孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:14662209
- 上传时间:2022-10-23
- 格式:DOCX
- 页数:12
- 大小:24.67KB
孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤Word文档下载推荐.docx
《孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤Word文档下载推荐.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
3、接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。
此款鸡汤的功效非常大,营养价值非常高,很适合孕妇食用哦。
一锅鸡汤
鸡,姜,水,料酒,玉米,香菇,磨菇,盐。
1.鸡洗净,入锅,加入水和姜,大火煮开后,将浮沫撇净。
2.加入料酒,继续烧开后,再次将浮沫撇净。
3.大火煮至汤色变浓后,转高压锅。
4.加入玉米,上气后,再煮五分钟。
5.加入香菇,磨菇,盐煮五分钟即可。
孕妇可以多喝这款汤,不仅能够补充各种营养,还能够增加食欲,为宝宝发育提供足够的营养。
煲鸡汤
鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣。
1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。
2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。
当归鸡汤
乌骨鸡1只,当归,生地,丹皮,红花,穿山甲(制)各10克,姜,盐各少许。
1、乌鸡宰杀后,去毛及内脏,切成块;
当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
2、将鸡肉块、药包同放入锅中,加入姜、盐及清水适量,炖至鸡肉烂熟即成。
木耳鸡汤
鸡,木耳,枸杞,葱白段,姜,水,酱油,葱花。
1.鸡肉先飞了一道水再入锅中。
2.泡好的木耳。
枸杞,加上葱白段。
姜入锅中一起同煲。
3.加上八分满的水加压。
这样不浪费资源哈。
4.煲好的鸡汤。
还好。
鸡肉取出蘸酱油。
很本味的。
鸡汤再用来做成鸡汤饭。
加点点葱花。
美味。
鸡汤白菜
鸡汤1碗,白菜,水发香菇两朵,火腿几片,西芹1根,葱适量,姜适量。
1.锅热油加葱姜爆香,加鸡汤、香菇;
汤开后加入其它菜,等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。
估计三分钟都用不了,呵呵!
小诀窍
用鸡汤,使这道菜的味道很鲜美。
如果没有鸡汤可用牛奶代替,即为“奶汤白菜”有另外一番独特的美味,不防试试看噢。
芥菜鸡汤
土鸡1/4只,芥菜仁1颗,姜50公克,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙。
1.芥菜仁用手剥开,洗净切小块,放入滚水汆烫后捞出冲凉;
姜去皮切片备用。
2.土鸡剁适当大小,放入滚水汆烫洗净捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
如何为孕妇炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)。
放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒。
如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;
大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
孕早期的孕妇一定要注意叶酸补充和营养补充,另外要多了解怀孕多久能测出来?
而孕早期期是胚胎发育和各器官形成的重要时期,胚胎迅速成长,人体的主要系统和器官逐渐分化出来。
【指导意见】
炖汤特别是鸡汤,最好什么也不放,清炖后少盐提味,这样的营养最好,可以适量加一些大枣、枸杞子等,祝你和宝宝健康。
1、选鸡有学问:
鲜鸡应冷冻
动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。
冷冻3~4个小时既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。
2、炖汤前功课:
开水煮一下
这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。
当然,飞水也是有学问的。
若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。
最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。
开水下锅也行,3~5分钟即可。
3、下锅要注意:
冷水冲凉再入锅
原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
4、火候需精准:
先大后文再调小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能。
若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。
而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐大问题:
炖好放入喂最鲜
放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。
不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。
盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。
那么盐该何时放好呢?
记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。
放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。
注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。
孕妇乌鸡汤的做法
乌鸡的营养价值非常高,口感也很细嫩。
孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、预防贫血等。
据《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法。
原料:
处理好的乌鸡一只。
配料:
去皮的山药切成块,少量枸杞,葱切段,姜切片。
制作过程
1、把剁成块额乌鸡放到砂锅里,煮沸,捞出。
备用。
2、把乌鸡放入放入砂锅中中,倒入一次性到够足量清水。
放入葱姜,大火加热后,小火慢炖,炖一个半小时后,放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞,再炖十五分钟左右就可以了。
3、食前加盐调味。
阿胶枣乌鸡汤
乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
制作过程:
老火清炖。
清炖乌鸡汤作用:
养肝、益气、补血、滋阴。
清炖乌鸡汤
乌鸡1只香葱2棵生姜1小块。
调配料:
料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙。
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
灵芝鸡汤
材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
制作方法
1.鸡去皮洗净,出水,备用。
2.陈皮浸软去果瓤。
3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。
特点:
增强免疫力,调节分泌,防止衰老。
贴士:
灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。
其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
乌鸡(宰杀干净)。
辅料:
枸杞。
调料:
葱、姜、鸡精、盐、醋。
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
鲜香味美,营养丰富。
乌鸡营养丰富,老少皆宜。
具有较高的药用价值。
孕妇初期喝什么鸡汤
乌鸡天麻汤
天麻。
姜、盐。
乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。
天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
五彩乌鸡丝
乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
乌鸡补血汤
乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。
取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
乌鸡煨鳖裙
干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
水发木耳50克,火腿丝5克。
料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
1、鳖裙发好后,洗净,捞出。
锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。
烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。
乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。
待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。
功效:
滋补强壮。
适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
孕妇中期喝什么鸡汤
双菇乌鸡汤
乌骨鸡一只,香菇蘑菇适量,料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜。
1、整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。
烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂,加入香菇和蘑菇,加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶,一美味鸡汤就出炉啦!
乌鸡雪耳汤
推荐做法
材料:
乌鸡、椰肉、姜片、雪耳。
1.把乌鸡洗净出皮,准备好椰肉、三片姜,冷水浸泡雪耳。
2.把水烧开,将乌鸡、椰肉、姜片放入,烧沸后转为小火,煲一个半小时到两个小时,放入雪耳,再煲半个小时到一个小时。
3.根据个人口味添加盐等调料。
温馨提示
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
孕妇补钙喝什么鸡汤
乌鸡绿豆汤
乌鸡一只(约1000
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤 孕妇 鸡汤 做法 大全 如何
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)