生物化学试题及答案(1)文档格式.docx
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18.沉降系数
19.双缩脲反应
20.谷胱甘肽
二、填空题
21.在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是____,测得某蛋白质样品含氮量为15.2克,该样品白质含量应为____克。
22.组成蛋白质的基本单位是____,它们的结构均为____,它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23.由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基,可以在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷,因此,氨基酸是____电解质。
当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为____离子,此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。
24.决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构,该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象,多肽链的折叠盘绕是以____为基础的,常见的二级结构形式包括____,____,____和____。
26.维持蛋白质二级结构的化学键是____,它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27.稳定蛋白质三级结构的次级键包括____,____,____和____等。
28.构成蛋白质的氨基酸有____种,除____外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有____,____,____。
酸性氨基酸有____,____。
29.电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下,蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的,还和蛋白质的____及____有一定关系。
30.蛋白质在pI时以____离子的形式存在,在pH>
pI的溶液中,大部分以____离子形式存在,在pH<
pI时,大部分以____离子形式存在。
31.将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳,它们向____极泳动,依次分为____,
____,____,____,____。
32.在pH6.0时,将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳,移向正极的是____,移向负极的是____,留在原点的是____。
33.维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括____和____,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为____,该方法一般不引起蛋白质____。
34.由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键,所以在波长____处有特征性吸收峰,该特点称为蛋白质的____性质。
35.蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的____构象发生改变,____丧失,没有____的断裂,变性后使蛋白质____降低,____增加。
36.蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应,这些反应可以用来做蛋白质的____和____分析。
常用的颜色反应有____,____,____等。
37.按照分子形状分类,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____,大于10的称为____。
按照组成成分分类,分子组成中仅含有氨基酸的称为____,分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____,其中非蛋白质部分称____。
38.蛋白质可受____,____或____的作用而水解,最后彻底水解为各种____的混合物。
39.蛋白质是由许多____通过____连接形成一条或多条____链。
在每条链的两端有游离的____基和游离的____基,这两端分别称为该链的____末端和____末端。
40.离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的____性质。
阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带____电荷,可吸引带____电荷的蛋白质,然后用带____电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。
41.常用的蛋白质沉淀方法有:
____、____、____、____。
其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。
42.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后,能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力,此效应称为____。
当Hb的第一个亚基与O2结合后,对其他三个亚基与O2的结合具有____作用,这种效应称为____。
其氧解离曲线呈____型。
43.蛋白质的四级结构是两个或两个以上的____聚合。
它们的结合力主要靠____作用,____键和____键也参与四级结构的维持。
它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学____。
三、选择题
A型题
44.蛋白质分子的元素组成特点是:
A.含氮量约16%
B.含大量的碳
C.含少量的硫
D.含大量的磷
E.含少量的金属离子
45.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少g?
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
46.下列含有两个羧基的氨基酸是:
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.谷氨酸
47.含有疏水侧链的氨基酸有:
A.色氨酸、精氨酸
B.精氨酸、亮氨酸
C.苯丙氨酸、异亮氨酸
D.天冬氨酸、丙氨酸
E.谷氨酸、蛋氨酸
48.组成蛋白质的单位是:
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基
D.D-β-氨基酸
E.L、D-α-氨基酸
49.在pH6.0的缓冲液中电泳,哪种氨基酸基本不动?
B.丙氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.赖氨酸
50.在pH7.0时,哪种氨基酸带正电荷?
A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.赖氨酸
D.谷氨酸
E.苏氨酸
51.天然蛋白质中不存在的氨基酸是:
A.半胱氨酸
B.脯氨酸
C.丝氨酸
D.蛋氨酸
E.瓜氨酸
52.蛋白质分子中的主要化学键是:
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
53.多肽链中主链骨架的组成是:
A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CHNOCHNOCHNO-
C.-CONHCHCONHC-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CNHOCNHOCNHO-
54.关于肽键的特点哪项叙述是不正确的?
A.肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短
B.肽键的C-N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C-N键可以自由旋转
E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上
55.维持蛋白质一级结构的化学键是:
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
56.蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于:
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.侧链结构
57.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸?
A.2.5
B.3.6
C.2.7
D.4.5
E.3.4
58.维持蛋白质四级结构的主要化学键是:
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.二硫键
E.范德华力
59.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?
A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由次级键维持
D.亲水基团大多聚集在分子的表面
E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基
60.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的?
A.α-螺旋是二级结构的常见形式
B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈
D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质
61.具有四级结构的蛋白质特征是:
A.分子中一定含有辅基
B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成
C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D.其稳定性依赖肽键的维系
E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
62.关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的?
A.其是由多个相同的亚基组成
B.其是由多个不同的亚基组成
C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成
D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成
E.亚基的种类和数目均可不同
63.下列哪一种物质不属于生物活性肽?
A.催产素
B.加压素
C.促肾上腺皮质激素
D.血红素
E.促甲状腺素释放激素
64.关于蛋白质结构的论述哪项是正确的?
A.一级结构决定二、三级结构
B.二、三级结构决定四级结构
C.三级结构都具有生物学活性
D.四级结构才具有生物学活性
E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
65.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是:
A.丝氨酸的-OH
B.半胱氨酸的-SH
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
66.蛋白质的一级结构及高级结构决定于:
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.分子内部疏水键
D.氨基酸的组成及顺序
E.氨基酸残基的性质
67.关于β-折叠的论述哪项是错误的?
A.β-折叠是二级结构的常见形式
B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列
C.是一条多肽链180O回折形成
D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系
68.关于β-折叠的叙述哪项是正确的?
A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构
B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构
D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键
E.以上论述都正确
69.在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是:
A.缬氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸
E.酪氨酸
70.下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转?
A.谷氨酸
C.丙氨酸
D.甘氨酸
E.苯丙氨酸
71.合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是:
A.脯氨酸
C.谷氨酰胺
D.天冬酰胺
E.羟脯氨酸
72.下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7?
C.组氨酸
D.谷
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