发号施令时,他们是你坚决的拥护者和执行者。
最后就是管理方法,我认为一个好的管理方法不仅会给部
门带来好处,起到作用,甚至会影响的整个公司。
1.我们要善于平衡员工之间的矛盾,配合上级,管理好下属,还要督导员工的工作,发挥带头作用,协助主管的培训工作,带领员工不断提高业务技能、综合素质。
在月底总结员工表现,根据员工的表现给予表扬或批评,奖励或处罚。
2.还可以采用我以前工作时的方法,每天早上开例会前,总结头一天的工作,下午开例会前,就总结上午的工作。
只有不断总结,才能找到更好的工作方法。
3.在此,我还有单独提出一点,那就是微笑,^_^在任何地方都可以用到,它是一种语言,还可以创造出能量,展现出我们的热情与关爱,微笑还可以得到别人的回报,它是坦诚的、是温暖的,不论是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容,微笑从我做起。
记得有位名人说过这样一句话:
“生活就像一杯浓酒,不经三番五次的提炼,就不会这样可口”,我想其实我的专业成长也像这杯浓酒,不经历三番五次的磨练,就不会有新的收获与感悟吧。
最后,我想用汪国真老师的诗来结束我今天的演讲:
“我不会想是否成功,既然选择了远方,就只顾风雨兼程;
我不去想身后会袭寒风,既然目标是地平线,留给世界的只能是背影。
。
”篇三:
竞选酒店部长演讲稿
众所周知,东莞是一个酒店分布非常密集的城市,作为服务行业的酒店在这样一个竞争激烈的地区要将酒店行业做大做强,绝非易事,作为服务行业的酒店,任何一家必须有明确、清晰的定位,就是根据地区经济和旅游发展状况区域环境及发展趋势确定酒店级别,设置各种各类服务方式和服务质量,并定位目标客户群,制定具有市场前景的消费价格,适应大众人群的需求,争取赢得社会各阶层人的认口和口碑,和其它行业一样,酒店也需要营销策略。
例如做好与当地政府和媒体的关系,通过开展相关活动(如新闻宣传;
在重大节假日举办活动和赞助活动;
向宾客赠送精美礼品;
甚至可以举办征文比赛来提高名气,扩大知名度和提高影响力,酒店属于服务行业,服务质量是生存之基、发展之本,酒店从业人员在给顾客提供优质服务的道路上永无止境。
因此,我认为内部员工培训很重要,,员工一定要认识和掌握待客之道,提高礼仪技巧,以及处理突发事件的应变能力,作为服务员,我认为时时刻刻都必须得保持微笑,保持乐观、包容的心态,最好的服务,便是最优质的服务,客人是至高无上的,必须把服务细节放在第一位。
…
以上是本人的一些个人心德,在这里与在座各位分享,希望共同进步!
愿我们携手前进,努力开创天成的一片新天地!
演讲完毕!
顿时掌声四起…
后感:
我知道准备得不充分,说了很多不着边际的话,该说的却没说,但,却出乎的成功。
…篇四:
餐厅主管竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁:
大家x好!
首先感谢领导提供了这样的一个机会,也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。
我是一名来自xx中餐厅---代兴祥,现xx餐厅传菜组领班,自20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜组工作学习近10年工作,经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。
今天,能够站在这个见证的舞台上展示自己,我倍感荣幸,心情很是激动且还有些忐忑。
竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机遇,更是一次相互学习、相互交流的机会。
今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。
我清楚地认识到,要成为一名合格的主管不容易,做为厅面服务人员的一名负责人,要有很强的服务意识和奉献精神,还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神;
要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和各项业务知识以及操作流程和技能;
还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习,掌握良好的组织管理水平,建立良好的公共关系,创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。
我之所以要竞聘这个岗位,是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。
因为我认为自己具备了基层主管的有利条件:
第一、我想作为中餐厅的一名基层主管,要服从上级领导的分配和调度,认真完成上级领导交代和所分配任务和计划,并努力完成职责范围的事物,合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安排,带领、督促员工完成各项接待任务,做到“想客人所想、要急客人所急,”的服务理念,关注员工业务技能和服务水平,定期开展员工各项业务、技能培训,并向上级汇报培训情况和结果,全面评估员工工作表现和工作结果。
第二、关注长城宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策,全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作,有效开展各项工作的落实和推进。
第三、精致服务,顾客第一,认真分析服务中出现的疑难问题,包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作,切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。
第四、工作中,要认真了解员工工作情况、思想动态,客观全面地分析问题,不偏袒、不袒护员工工作行为,以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新颖
良好的工作作风,合理有效的激励餐厅员工工作,责任落实到人,做到工作遇事不推诿,工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。
第五、忠诚是我们在这个企业的见证;
真诚、主动、热情是服务行业的精华,行业内从所周知,但如何做到以上真诚、主动、热情的工作,靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围,让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务,充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量,保障各环节正常有序运营。
第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作,配合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作,保障出品质量符合卫生要求。
我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜任主管一职,假设我能竞聘成功,我将以饱满的工作热情和态度,热情投入到工作当中去,让我们尽情的展示我自己的实际工作能力。
假设我是一名主管,我将以下面内容为开展工作为基础:
1、加强员工培训
根据现餐厅员工服务水平和业务技能情况,进行培训服务需求调查,制定有效地员工培训计划报部门经理批准执行(一般由理论培训和实践操作),认真撰写培训计划实施纲要,按计划和时间节点完成每个课时的培训内容,并按照计划进行培训内容考核,对考核结果进行效果评估,分析培训情况和不足等,进行调整和修改培训教案,进一步完善餐厅员工的培训机制;
通过培训提高服务人员的服务意识,改变服务观念,提升餐厅服务质量,力争让每一个客人高兴而来,满意而归。
2、提升服务
全面树立以客人为中心,全心全意为客服务的经营理念。
把对客服务意识列入日常管理的重要范围,对各营业区进行监督管理和合理分工,做好每一次接待,满足个人需求,转变服务人员的服务的服务意识,提升服务品质。
另外,加强投诉案例培训,在处理好投诉事件时,每一次投诉,都是对我们工作的监督和鞭策,认真按照餐厅投诉处理预案处理流程处理,在有效地的时间内处理投诉,不躲避、不推诿。
给顾客一个满意的答复。
3、加强所属员工管理
正所谓“没有规矩不能成方圆”。
管理员工一项管理科学和管理
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