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(三)经营中出现的问题-----------------------------------------6
四、乐天玛特管理规范------------------------------------7
(一)门店的主要管理部--------------------------------------------7
(二)门店的组织结构图-------------------------------------------8
(三)门店店长的岗位职责-----------------------------------------8
(四)门店店长的能力要求-----------------------------------------9
五、磁石理论在超市中的应用----------------------------10
(一)二楼平面示意图--------------------------------------------12
(二)三楼平面示意图--------------------------------------------一三
六、乐天玛特公司关于物流的合理化建议---------------------------一三
(一)物流配送的合理化建议-----------------------------------一五
(二)仓库布局的合理化建议----------------------------------一五
七、调研总结------------------------------------------23
八、附录----------------------------------------------28
附件一--------------------------------------------27
附件二--------------------------------------------30
附件三--------------------------------------------32
附件四--------------------------------------------39
一、引言
对中国零售业来说,乐天玛特是一个迟到者,可它却发出“10年,要开300家店,营业额达到1000亿元人民币”的豪言壮语。
乐天玛特中国区ceo朴钟斗认为,面对8家刚收购的万客隆超市,通过精细化的管理来重新拟定公司的流程制度,打好基本功是乐天玛特进军中国市场的首要任务。
乐天玛特淮安一店位于淮安市淮海东路一三6号,于2010年7月收购时代超市,并挂牌营业,门店面积25687平方米,拥有5万余种生鲜食品、日用百货、服装、电器及精品名店,餐饮娱乐与大型停车场等辅助设施,形成一站式购物中心。
乐天玛特淮安一店具有人性化的空间规划,6米层高宽敞明亮的卖场,超过100个车位的超大规模免费停车场,方便周到的购物免费班车将给予您全新的购物体验。
训练有素、热情周到的服务人员时刻恭候您的光临
二、乐天玛特公司基本概况
简介
乐天玛特是乐天集团下属的专营大型超市的子公司。
2008年6月,乐天集团旗下的乐天玛特通过收购万客隆进入中国市场,目前江苏时代零售拥有65家超市,全盘接手时代零售后,乐天玛特在中国的门店数将增至75家。
乐天玛特
历史
乐天玛特于1998年首店开业(江边店),到2006年,跃居韩国大型超市行业第二,并在全球主要股票市场(伦敦、东京股票市场)上市。
2004年乐天玛特在中国市场开始拓展。
2008年,北京首家乐天玛特望京店开业。
在中国乐天玛特以北京、天津、山东、辽宁为先期拓展领域,逐步开拓全国市场,预计在20一八年门店增至300家,销售额实现30兆韩元,成为“亚洲零售业之最”。
主要大事记
◆1998第一家分店(韩国江边店)开业
◆2000最短的时间内突破1兆韩元的销售额
◆2002更改乐天MART标志(MAGNET变为LOTTEMART)
◆2003采用独立经营体制,创立PBBrand
◆2004成立中国上海事务所
◆2005成立中国深圳事务所,开始盈余
◆2006获得越南零售业投资批准
◆2007韩国第56家分店开业,同年进驻北京
◆2008年1月收购中荷合资大型超市中贸联万客隆
◆2008年6月乐天玛特望京店开业,原万客隆四道口店、崇文门店更名乐天玛特重张开业
◆2009年10月败本土零售巨头物美,以48.7亿港元对江苏南通时代零售进行了全盘并购
◆2010年5月江苏吴江时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏江都时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏泗阳的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月安徽滁州的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏淮安的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏连云港市的时代超市全部改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏盐城的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏兴化的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年6月江苏启东的时代超市改名为乐天玛特
◆2010年9月安徽宿州乐天玛特超市开始招收员工
◆2010年11月乐天玛特计划进驻辽宁抚顺
◆2010年6月江苏靖江的时代超市改名为乐天马特
◆2010年6月山东淄博的时代超市改名为乐天马特
◆2010年6月山东肥城市的时代超市改名为乐天马特
◆2010年11月4日天津北辰店开业
◆2010年12月2日乐天玛特威海店盛大开业”。
三、乐天玛特的运营情况
(一)门店商品质量管理
乐天玛特拥有5万余种生鲜食品、日用百货、服装、电器及精品名店。
在淮安主要经营食品,饮料,糖酒,烟,五金,交电,针织服装,日用百货的销售,副食品加工和销售。
乐天玛特的产品包括了很多国内外知名品牌,比如:
宝洁、联合利华、百事等等,这些产品都有很好的质量保证。
除此之外乐天玛特还拥有自有品牌“乐之选”,而且由于价格低廉,品质过硬,同时门店投入了大量的促销资源,“乐之选”商品迅速成为顾客购买同类商品的首选,销售异常火爆。
(二)门店服务质量管理
顾客不仅可以在乐天玛特超市买到便宜实惠的日常产品,还可以买到很多韩国特色的商品和高性价比的进口商品。
让人足不出户即可尝遍世界美味。
(三)经营中出现的问题
●有过期的商品任在继续销售
●对顾客的态度很差
●对顾客不负责任
四、乐天玛特管理规范
(一)门店的主要管理部
•
总经理:
负责超市的总体发展方向;
副总经理:
替代总经理管理日常事务;
采购部:
负责商品的采购与商品验收;
营运部:
负责整个超市的销售状况;
财务部:
负责超市流动资金管理事项、应付账款事项管理经营分析以及工作成果报告的制定等等;
服务部:
负责商品的售后服务工作以及客户的接待事项;
仓储部:
负责货物的仓储管理。
(二)门店的组织结构图
(三)门店店长的岗位职责-
严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施;
负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进;
负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作;
负责协助大宗商品退货;
负责协助客户结算,并与其友好沟通;
负责部门绩效考核及员工奖励与处罚;
协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作;
负责组织实施各种营销计划及促销活动,完成部门下达的各项经营指标;
关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿,充分发挥员工的积极性;
负责部门员工的培训和考核;
负责组织、领导班前会及部门例会,贯彻执行公司各项规章制度;
负责组织、实施商品盘点,并对盘点结果进行分析;
参加部门值班;
负责协调处理部门之间的关系;
代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见;
定期(周一)向直接上级汇报工作。
(四)门店店长的能力要求
店长的能力要求可分为以下三点:
1、熟悉大中型连锁超市管理模式,掌握零售业相关的法律法规。
2、熟悉门店营运知识、人力资源管理、零售业等方面的基本知识,具有较强的协调能力和管理能力,敏锐的商业头脑、基本的营运分析能力,熟练应用超市系统、各种办公软件。
3、能独立负责整个店面的销售管理工作,领导整个团队共同完成店面销售任务。
乐天玛特要求各门店店长(门店总经理)应具备7项素质:
首先,店长应当是一个热爱生活,极富生活情趣的人
其次,店长应当有敏锐的商业眼光,并具有一定的分析问题的能力,能够在众多的销售数据中,分析出门店的工作重点。
第三,店长必须诚实,具备爱心和同情心。
第四,店长必须具备一定的组织领导能力,这样才能负起管理门店日常营运的职责,团结所有门店员工共同完成总部下达的各项经济指标。
第五,必须具备很强的自学能力和沟通能力。
第六,店长应当有一定的学历,最好有一定的经济学知识素养。
第七,良好的身体素质也是一个合格的店长应具备的基础条件。
五、磁石理论在超市中的应用
所谓磁石,就是指超级市场的卖场中最能吸引顾客注意力的地方,磁石点就是顾客的注意点,要创造这种吸引力就必须依靠商品的配置技巧来实现。
商品配置中的磁石理论运用的意义就在于,在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售,并且这种配置能引导顾客走遍整个卖场,最大限度地增加顾客购买率。
超市卖场的布局是否合理,是一个超市最终能否得到消费者认可、企业是否能赢得市场的重要因素。
超级市场的平面往往是一个矩形。
最有号召力的商品应放在这个矩形的周边,也即卖场的三条边线。
在以食品为主的超级市场内,这里配置的商品—般是购买频率高的商品,如米、油和菜等。
卖场内必须处处有卖点,以增加消费者其在场内的滞留时间,增加超级市场的销售收入。
具有卖点的商品一般购买频率高、时髦、季节性强,或者是促销品、高利润品、特价品。
一般来讲,我国超级市场的商品陈列顺序是将食品类非食品类自左至右排列,而一些西方国家,如法国超级市场通常是将食品类、非食品类商品按照从右至左的顺序排列
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