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调查的方法和结果:
本次调查主要采用了面对面访问的调查法,辅助以个人观察和访问法。
调查问卷自制而成,采用了随机抽样法对在餐厅就餐的学生进行的调查。
问卷方面共发放100份,回收100份,有效问卷为95份,回收率与有效率都为95%。
并对一些吃过的同学,进行过一些谈话式的访问。
大学生群体对于食堂就餐,饭菜种类少、环境差、价格不合理等有很多问题,由于学校外面也有很多小餐馆而且有送餐业务,跟校食堂竞争很大。
这种现状如果任其发展的话,势必会阻碍正常运行,为了解飘香缘米线店服务整体情况,进一步提高工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使本店得到更好的销量和经济效益。
现将部分有代表性的调查结果报告如下。
1、广告宣传
在问卷中了解到,有些人还不知道米线店的开业,还有些人知道但没有去吃过。
知道的人中,大部分学生是通过宣传单知道的,少部分学生是通过横幅广告,很少是通过同学之间介绍。
2、米线店环境卫生
米线店卫生满意程度的反映是:
就餐环境比较好,紫藤椅,钢化水平玻璃桌子,木地板。
认为比食堂的其它地方好的要多
3、饭菜价格
在此次调查中,一些学生对飘香缘的饭菜价格无所谓,少部分学生认为价格合理,大部分学生认为价格应再实惠一些
4、饭菜质量
学生对饭菜质量的评价是:
关于米线的色香味方面,20%的同学认为很好,60%的同学认为一般,有20%同学认为不好。
5、服务态度
20%的学生认为还一般,80%的学生认为很好。
存在问题分析:
1.很多同学对于飘香缘过桥米线店不了解,尤其是女生,在校园的宣传方式上不够充分。
2.我们的学生对于餐饮上的消费相对是比较低的,飘香缘米线店的定价是中等偏上的,吃其它每人每餐5元即可,飘香缘需要8—10元。
3.学校的学生北方人比较多,吃米饭和面食的比较多,米线很难长时间做为主食。
4.菜肴种类还是有些少,据了解,食堂的米饭面食种类比较多,无论是主食,还是菜品都比较齐全。
5.候餐的问题:
很多女生认为所处地方太远,吃顿饭消耗时间过长。
上餐的速度问题,飘香缘米线做的相对比较慢,而米饭和菜盛上就可以吃了,很多学生不愿意等。
可行性建议:
增加宣传力度,改变宣传方式,比如容人拉着横幅在学生流量大的地方,要使大部分学生都知道有这个店。
宣传产品特色,使产品具有吸引力。
增加一下产品种类,虽然本米线店对产品已经有分类,但不够人性话,有人爱多吃些蔬菜有人爱多吃些米线女生吃的比较少,可以增加蔬菜多的套餐、情侣套餐、女生套餐、男生套餐
价格方面:
很多同学反应价格高,看能否在保证质量的情况下,下调一下价格
促销方面:
可以尝试在做一些促销活动,比如赠饮料,赠烧饼,这些附带产品可以不获利以成本价附加。
飘香缘过桥米线店
项目策划方案
被策划客户:
飘香缘过桥米线
策划人:
杨凯_
策划完成日期:
xxxx年11月18日
策划适应时间段:
xxxx-11至XX-02
概要提示
市场状况分析
营销环境分析
产品分析
竞争者分析
消费者分析
市场机会与问题的分析
营销现状
市场机会分析
具体营销方案
产品方案
价格方案
渠道方案
促销方案
结束语
●概要提示:
二号食堂三楼的飘香缘米线是由我校同学新开的一家米线店,过桥米线作为具有民族特色的小吃,一直以来都受到大家的欢迎,但飘香缘米线的客流量不够理想,我们就其原因和问题进行分析,并做出的一些解决方案。
●市场状况分析:
1营销环境分析:
对于高校的学生餐饮业是一个很好的市场,这里人流量很大,而且消费比较多集中固定。
基于这些优势,无论是学校附近还是学校食堂,开个餐饮收益很好。
对于米线这种南方的特色小吃,在这个市场很受欢迎,也更具有机会。
2产品分析:
本店的米线安份量和口味分了很多种类。
定价多样化,分为6元,10元,15元,20元,25元,30元。
荤菜种类多样,有牛肉羊肉鱼丸鸡丸腊肠等,还有特色烧饼,醋麻油辣椒等佐料,可以适合不同消费人群。
3竞争者分析:
部分学生愿意去学校外面吃饭。
大部分学生都在学校食堂吃饭,女生离1号食堂近,所以女生基本都在1号食堂就餐。
就2号食堂而言,也有好几家做米线的,但是特色都不明显而且口味一般,飘香缘米线比较有竞争优势
4消费者分析:
学生们的消费习惯决定了价格是比较敏感的因素。
所以,应该增加额外的价值,使学生们的消费认为物有所值。
另外学生对口味有所需求
●市场机会与问题分析
1营销现状分析:
食堂有几家经营米线的,而飘香缘过桥米线作为新店面,宣传做了很多工作,但是并没有真正到达了目标顾客那里,水房贴的宣传单很少人看,宣传并没有达到预期的效果。
另外价格偏高,很多学生接受不了这个价位。
促销方式不够新颖,吸引不了顾客。
而且没有卖汽水可乐等饮料品
2市场机会分析:
飘香缘米线口味独特,味道鲜美,有很强的竞争力,并且,地点选在学校食堂,食堂的窗口已经满档,新的竞争者暂时不会进去,顾客是学生,这类消费者只要接受该产品以后忠诚度较高,避免了很多不必要的麻烦情况,学校的女生较多,米线很受女生的欢迎,而且还有很大一部分人没有品尝过该米线,所以还有很多潜在顾客,有很大的市场潜力和营业扩展。
●具体营销方案:
根据以上的分析,可以制定以下几种营销方案
1产品方案:
通过观察的调查发现,到飘香缘米线就餐的人群当中有很多是情侣,可以推出适合的情侣套餐,针对女生吃的比较少可以做的时候多放蔬菜,少放米线,也应该适当增加一些配套餐饮,(比如开始促销的时候赠送的一些汽水可乐,后来不销售了)以满足消费者更多的需求
2价格方案:
针对学生们的消费习惯可适当减少荤菜的配料,把价格稍微降一点,以符合学生们的消费心理。
或者在同一价位上,增加分量或新的单品,给人物超所值的感觉。
3促销方案:
飘香缘米线在开业之初实行了几种促销手法,赠汽水,赠烧饼等,效益很好。
以后可以在周末节日等时期实施这些促销手段,还可以实施一个简单的会员制度,现在去吃飘香缘的有很多经常去的顾客,可以通过会员制度长期的留住这些顾客,在增加新顾客。
4渠道方案:
飘香缘米线店现在的销售方式,同学只能在餐厅吃,而不能带走。
在学校这个环境,可以增加一下送餐这中销售方式,而且在学校让同学带饭很普及,米线应该增加外卖。
●结束语:
希望通过调查问卷和个人询问调查所反应的问题,以及飘香缘米线店长的沟通来找出其销售额不佳的原因,根据得到的结果提出各种改进措施,同时通过飘香缘的店长和员工共同努力和合作,通过以上的几个具体营销方案,改正其经营当中存在的不足,达到本次策划的目的。
我坚信通过本次策划可以使飘香缘过桥米线在短期内提高米线店的效益提高,使其步入正规。
区域市场营销策划方案XX市场策划方案
(2) 一、东莞市场背景分析
1、东莞市场基本概况
东莞市位于广东省中南部,现辖32个镇区,户籍人口156万,常住人口640多万,拥有各类学校650所,东莞始终坚持以经济建设为中心,是中国综合经济实力30强城市之一,由于当地优惠招商政策及便利的交通条件,吸引了众多的劳动密集型企业,因此,相对来讲当地外来人口特别多,其商业环境也因此显得特别繁荣,据不完全统计适合x产品销售的终端在100家左右。
2、各品牌市场销售情况
目前东莞市场销售较好的是“a”“b”,其它各品牌的销售远在其后,究其原因其它品牌均为二级代理商经营,而“a”“b”两大品牌一开始进入东莞市场,厂家就重金投入以此树立终端样板市场,加上经销商多年对市场的精耕细作,已经和商家建立起较深厚的客情关系,因此,该经销商对东莞终端市场绝对拥有把控权。
3、x品牌东莞市场现状
x在广东地区原实行总代理制,XX年才将东莞地区的销售独立出来,x进入东莞市场即寻求与a产品代理商的合作,希望以此来整合该代理商的终端网络资源,但后期由于该代理商在经营过程中出现一些问题,x业务也因此无法正常运作,因此,在东莞实际上出现市场真空状态已近半年。
二、x产品swot分析
1、优势
①x品牌自身优势
由于大量的外来人口涌入,他们当中一部分人正处于30岁阶段,他们经历过x产品辉煌年代,品牌记忆较深刻并有深厚的感情,再者,x品牌本身具有的亲和力,对下一代的消费者影响也是其它品牌所无法具备的。
②x品牌整体发展趋势
复读机行业整体呈下滑趋势,众多杂牌厂家纷纷淡出市场,一线品牌发展也都处在低谷,但“x”去年是唯一实现正增长的厂家,无论是媒体广告抑或是市场推广力度都是其它厂家望尘莫及的,因此,x整体发展势头还是比较强劲的。
③产品线及价格的优势
x经过近年的业务发展和对市场的调整,已经形成了“学习机”、“游戏机”、“复读机”、“vcd随身听”、“早教机”、“电池”、“有源音响”、“电子辞典”、“mp3”等十大系列电子教育产品。
④当地的终端市场容量
据不完全统计,东莞地区适合x销售的大中型终端网点有近100家之多,庞大消费群体与广州和深圳市场不相上下。
2、劣势
①市场需重新进入成本高
消费者对品牌的认知总是先入为主,加上行业利润不断的下滑,对于一个成熟的产品经销商热情必然递减,此时重新进入一个市场,必然会有来自方方面面的压力,同时重点还要考虑投入产出。
②当地品牌宣传相对不足
早期东莞地区是广州总代理经营,仅仅停留在学习机的批发年代,根本谈不上品牌宣传,去年广东地区实行小区域经销制,至今亦是昙花一现,品牌宣传方面是非常不足的。
③部分利润型产品款式少
x品牌学习机、复读机、游戏机是传统项目,但随着市场的不断成熟及各品牌竞争加剧,行业利润越来赿薄,而x利润型产品如:
“vcd随身听”、“电子辞典”、“mp3”则显得款式较少,难以形成有力的产品竞争组合。
3、机会
①东莞消费特点市场容量
东莞的终端市场异常活跃,每个镇不少于2-3家大中型的商场,加上多半外来人口消费,由此可见当地的市场容量还是比较大的。
②前期市场出现真空状态
x在东莞虽然一直有销售,但基本上是限于学习机的批发业务,去年将东莞市场独立出来操作,由
于各种原因x业务也是昙花一现。
③目前主力竞争对手不多
目前东莞市场只有一两个强势品牌,其它品牌厂家或经销商实际上对市场的投入并不是很大,因此,对x来说是非常有优势的。
4、威胁
①市场遗留问题影响经销商信心
小家电行业经销商最担心的一个是市场的不稳定性,另一个则是规划的产品有没有市场竞争力,还有一个就是厂家的售后服务是否完善,由于市场前期原因我相信东莞地区的经销商信心是不够的。
②原代理可能设置市场进入障碍
由于原东莞代理商在合作过程当中出现一些问题,短时间
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