食品生产企业标准范本Word文件下载.docx
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附录B(规范性附录) ×
的质量要求7
前 言
本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-<
标准化工作导则第1部分:
标准的结构和编写>
。
本标准代替了(指以前的标准代号)。
(说明:
若需列出此项内容,则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处)
本标准与(以前的标准代号)相比,主要变化如下:
——
本标准起草单位:
。
本标准主要起草人:
1 范围
本标准规定了----(产品名称)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以---为原料,----为辅料,经-------等工艺制成的-------(产品名称)。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
(国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格;
标准号与标准名称之间空两格,即一个汉字的间隙;
排列顺序:
首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列;
同一国标中,按标准号的位数由小到大排列)
GB/T191-包装储运图示标志
GB/T5009.11-食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12-食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.14-食品中锌的测定
GB/T5009.17-食品中总汞及有机汞的测定
GB7718-预包装食品标签通则
JJF1070-定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令〔〕第75号<
定量包装商品计量监督管理办法>
3 要求
3.1 原、辅料要求
盐
应符合----的规定。
白砂糖
应符合-----的规定。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
外观
表1 感官要求(续)
色泽
滋味及气味
杂质
3.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
指标
≤
锌(以Zn计)/(mg/kg)
铅(以Pb计)/(mg/kg)
无机砷(以As计)/(mg/kg)
总汞(以Hg计)/(mg/kg)
六六六/(mg/kg)
滴滴涕/(mg/kg)
3.4 微生物指标
应符合表3的规定。
表3 微生物指标
菌落总数/(cfu/g)
大肠菌群/(MPN/100g)
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)
不得检出
3.5 净含量
应符合<
的规定。
4 食品添加剂
4.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760-的规定。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合---------规定。
6 试验方法
6.1 感官
将-----------味。
6.2 理化指标
食盐
按------规定的方法测定。
锌
按GB/T5009.14-规定的方法测定。
铅
按GB5009.12-规定的方法测定。
无机砷
按GB/T5009.11-规定的方法测定。
总汞
按GB/T5009.17-规定的方法测定。
六六六和滴滴涕
按GB/T5009.19-规定的方法测定。
6.3 微生物指标
菌落总数
按---------规定的方法测定。
大肠菌群
致病菌
6.4 净含量
按JJF1070-规定的方法测定。
7 检验规则
7.1 组批
同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。
(具体产品具体描述)
7.2 抽样
随机抽取每批产品,抽样量应为全项检验所需量的3倍,作为检验及留样。
7.3 检验分类
出厂检验
每批产品须经检验,检验合格并附合格证方可出厂。
出厂检验项目为×
、×
型式检验
型式检验为本标准的全项目检验。
正常情况为每半年进行一次,发生下列情况之一时也应进行:
a)停产3个月以上再恢复生产时;
b)原、辅料来源发生变化时;
c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时;
d)更换主要生产设备时。
7.4 判定规则
检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时,应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验,若仍有一项不符合时,则该批产品判为不合格。
微生物指标不合格不得复检。
7.5 仲裁
在保质期内,供需双方对产品质量有异议时,经双方协商,可申请相关机构进行仲裁检验。
8 标志、标签、包装、运输、贮存
8.1 标志、标签
产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T191-、GB7718-的规定。
8.2 包装
包装材料应符合----的规定。
包装要求:
封口严密,不得透气。
8.3 运输
运输工具应清洁无污染,且备有防雨、防晒设施,严禁与有毒、有害物品混装、混运。
装卸时应轻放、轻搬,防止包装破损。
8.4 贮存
仓库必须干燥、清洁,有防潮、防鼠、防尘设施,并不得与有毒、有害物品共存放。
8.5 保质期
本产品保质期为×
个月。
附 录 A
(规范性附录)
的检验方法
备注:
若某些成分的检测没有国家标准或行业标准,则企业应该将自行制定的成分检测方法在此进行详细说明)
附 录 B
的质量要求
若某些原辅料没有国家标准或行业标准,则应该将其应符合的质量要求如感官要求、理化指标和微生物指标等在此进行补充说明)
附 录 C
(资料性附录)
配方和生产工艺
C.1 配方
C.2 生产工艺
_________________________________
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
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