关于酒店工作心得体会文章Word格式.docx
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再靠左,是一个能够容纳120个餐位的美食街。
美食街的明档很窄,长度不过十五米,菜品并不是很丰富,仅仅只是较为突出或者是比较有特点,又或者说是档次比较高价的菜摆显在明档玻璃橱窗下的位置,并用保鲜膜很严实的封好,旁边加上菜价牌,看上去简单、舒适且明了。
明档靠右有一组约莫“4m*4m”的灯箱,上面均以大约为“40cm*40cm”大小的隔断组成食品的图片并附有售价,我想,这样做可能就是为了节约成本,但同时又让客人能够较为直观的了解,这一点在我们实际的工作中是值得借鉴和使用的。
在迎宾员的引领下,我们五人乘客梯来到了四楼包厢。
据了解,这所酒店大小总共17个包厢,而这是一个最小的包厢,是八人位用餐。
但进门的感觉舒适,典雅,有温馨的感觉,但又不乏浪漫的艺术气息。
顿时让我联想到株洲华天五楼的巴黎厅,虽然不够那么气势和宽阔,但确有一番古典的回味。
让我感觉很吃惊的事情发生了。
服务员轻声的提醒我点菜,并将位于包厢进门口左侧的电脑打开,并顺势移开座椅。
我感到非常的意外,在怀化的餐饮行业里,居然也有和长沙一样可以媲美的电子点菜系统。
于是,在服务员的指导下,我们开始了点菜的程序。
随后服务员总是不断的推荐,从海鲜类开始,并顺沿粤菜、湘菜,期间我们确是时有刁难,但她并反复耐心的介绍各种烹调方式及基本做法,专业的程度另我瞠目结舌,确是另眼相看。
利用还未上菜的空隙,我们一行几人分头参观的这所酒店的各个营业区域。
在前台经理毕经理的引领下,我来到了三楼和二楼,在她的介绍下,得知华光二楼和三楼都为宴会接待区域,分别可以接待___桌和---___桌。
随后乘客梯回到四楼,观看了最大的一个包厢,有16人位的这个包厢装修确实是精致,而且椅套、桌饰等都有些特别。
这是我才发现,原来他们包厢的每个备餐间的地面,都是采用防滑的地饭,设计者煞费苦心。
回到包厢,菜已陆陆续续上得差不多了。
服务员也慢条斯理,温文尔雅的向我们介绍每一道菜肴的名称。
而陡然间出现的另一位服务员却在为我们上香巾、换烟缸了。
我清楚的记得,靠我右手边的烟缸刚刚两个烟头,而热腾腾的香巾却把眼睛糊弄的云雾缭绕。
一盘翠绿的芥蓝上桌,却被黄助理拦了回去。
因为我们并没有点这份菜,服务员查看菜单后确定确实是我们所点。
而我们开始所点的“清炒板蓝根叶”却莫名其妙的消失了。
于是我们要求服务员去厨房换回来。
她面带尴尬,却有一番羞涩,一个劲的道歉,并开始介绍芥蓝的食用好善。
在她的一再恳求下,我们将芥蓝收下,并重新点了一份“清炒板蓝根叶”。
这位服
务员随后在我们的要求下,在厨房拿出了一些板蓝根叶子,给了我们看了个新奇。
结账的时候,并不是很顺利。
由于包厢设有最低消费580元,而我们的消费并没有达到,所以并没有享受开业活动期间的优惠。
服务员深表歉意的同时,却用最体贴的笑容将我们送至电梯口。
在整个学习考察的过程当中,我的感受颇深,具体学习新得如下:
一、酒店装修豪华,整个营业区域干净且整洁;
二、酒店格局布置紧密,各个区域结合较为连贯;
三、包厢格调高雅,感觉舒适,自然惬意,很有哦档次;
四、场地宽敞,营业区域较大,特别是二楼、三楼的宴会接待区域宽敞,可同时接待百余桌各种类型的大小宴会。
对我店的宴会市场的经营是一个重要的冲击;
五、设计者别具匠心,细致入微,备餐间的地饭采用防滑,以防操作失误;
六、实行现代化餐饮经验模式,实行电子打单系统。
方便快捷,提高工作效率;
七、服务人员热情、耐心、细致且优质的服务,给我及我的同行诸位都留下的相当深刻的印象;
八、菜品质量一般,没有多大留恋,只是“清炒板蓝根叶”有一丝新颖;
九、我们的竞争对手逐渐增多,竞争手段逐渐增加,逐渐紧张的餐饮竞争环境,不断给我们构成威胁和带来新格局挑战;
十、看到别人的优势,发现自己的不足。
深挖根源,抓住重点,认真体会,加强管理。
以上这就是我们一行华光大酒店实地考察学习的全部过程,以及心得体会。
特此与各位同仁交流探讨、切磋学习。
若有不明,敬请各位同事指导,我们将虚心接受。
篇二:
2011年酒店工作心得体会
2011年酒店工作心得体会
家是温馨的港湾,家能给人以快乐、舒适的感觉,让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。
我不仅有一个生我养我的小家,而且还有一个团结进取的大家---那就是酒店。
我们都来自五湖四海,相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话,正因为有缘,让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
每天在到酒店上班的路上,我总有说不出的欢喜,因为快乐的音符一直在心中跳动。
随着刚刚变绿的枝叶发芽,我想家,想那个父母经常在我声旁嘘寒问暖的小家。
我想家,想这个每天都在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。
正所谓“在家靠父母,出门靠朋友”,在这里有许多的兄弟姐妹,长辈领导朋友。
他们用春天般的温暖,夏天般的热情来关爱、帮助我们。
从他们身上我学到生活的乐趣,也懂了工作的乐趣。
我在这里学习、工作,抓住每一个机会锻炼自己,不断的发展完善自己,我经常向往明天:
一个崭新的自我,成熟的自我,能够出现在大家的面前。
工作之余,我常想些快乐的事,想起生活给我的种种考验。
人的一生经历些考验是好事,“不经历风雨,怎么见彩虹”。
我觉得工作生活教会了我很多,回想到酒店的这一年多来,回忆,就如同是一个感应式的抽屉,轻轻一触,一下子就跳出来。
瞢然回首,众志成城的清洁卫生的情形,虽然辛苦但却快乐着,让人难以忘怀的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余得以尽情放松、以及正在如火如涂进行中运动会,充满了竞争又将各部门的凝聚力、向心
力以及团队意识发挥的淋漓尽至,向上、充满激情,而又饱含温情,是我在酒店工作中最大的感受,这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。
酒店是一个大家庭,工作中有欢笑,也有泪水,生活中有争吵更有友谊,我们始终是一个团结的团队,敬业、乐业、高效团结、精城协作。
酒店为我们做了很多,如开展职业培训、举行各项活动,进行技能大赛以及现在正在举行的主题演讲等等,在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。
我们应怀抱感恩的心积极回报酒店,树立“酒店是我家,一草一木都爱它”的主人翁思想,发挥主人翁的精神,把个人的追求融入到酒店的发展中去,成为酒店的主人。
一个新的酒店在发展的过程当中,必然会遇到许多异想不到的困难,他如同襁褓中的婴儿,需要大家共同关爱、呵护,才能茁壮成长。
生命告诉我们要坚持执着,坚持于对美好事物的追求,坚持于对未来憧憬的执着,坚持于对未知生活的执着挑战。
前途是光明的、道路是曲折的。
革命尚未成功,同志仍需努力。
让我们“同身心,共进退”,为酒店创造财富,体现自身价值,为酒店美好明天而不懈奋斗,使酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗。
同时也希望这个大家庭能越来越强大。
篇三:
家是温馨的港湾,家能给人以快乐、舒适的感觉,让人在疲惫或欢乐的时候第一个想到它。
我不但有一个生我养我的小家,而且还有一个团结进取的大家---那就是酒店。
我们都来自大江南北,相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话,正由于有缘,让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
天天在到酒店上班的路上,我总有说不出的欢乐,由于快乐的音符一直在心中跳动。
随着刚刚变绿的枝叶发芽,我想家,想那个父母常常在我声旁嘘冷问热的小家。
我想家,想这个天天都在奔走繁忙、奋斗、上进的大家。
正所谓“在家靠父母,出门靠朋友”,在这里有很多的兄弟姐妹,尊长领导朋友。
他们用春天般的暖和,夏天般的热忱来关爱、帮助我们。
我在这里学习、工作,捉住每个机会锻炼自己,不断的发展完善自己,我常常向往明天:
一个崭新的自我,成熟的自我,能够出现在大家的眼前。
工作之余,我常想些快乐的事,想起生活给我的种种考验。
人的一生经历些考验是好事,“不经历风雨,怎样见彩虹”。
我觉得工作生活教会了我很多,回想到酒店的这一年多来,回忆,就犹如是一个感应式的抽屉,轻轻一触,一下子就跳出来。
瞢然回首,众志成城的清洁卫生的情形,固然辛劳但却快乐着,让人难以忘记的晚会及每个月的员工生日party、让我们在工作之余得以纵情放松、和正在如火如涂进行中运动会,布满了竞争又将各部分的凝聚力、向心力和团队意识发挥的淋漓尽至,向上、布满豪情,而又饱含温情,是我在酒店工作中最大的感受,这些俨然在我们的脑海中将会构成永不退色的回忆。
酒店是一个大家庭,工作中有欢笑,也有泪水,生活中有争吵更有友谊,我们始终是一个团结的团队,敬业、乐业、高效团结、精城协作。
酒店为我们做了很多,如展开职业培训、举行各项活动,进行技能大赛和现在正在举行的主题演讲等等,在潜移默化中渐渐的进步了我们的整体素质。
我们应怀抱感恩的心积极回报酒店,建立“酒店是我家,一草一木都爱它”的主人翁思想,发挥主人翁的精神,把个人的寻求融进到酒店的发展中往,成为酒店的主人。
一个新的酒店在发展的过程当中,必定会碰到很多异想不到的困难,他犹如襁褓中的婴儿,需要大家共同关爱、庇护,才能茁壮成长。
生命告知我们要坚持执着,坚持于对美好事物的寻求,坚持于对未来向往的执着,坚持于对未知生活的执着挑战。
前程是光明的、道路是曲折的。
革命还没有成功,同道仍需努力。
让我们“同身心,共进退”,为酒店创造财富,体现本身价值,为酒店美好明天而不懈奋斗,使酒店就象蓝蓝的天空一样宽广、明朗。
同时也希看这个大家庭能愈来愈强大。
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