食品检验工高级理论模拟试题及答案解析3Word文档格式.docx
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D.分解乳糖,产酸产气
(5/50)单选题
第5题
下列细菌中,不属于肠杆菌科的是( )。
A.伤寒沙门氏菌
B.空肠弯曲菌
C.奇异变形杆菌
D.痢疾志贺氏菌
(6/50)单选题
第6题
有关细菌培养基的描述,哪项是不正确的( )。
A.按物理状态可分为液体、固体和半固体三类
B.SS培养基属于鉴别培养基
C.血琼脂平板属于营养培养基
D.蛋白胨水为常用的基础培养基
(7/50)单选题
第7题
细菌性食物中毒中( )菌主要引起神经症状。
A.福氏志贺氏菌
B.副溶血弧菌
C.葡萄球菌
D.肉毒杆菌
(8/50)单选题
第8题
急性中毒性菌痢( )。
A.以成人多见,无明显的消化道症状
B.以成人多见,有明显的消化道症状
C.以小儿多见,无明显的消化道症状
D.以小儿多见,有明显的消化道症状
(9/50)单选题
第9题
最早采用的检测方法为( )。
A.分离培养
B.直接涂片镜检
C.血清学试验
D.动物试验
(10/50)单选题
第10题
根据O抗原,志贺氏菌属分为多个群,其中A群为( )。
D.宋内志贺氏菌
(11/50)单选题
第11题
根据O抗原,志贺氏菌属分为多个群,其中B群为( )。
(12/50)单选题
第12题
根据O抗原,志贺氏菌属分为多个群,其中C群为( )。
(13/50)单选题
第13题
常用琼脂扩散试验的琼脂浓度为( )。
A.0.3%~0.5%
B.1%~2%
C.3%~4%
D.5%~6%
(14/50)单选题
第14题
宋内氏志贺氏菌( )。
A.快速发酵乳糖
B.为B群
C.为A群
D.培养中常出现扁平的粗糙型菌落
(15/50)单选题
第15题
下列哪一项是痢疾志贺氏菌的特性( )。
A.可产生志贺毒素
B.只有1型
C.迟缓发酵乳糖
D.有15个型
(16/50)单选题
第16题
沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为( )。
A.中等大小,无色半透明
B.针尖状小菌落,不透明
C.中等大小,粘液型
D.针尖状小菌落,粘液型
(17/50)单选题
第17题
沙门氏菌属( )。
A.不发酵乳糖或蔗糖
B.不发酵葡萄糖
C.不发酵麦芽糖
D.不发酵甘露醇
(18/50)单选题
第18题
伤寒沙门氏菌( )。
A.发酵乳糖,产酸产气
B.发酵乳糖,产酸不产气
C.发酵葡萄糖,产酸产气
D.发酵葡萄糖,产酸不产气
(19/50)单选题
第19题
沙门氏菌属中引起食物中毒最常见的菌种为( )。
A.鼠伤寒沙门氏菌
B.肠炎沙门氏菌
C.鸭沙门氏菌
D.猪沙门氏菌
(20/50)单选题
第20题
正常菌群对构成生态平衡起重要作用,其生理学意义及特征中不包括( )。
A.生物拮抗
B.成年后肠道中双歧杆菌占肠道菌群的比例明显增加
C.促进宿主免疫器官发育成熟
D.持续刺激宿主免疫系统发生免疫应答
(21/50)单选题
第21题
正常人体内及体表多处有葡萄球菌存在而不引起人的疾病,其中最主要的带菌部位是( )。
A.咽喉
B.皮肤
C.鼻腔
D.肠道
(22/50)单选题
第22题
志贺氏菌所致疾病中,下列哪一项不正确( )。
A.传染源是病人和带菌者,无动物宿主
B.急性中毒性菌痢以小儿多见,有明显的消化道症状
C.痢疾志贺氏菌感染患者病情较重
D.福氏志贺氏菌感染者易转变为慢性
(23/50)单选题
第23题
样品发生气化并解离成基态原子是在预混合型原子化器的( )中进行的。
A.雾化器
B.预混合室
C.燃烧器
D.毛细管
(24/50)单选题
第24题
用火焰原子化法测定易挥发或电离电位较低的元素时应选择( )火焰。
A.空气-乙炔
B.氧化亚氮-乙炔
C.氧气-乙炔
D.氧屏蔽空气-乙炔
(25/50)单选题
第25题
具有强还原性,能使许多难解离元素氧化物原子化,且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是( )火焰。
(26/50)单选题
第26题
火焰温度较高且具有氧化性的火焰是( )。
A.富燃性火焰
B.化学计量火焰
C.贫燃性火焰
D.以上都不是
(27/50)单选题
第27题
火焰温度较低且具有还原性的火焰是( )。
(28/50)单选题
第28题
样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是( )。
A.光谱干扰
B.基体干扰
C.化学干扰
D.背景吸收
(29/50)单选题
第29题
由于非原子性吸收对待测元素产生的干扰是( )。
(30/50)单选题
第30题
由待测元素与其他组分之间发生的化学作用所引起的干扰是( )。
(31/50)单选题
第31题
电离属于( )。
(32/50)单选题
第32题
背景吸收属于( )。
(33/50)单选题
第33题
火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方( )处。
A.1~6mm
B.6~12mm
C.12~18mm
D.18~24mm
(34/50)单选题
第34题
在原子荧光分光光度计中,光源、原子化器和分光系统是排成( )。
A.直线形
B.直角形
C.三角形
D.任意形状
(35/50)单选题
第35题
粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成( )。
A.磷化铝
B.磷化钙
C.磷化锌
D.磷化氢
(36/50)单选题
第36题
测定汞时为了使汞保持氧化态,避免汞挥发损失,在消化样品时( )溶液应过量。
A.硝酸
B.硫酸
C.高氯酸
D.以上都是
(37/50)单选题
第37题
双硫腙比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加入( )。
A.柠檬酸铵
B.氰化钾
C.盐酸羟胺
(38/50)单选题
第38题
双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液,在排放前应加入( )降低毒性。
A.氢氧化钠和硫酸亚铁
B.盐酸和硫酸亚铁
C.氢氧化钠
D.盐酸
(39/50)单选题
第39题
砷斑法测定砷时,与新生态氢作用生成砷化氢的是( )。
A.砷原子
B.五价砷
C.三价砷
D.砷化物
(40/50)单选题
第40题
砷斑法测定砷时,与砷化氢作用生成砷斑的是( )。
A.乙酸铅试纸
B.溴化汞试纸
C.氯化亚锡
D.碘化钾
(41/50)单选题
第41题
砷斑法测定砷时,去除反应中生成的硫化氢气体采用( )。
(42/50)单选题
第42题
砷斑法测定砷时,生成的砷斑是( )的。
A.红色
B.蓝色
C.黄色或黄褐色
D.绿色
(43/50)单选题
第43题
丁二肟比色法测镍应在( )溶液中进行。
A.酸性
B.碱性
C.中性
D.任意
(44/50)单选题
第44题
丁二肟比色法测镍的测量波长为( )。
A.510nm
B.530nm
C.550nm
D.570nm
(45/50)单选题
第45题
钼蓝比色法测磷的测量波长为( )。
A.600nm
B.620nm
C.640nm
D.660nm
(46/50)单选题
第46题
磷在酸性条件下与( )作用生成磷钼酸铵。
A.钼酸铵
B.氯化亚锡
C.硫酸肼
D.氯化亚锡-硫酸肼
(47/50)单选题
第47题
双硫腙比色法测定汞的测量波长为( )。
A.450nm
B.470nm
C.490nm
D.510nm
(48/50)单选题
第48题
双硫腙比色法测定铅中,铅与双硫腙生成( )络合物。
B.黄色
C.蓝色
(49/50)单选题
第49题
双硫腙比色法测定铅的测量波长为( )。
(50/50)单选题
第50题
银盐法测定砷时,为了避免反应过缓或过激,反应温度应控制在( )左右。
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
上一题交卷
交卷
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