现代酒店现场销售技巧之1PPT文件格式下载.ppt
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销售服务第三个境界:
销售一种信念。
如:
和尚的销售做最专业、最系统化的企业全员培训平台3餐厅销售的三个层面餐厅销售的三个层面第一个层面:
菜品的营销第二个层面:
顾客满意度第三个层面:
顾客忠诚度做最专业、最系统化的企业全员培训平台4案例一:
销售的差异化原则,包括原材料的冻冷、原材料的开发、制作方法、不同的吃法等。
(一)、日本东京的牛排,尽管价格昂贵但还是生意兴隆。
(二)、广东某酒店,用三种方法做龙虾,让顾客产生消费欲望。
做最专业、最系统化的企业全员培训平台5案例二:
细心观察顾客的消费能力和口味,提高其消费欲望,在满足顾客需求的同时增加营业额。
反例:
(一).广州某酒店,服务员不知道菜品价格低的原因,没能引起顾客的消费欲望。
(二).桂林某酒店推销酸汤鱼,不适合顾客口味。
做最专业、最系统化的企业全员培训平台6员工专业技能欠佳的原因员工专业技能欠佳的原因50%是企业的责任,50%是员工的责任。
企业的责任:
所招聘的员工未经专业培训就上岗。
员工的责任:
员工的基本的求知欲望很弱,形成恶性循环。
做最专业、最系统化的企业全员培训平台7推销的障碍及解决方法推销的障碍及解决方法第一:
员工身上的障碍第二:
顾客身上的障碍第三:
产品知识方面的障碍做最专业、最系统化的企业全员培训平台8推销的障碍之一:
推销的障碍之一:
员工身上的障碍员工身上的障碍1.不敢推销A.害怕被顾客拒绝B.自信心的问題C.产品知识不够解决方法:
增加产品知识,克服心理障碍做最专业、最系统化的企业全员培训平台92.不会推销A.缺乏销售技巧B.对市场把握不准确解决方法:
经专业培训后才能上岗,加强部门之间的联系。
员工身上的障碍推销的障碍之一:
员工身上的障碍做最专业、最系统化的企业全员培训平台103.不愿推销A.大锅饭B.业绩与品质的失衡解决方法:
以卡片的形式,让员工与客人主动沟通推销的障碍之一:
员工身上的障碍做最专业、最系统化的企业全员培训平台11推销的障碍之二:
顾客身上的障碍推销的障碍之二:
顾客身上的障碍障碍:
顾客对菜品不专业、爱面子解决方法:
把握客人第一位的需求点;
学会引导沟通做最专业、最系统化的企业全员培训平台12“教育是为美好生活作准备!
教育是为美好生活作准备!
”斯宾塞斯宾塞Thanks!
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