幼儿园十项卫生保健制度(最新)Word格式.doc

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晨间接待

8：

00~8：

40 

晨间锻炼

55 

早操

55~9：

15 

生活活动（点心，盥洗）

9：

15~9：

45 

学习活动

45~10：

35 

自由活动 

角落活动 

生活活动

10：

35~11：

餐前准备

11：

00~12：

10 

午餐，餐后活动

12：

10~14：

30 

午睡 

14：

30~14：

50 

生活活动

50~15：

20 

学习活动

15：

20 

离园

二、膳食管理制度

（一）膳食管理。

1、按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。

2、为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。

每日上、下午各1～2次集中饮水，保证儿童按需饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。

3、儿童膳食专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。

工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布。

4、儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。

食品进货前必须采购查验及索票索证，建立食品采购和验收记录。

5、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。

食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。

餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。

库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。

6、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。

留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；

每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。

7、进餐环境应当卫生、整洁、舒适。

餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。

（二）膳食营养。

1、根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。

2、根据膳食计划制订带量食谱，1～2周更换1次。

食物品种要多样化且合理搭配。

3、在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。

烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。

4、至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。

儿童热量和蛋白质平均摄入量达到“DRIs”的80%以上。

维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。

三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。

每日午餐热量分配比例40%。

优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。

5、如果条件允许可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。

儿童各类食物每日参考摄入量

食物种类

1～3岁

3～6岁

谷类

100～150克

180～260克

蔬菜类

150～200克

200～250克

水果类

150～300克

鱼虾类

100克

40～50克

禽畜肉类

30～40克

蛋类

60克

液态奶

350～500毫升

300～400毫升

大豆及豆制品

——

25克

烹调油

20～25克

25～30克

注：

《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，2010年）

（一）根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。

（二）保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全，做好场地布置和运动器械的准备。

定期进行室内外安全隐患排查。

（三）利用日光、空气、水和器械，有计划地进行儿童体格锻炼。

做好运动前的准备工作。

运动中注意观察儿童面色、精神状态、呼吸、出汗量和儿童对锻炼的反应，若有不良反应要及时采取措施或停止锻炼；

加强运动中的保护，避免运动伤害。

运动后注意观察儿童的精神、食欲、睡眠等状况。

（四）全面了解儿童健康状况，患病儿童停止锻炼；

病愈恢复期的儿童运动量要根据身体状况予以调整；

体弱儿童的体格锻炼进程应当较健康儿童缓慢，时间缩短，并要对儿童运动反应进行仔细的观察。

（一）环境卫生。

1、建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查一次并记录，为儿童提供整洁、安全、舒适的环境。

2、室内应当有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备，并放置在儿童接触不到的地方。

集中消毒应在儿童离园后进行。

3、.保持室内空气清新、阳光充足。

采取湿式清扫方式清洁地面。

厕所做到清洁通风、无异味，每日定时打扫，保持地面干燥。

便器每次用后及时清洗干净。

4、卫生洁具各班专用专放并有标记。

抹布用后及时清洗干净，晾晒、干燥后存放；

拖布清洗后应当晾晒或控干后存放。

5、被褥每月曝晒1～2次，床上用品每月清洗1～2次。

6、保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行1次玩具清洗，每2周图书翻晒1次。

（二）个人卫生。

1、儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。

要求每人每日1巾1杯专用，每人1床位1被。

2、培养儿童良好卫生习惯。

饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，早晚洗脸、刷牙，饭后漱口，做到勤洗头洗澡换衣、勤剪指（趾）甲，保持服装整洁。

3、工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。

饭前便后和护理儿童前应用肥皂、流动水洗手；

上班时不戴戒指，不留长指甲；

不在园内吸烟。

（三）预防性消毒。

1、儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。

每日至少开窗通风2次，每次至少10～15分钟。

在不适宜开窗通风时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒二次。

2、餐桌每餐使用前消毒。

水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、牛奶等易附着于杯壁的饮品后，应当及时清洗消毒。

反复使用的餐巾每次使用后消毒。

擦手毛巾每日消毒1次。

3、门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1次。

坐便器每次使用后及时冲洗，接触皮肤部位及时消毒。

4、使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。

环境和物品的预防性消毒方法应当符合要求。

托幼机构环境和物品预防性消毒方法

消毒对象

物理消毒方法

化学消毒方法

备注

空气

开窗通风每日至少2次；

每次至少10～15分钟。

在外界温度适宜、空气质量较好、保障安全性的条件下，应采取持续开窗通风的方式。

采用紫外线杀菌灯进行照射消毒每日1次，每次持续照射时间60分钟。

1.不具备开窗通风空气消毒条件时使用。

2.应使用移动式紫外线杀菌灯。

按照每立方米1.5瓦计算紫外线杀菌灯管需要量。

3.禁止紫外线杀菌灯照射人体体表。

4.采用反向式紫外线杀菌灯在室内有人环境持续照射消毒时，应使用无臭氧式紫外线杀菌灯。

餐具、

炊具、

水杯

煮沸消毒15分钟或蒸汽消毒10分钟。

1.对食具必须先去残渣、清洗后再进行消毒。

2.煮沸消毒时，被煮物品应全部浸没在水中；

蒸汽消毒时，被蒸物品应疏松放置，水沸后开始计算时间。

餐具消毒柜、消毒碗柜消毒。

按产品说明使用。

1.使用符合国家标准规定的产品。

2.保洁柜无消毒作用。

不得用保洁柜代替消毒柜进行消毒。

毛巾类织物

用洗涤剂清洗干净后，置阳光直接照射下曝晒干燥。

曝晒时不得相互叠夹。

曝晒时间不低于6小时。

煮沸消毒时，被煮物品应全部浸没在水中；

蒸汽消毒时，被蒸物品应疏松放置。

使用次氯酸钠类消毒剂消毒。

使用浓度为有效氯250～400mg/L、浸泡消毒20分钟。

消毒时将织物全部浸没在消毒液中，消毒后用生活饮用水将残留消毒剂冲净。

抹布

煮沸消毒时，抹布应全部浸没在水中；

蒸汽消毒时，抹布应疏松放置。

使用浓度为有效氯400mg/L、浸泡消毒20分钟。

消毒时将抹布全部浸没在消毒液中，消毒后可直接控干或晾干存放；

或用生活饮用水将残留消毒剂冲净后控干或晾干存放。

餐桌、床围栏、门把手、水龙头等物体表面

使用浓度为有效氯100～250mg/L、消毒10～30分钟。

1.可采用表面擦拭、冲洗消毒方式。

2.餐桌消毒后要用生活饮用水将残留消毒剂擦净。

3.家具等物体表面消毒后可用生活饮用水将残留消毒剂去除。

玩具、图书

每两周至少通风晾晒一次。

适用于不能湿式擦拭、清洗的物品。

使用浓度为有效氯100～250mg/L、表面擦拭、浸泡消毒10～30分钟。

根据污染情况，每周至少消毒1次。

便盆、坐便器与皮肤接触部位、盛装吐泻物的容器

使用浓度为有效氯400～700mg/L、浸泡或擦拭消毒30分钟。

1.必须先清洗后消毒。

2.浸泡消毒时将便盆全部浸没在消毒液中。

3.消毒后用生活饮用水将残留消毒剂冲净后控干或晾干存放。

体温计

使用75%～80%乙醇溶液、浸泡消毒3～5分钟。

使用符合《中华人民共和国药典》规定的乙醇溶液。

备注：

1.表中有效氯剂量是指使用符合卫生部《次氯酸钠类消毒剂卫生质量技术规范》规定的次氯酸钠类消毒剂；

2.传染病消毒根据国家法规《中华人民共和国传染病防治法》规定，配合当地疾病预防控制机构实施。

（一）儿童健康检查。

1.入园健康检查

（1）儿童入园前应当经医疗卫生机构进行健康检查，合格后方可入园。

（2）承担儿童入园体检的医疗卫生机构及人员应当取得相应的资格，并接受相关专业技术培训。

应当按照《管理办法》规定的项目开展健康检查，规范填写“儿童入园健康检查表”，不得违反规定擅自改变健康检查项目。

（3）儿童入园体检中发现疑似传染病者应当“暂缓入园”，及时确诊治