微生物学目的与要求Word下载.docx
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【材料】
牛肉、氯化钠、蛋白胨、氢氧化钠、蒸馏水。
【方法】
①称除去筋膜无油脂的瘦牛肉500克,用绞肉机绞碎后加水1000毫升,搅拌均匀后放置搪瓷锅内,置冰箱过夜,除去液面上的浮油并使牛肉的水溶性养料充分地渗透出来。
②次日取出,煮沸30分钟,用纱布过滤,肉渣中液体应尽量挤净。
③肉汤中加蛋白胨10克,氯化钠5g,搅拌加热使完全溶解,并用蒸馏水补足至1000毫升。
④冷至50℃左右,用氢氧化钠校正pH至7.6左右。
⑤酸碱度调整后,加热10分钟,使肉汤中部分蛋白质及磷酸盐等因加碱与再度加热的影响,而重新凝固沉淀。
滤纸过滤,补足失水。
重新调整酸碱度。
⑥分装于烧瓶或试管,瓶口或管口加棉塞,包扎后置高压蒸汽灭菌器材内,121℃蒸汽灭菌15~20分钟。
冷却,贴好标签,置于燥凉处备用。
注:
如用牛肉膏制备肉汤培养基,配方如下:
牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
氯化钠0.5g
蒸馏水100ml
以上各种成份混合加热溶解后,即可调整pH,分装灭菌待用。
2.肉汤琼脂固体培养基制备
加2~3克琼脂至100毫升肉汤培养基内。
加热融化,过滤,补足失水,分装于试管中。
高压蒸汽灭菌后,趁热将试管斜置,冷凝后即成琼脂斜面培养基。
或待冷至50~60℃,以无菌操作倾入灭菌的培养皿中,冷凝后即成琼脂平板。
图2-1制作琼脂平板法
3.肉汤琼脂半固体培养基制备
①加入琼脂0.35克至100毫升pH7.8的肉汤中,加热融化后,用脱脂棉过滤,补足失水。
②分装于小试管(10×
100毫米),每管3毫升。
高压蒸汽下121℃灭菌15~20分钟后直立冷凝即成。
(二)纯种细菌接种法
1.斜面培养基接种法(示教)
(1)菌种:
大肠杆菌琼脂斜面18~24小时培养物。
(2)培养基:
琼脂斜面培养基。
【方法】
(1)左手拇指、食指、中指及无名指分别握持菌种与待接种的培养基管(图2-2),使菌种管位左,培养基管位右,斜面部均应向上,勿成水平,以免管底凝结水浸润在培养基表面甚至沾湿棉塞。
图2-2斜面培养基接种法
(2)右手拇指和食指分别转动两管棉塞,以便接种时易于拔取。
(3)右手执持接种环(姿势与握铅笔似),在火焰中烧红灭菌,欲伸入试管内的接种杆部分亦要迅速通过火焰2~3次以烧去其表面的杂菌。
灭菌过的接种环要握持手中,勿再碰及它物。
(4)以右手手掌与小指,小指与无名指分别拔取并挟持两管棉塞,将两管管口迅速通过火焰数次灭菌。
(5)以灭菌并已冷却的接种环伸入菌种管,从斜面上挑取菌苔少许。
退出菌种管,再伸进待接种的培养基管,自斜面底轻轻向顶蜿蜒划线或在斜面作上下涂布,慎勿划破培养基表面(图2-3)。
沾菌的接种环,进出试管时,均不应触及试管内壁。
(6)接种毕,重新烧红接种环灭菌后放下。
两管管口迅速通过火焰2~3次,塞回棉塞并以右手拇、食两指分别将两管棉塞转进至原来位置。
37℃孵育18~24小时后观察生长情况。
图2-3斜面培养基蜿蜒划线法(左)及上下涂带法(右)
2.液体培养基接种法(示教)
(1)菌种:
(2)培养基:
肉汤培养基。
(1)如斜面培养基接种法握持菌种管及待接种的肉汤管。
(2)接种环灭菌冷却后,伸入菌种管挑取少量菌苔退出菌种管,再伸入肉汤管。
在接近液面的管壁上轻轻磨研,再沾少许肉汤调和,使菌混合于肉汤中(图2-4)。
(3)接种完毕,接种环重行灭菌后放下。
塞好棉塞,37℃孵育18~24小时后观察生长情况。
图2-5半固琼脂培养基接种法
图2-4液体培养基接种法
3.穿刺接种法(半固体接种法)示教
半固体琼脂培养基。
(1)如斜面培养基接种法握持菌种管及待接种的半固体琼脂培养基。
(2)右手握接种针,灭菌冷却后,以针挑取菌苔。
垂直刺入半固体琼脂培养的中心直至接近(但勿触及)试管底,然后循原路退出(图2-5)。
二、细菌的生长现象(示教)
1.菌种:
大肠杆菌琼脂斜面18~24小时培养物
枯草杆菌琼脂斜面18~24小时培养物
甲型链球菌血琼脂斜面18~24小时培养物
变形杆菌琼脂斜面18~24小时培养物
痢疾杆菌琼脂斜面18~24小时培养物
2.培养基
普通肉汤培养基、血清肉汤培养基
琼脂平板、琼脂斜面、半固体培养基
1.将大肠杆菌、枯草杆菌分别接种于2支普通肉汤培养基;
甲型链球菌接种于血清肉汤培养基,37℃孵育18~24小时后取出,观察结果。
2.将变形杆菌、痢疾杆菌分别接种于2支半固体培养37℃孵育18~24小时后取出,观察结果。
3.将大肠杆菌接种于琼脂平板及琼脂斜面培养基,37℃孵育18~24小时后取出,观察结果。
三、分离培养法——板划线法(操作)
葡萄球菌和大肠杆菌的混合菌液。
琼脂平板。
1.烧灼接种环,待冷(约等待1分钟左右),取一接种环混合菌液。
2.左手抓握琼脂平板培养基(皿盖留在桌上),使尽量直立,以免空气中杂菌落入,并靠近火焰周围。
右手握持沾菌的接种环在琼脂平板上端来回划线,涂成一薄膜(约占平板总面积的1/10)。
划线时使接种环面与平板表面成30~40度角轻轻接触,以腕力在平板表面作轻快的滑移动作,接种环不应嵌进培养基内。
3.烧灼接种环,以杀灭环上留剩的菌液。
待冷(环是否冷却?
可先在平板培养基的边缘空白处接触一下,若琼脂溶化表示尚未冷却,宜再稍等复试之)将环通过薄膜处作连续划线(约占平板的1/5~1/6),划毕再用火焰灭菌。
冷后作同样的划线,共计4~5次(图2-6、7)。
4.划线完毕,将琼脂平板培养基覆盖皿盖,并在培养皿底玻璃面,用记号笔
注明接种菌名,接种者姓名及班级、日期等(以后凡接种的培养皿、试管等,均要照此要求,用记号笔注明)。
将培养皿倒置放进孵育箱培养,这样可避免培养过程中凝结水自皿盖滴下,冲散菌落。
5.37℃孵育24小时后取出,观察琼脂平板表面生长的各种菌落,注意其大小、形状、边缘、表面结构、透明度、颜色等性状。
图2-7孵育后菌落的分布情况法
图2-6平板划线法
四、细菌代谢产物的检查
(一)单糖发酵试验(示教)
【原理】
不同细菌具有不同的糖分解酶,故分解各种糖后的产物也不相同,有的产酸,有的尚有气体形成,借此可鉴别各种细菌。
单糖发酵试验在肠道病原菌的鉴定中尤其重要。
单糖发酵管是将葡萄糖、乳糖或麦芽糖等加入蛋白胨水培养基内,使其最终浓度为0.75~1%,并加入一定量的指示剂及一只小倒管。
接种细菌并孵育一定时间后,若该菌具有分解某种糖的酶,分解产酸就会使指示剂变色。
如指示剂为酸性复红则变为红色;
溴甲酚紫则呈黄色。
若有气体形成,则小倒管内有气泡集聚。
1.菌种;
大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌琼脂斜面。
2.培养基:
乳糖发酵管。
将大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌分别接种于3支乳糖发酵管,37℃孵育18~24小时,取出观察并记录结果。
(二)(Voges—Proskauer)试验(操作)
【原理】
VP试验可鉴别大肠杆菌和产气杆菌。
两菌在糖代谢中,分解葡萄糖后都能产生丙酮酸;
丙酮酸进一步分解形成甲酸、乙酸、乳酸等。
产气杆菌并可使丙酮酸脱羧变为中性的乙酰甲基甲醇,在碱性环境下被空气中氧气氧化为二乙酰,后者与蛋白胨中精氨酸所含的胍基起作用,生成红色化合物,此为VP试验阳性。
在试验中加入α-萘酚,可加速这个反应。
大肠杆菌不能将丙酮酸脱羧故VP阴性。
2CH3COCOOH(丙酮酸)CH3COCHOHCH3(乙酰甲基甲醇)
-2H
+KOH
CH3COCHOHCH3CH3COCOCH3(二乙酰)
NH2N-C-CH3
CH3COCOCH3+HN-C(胍)NH-C(红色化合物)+2H2O
大肠杆菌、产气杆菌斜面18~24小时培养物。
葡萄糖蛋白胨水培养基。
3.40%KOH溶液(含0.3%肌酸)、6%α-萘酚酒精溶液,毛细吸管。
1.分别接种大肠杆菌、产气杆菌于2支葡萄糖蛋白胨水培养基中。
2.37℃孵育48小时后取出分别加入1毫升KOH和α-萘酚溶液,摇匀。
静置桌上5~15分钟内出现红色者,为阳性反应。
(三)甲基红(M.R)试验(操作)
本试验可鉴别大肠杆菌和产气杆菌。
产气杆菌能将两分子的丙酮酸脱羧生成一分子的中性乙酰甲基甲醇,故培养物中形成酸类较少,pH值在5.4以上。
因此加入指示剂甲基红(MethylRed)后,呈现桔黄色,此为甲基红试验阴性。
而大肠杆菌分解丙酮酸,产生酸类较多,pH在4.5或更低,故甲基红呈现红色(阳性)。
1.菌种:
葡萄糖蛋白胨水培养基
3.甲基红
2.37℃孵育2—3天取出,分别滴加甲基红试剂2~3滴后立即观察。
阳性者呈红色,阴性者呈黄色。
(四)枸橼酸盐利用试验(操作)
枸橼酸盐培养基中仅含无机盐及唯一有机物枸橼酸盐.一般细菌能利用磷酸二氢铵作氮源,但不一定能分解枸橼酸盐取得碳源,因此根据能否利用枸橼酸盐可鉴别不同细菌。
产气杆菌可以利用枸橼酸盐作为碳源,就能在本培养基上生长,形成菌落。
且分解后,有碱性的碳酸盐生成,使培养基的pH值(原在7.0以下)升高,转为碱性,则溴麝香草酚蓝指示剂由绿色变为深蓝色。
大肠杆菌不能分解枸橼酸盐,得不到碳源,不能生长,指示剂也就不会变色,培养基仍为原来绿色。
枸橼酸盐培养基.
1.分别接种大肠杆菌、产气杆菌于2支枸橼酸盐培养基上。
2.37℃孵育24小时后观察。
有菌苔出现,培养基颜色变为深蓝色者,是为枸橼酸盐利用试验阳性。
(五)吲哚(Indol)试验(操作)
有些细菌具有色氨酸酶,能分解蛋白胨中的色氨酸生成吲哚(靛基质)。
吲哚无色不能直接察见,加入对二甲基氨基苯甲醛试剂(吲哚试剂),作用后能形成红色的玫瑰吲哚,则被肉眼所识别。
1.菌种:
蛋白胨水培养基。
3.试剂:
吲哚试剂、乙醚。
1.分别接种大肠杆菌、产气杆菌于2支蛋白胨水培养基中。
2.37℃孵育48小时后取出,每管加2~3滴吲哚试剂于液面上,在接触面呈玫瑰红色(环状)者为阳性;
仍呈黄色者为阴性。
若颜色不明显,可加4~5滴乙醚至培养物中,摇匀,使乙醚分散至培养物中。
将培养物静置桌上,待乙醚小滴上升至培养物液面后,再
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