茶艺师高级多少钱及茶艺师高级证考试Word文档下载推荐.docx
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12、【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。
13、【判断题】水中含有高价氧化铁,其影响比低价握氧化铁大,含0.1mg/L时,茶叶品质就不好。
14、【判断题】白茶的茶性寒,能清凉降炎,有“清茶”之称。
15、【判断题】土耳其人煮茶时,使用一大一小两把铁茶壶。
16、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。
17、【单选题】品饮乌龙茶时,最注重的是()。
C
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
18、【单选题】
()有良好的透气性、吸香性、保温性,用于泡茶不夺真香,无熟汤味的优点。
A、白瓷壶
B、玻璃壶
C、紫砂壶
D、黑釉壶
19、【单选题】食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度,以下()不属于食品卫生法内容。
D
A、食品的卫生
B、食品添加剂的卫生
C、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
D、食品广告内容
20、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶汤一般()。
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
21、【单选题】太极茶艺的表演程序是:
()——献路——滌器——()——()——炼茶——献茶。
B
A、焚香、投茶、投水
B、分灯、投茶、投水
C、分灯、投茶、注水
D、焚香、投茶、注水
22、【单选题】
()又名三生汤,是客家的一种特色食品。
A、三道茶
B、擂茶
C、咸奶茶
D、罐罐茶
23、【单选题】茶艺人员在待机接待时,下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。
A、顾客长时间凝视商品
B、顾客与茶艺人员目光相对时
C、顾客似在找寻商品时
D、顾客站店门口时
24、【单选题】制作酥油茶时,将()用水久熬成浓汁。
再把它倒入酥油茶桶。
A、茶饼
B、酥油
C、奶油
D、砖茶
25、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同,可分为:
一为米茶,米茶就是古人所称的()。
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
26、【单选题】组织展销会,首先要明确(),做到能提纲挈领,确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。
A、展销手段和方式
B、展销主题
C、展销预算
D、展销会地点
27、【单选题】
()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。
A、福建德化
B、湖南长沙
C、浙江龙泉
D、江西景德镇
28、【单选题】法国人和意大利人忌讳(),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花
29、【单选题】白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。
这杯甜、酸、苦、(),回味无穷。
A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜
30、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于()。
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
31、【单选题】
()即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。
A、撮泡法
B、清饮法
C、煮饮法
D、调饮法
32、【单选题】明代饮茶方式是()。
A、煮茶
B、点茶
C、泡茶
D、煎茶
33、【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是()。
A、目光体态
B、姿势
C、声调
D、字句
34、【单选题】唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”。
A、苏轼
B、唐伯刍
C、乾隆
D、宋徽宗
35、【单选题】品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的()。
A
A、鲜味和茶香
B、滋味和花香
C、茶香和回味
D、滋味和回甘
36、【单选题】茶叶冲泡程序中,()不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
37、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火
38、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。
A、水质
B、冲泡水温
C、壶温
D、水量
39、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是()。
A、黄山毛峰
B、洞庭碧螺春
C、西湖龙井
D、庐山云雾
40、【单选题】品饮黄茶时,芽茶类还可以()为主的特种茶。
A、赏景
B、闻香
C、汤色
D、滋味
41、【单选题】清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫茶
42、【单选题】在茶文化习俗中,我国有丰富的少数民族饮茶习俗,有布朗族的()等。
A、青竹茶
B、虫茶
C、龙虎茶
D、奶茶
43、【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。
A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元,只要空气流通整洁舒适
B、无须设专人负责消毒工作
C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗
D、服务人员上班应搞好个人卫生
44、【单选题】茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,一是看顾客的来意,二看(),三看顾客的举止言谈。
A、顾客的打扮
B、顾客心情
C、顾客年龄
D、顾客性别
45、【单选题】与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:
()。
A、甜茶——苦茶——回味茶
B、苦茶——酸茶——甜茶
C、苦茶——甜茶——回味茶
D、甜茶——回甘——五味茶
46、【单选题】茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。
A、品饮
B、生产
C、制作
D、提供
47、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决()。
A、顾客疑虑
B、员工差错
C、服务纠纷
D、服务矛盾
48、【单选题】下列关于劳动者的权益,描述错误的是()。
A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、不享有劳动安全卫生保护的权利
49、【单选题】Wouldyoulikeaseparateroomorwillyousitinthehall?
A
A、I’dlikeaseparateroom.
B、Allright.
C、Thiswayplease.
D、Yes.Thankyou.
50、【单选题】红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。
A、2—3
B、2—4
C、3—5
D、3—4
以上是2020年茶艺师(高级)多少钱及茶艺师(高级)证考试。
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