旅游服务与管理专业实训室建设方案Word文件下载.doc

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200cm*120cm*25cm

个

150.00

3000.00

4

床单

280cm*200cm

40

50.00

5

被套

235cm*185cm*5cm

1000.00

6

被芯

230cm*180cm

70.00

1400.00

7

枕芯（中式）

75cm*45cm

40.00

800.00

8

枕套

78cm*48cm

15.00

600.00

9

储物柜

248.00

4960.00

10

毛毯

58.00

1160.00

11

床罩

12

床旗

150cm*50cm

28.00

560.00

13

枕芯（西式）

24

41.00

984.00

14

床头柜

300.00

15

衣柜

1100.00

2200.00

16

行李架

1000.00

17

写字台

200.00

400.00

18

房务车

辆

1200.00

19

床裙

200cm*120cm*27cm

工作台

200cm*100cm*75cm

120.00

21

吸尘器

22

多媒体设备

电脑、投影仪、电子白板等

套

38000.00

76000.00

小计

113664.00

2、承担的主要实训项目

客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台，在教学中主要培训学生掌握中式铺床，西式铺床，客房清扫及布艺清洁，对客服务等实践操作技能。

二、酒水实训室

价格（元）

练功瓶

100

21.00

2100.00

厅

调酒器套装

200.00

2000.00

不锈钢雪克杯

250毫升

30.00

600.00

量酒器

中号

15.00

分酒器

102.00

2040.00

三角杯

马天尼弯脚杯

17.00

340.00

玛格丽特杯

20.00

400.00

泰国高脚杯

22.50

450.00

威士忌杯

12.00

240.00

高脚香槟杯

18.00

360.00

飓风杯

10.00

特饮杯

25.00

500.00

小冰箱

台

500.00

吧台

1500.00

3000.00

果汁机

800.00

榨汁机

330.00

660.00

碎冰机

300.00

冰夹、冰铲、长柄勺

把

40.00

酒柜

76000.00

小计

97390.00

酒水实训室是为旅游专业的学生提供实践教学平台，使学生掌握各种酒水的识别，掌握调酒技能和酒吧服务与管理技能，掌握各种酒具的使用方法。

既满足现有实际教学工作的同时，又满足学生开展第二课堂的需求，又拓展了学生的专业技能，使之更能适应现代一专多能的岗位需求。

三、中餐实训室

项目

规格

圆餐桌

直径180cm

高76cm

36000.00

餐椅

高47cm椅面深59cm

椅面宽47cm

120

18000.00

椅裙

与餐椅配套

180

7200.00

备餐台

120cm*50cm*90cm

钢化玻璃转盘

直径120cm

6000.00

转盘垫

2400.00

台布（圆）

直径280cm

台布（方）

220cm*220cm

餐巾

50cm*50cm

200

20000.00

白瓷骨碟

8cm

5.00

白瓷味碟

2.00

白瓷筷子架

白瓷汤碗

白瓷瓷勺

1.00

不锈钢长柄勺

筷子

双

玻璃白酒杯

3.00

玻璃红酒杯

玻璃高脚水杯

6.00

1200.00

牙签

包

花篮或花瓶

700.00

桌号牌

20.00

280.00

23

菜单

21cm*12cm

本

25.00

托盘

塑胶防滑

42

30.00

1260.00

25

小计

197140.00

餐饮实训室主要承担以《餐饮服务与管理》为主的学科教学实训任务。

本实训室部分模拟酒店餐厅环境，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。

完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务

四、茶艺实训室

仿红木桌椅

桌172cm*80cm*76cm

椅45cm*40cm*44cm

2300.00

50600.00

茶盘

竹或木

880.00

茶道组

随手泡

2升不锈钢

80.00

1120.00

茶洗

透明玻璃

420.00

赏茶荷

白瓷或青花瓷

茶滤网

不锈钢

茶巾

全棉，暗红或咖啡色，30cm*20cm

字画

1幅茶圣陆羽画像，梅兰竹菊各1幅。

幅

茶叶罐

瓷、紫砂

闻香杯组

瓷器或紫砂；

1个闻香杯，1个品茗杯，1块杯垫为一套。

10.00

盖碗

青花瓷中号

紫砂壶

1600.00

白瓷品茗杯

紫砂品茗杯

150cm*50cm*200cm

1500.00

电热开水器

壁柜

根据教室宽度设计建造

6000.00

12000.00

153430.00

茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。

茶艺实训室的主要实训项目有：

识别并了解各式茶具的功能及用途，各种茶叶的基本鉴别方法，掌握绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的冲泡技艺，掌握不同茶类的茶艺表演。