白酒包装工艺课程设计文档格式.doc

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1、白酒的形态、结构、特征

白酒属于酒的一种，无色透明液体。

白酒的主要制造原料有高粱、玉米、小麦、糯米等。

其发酵后的产物多数为酒精，其基本特性可燃烧，密封可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。

其中各原料成分如下:

高粱含水分13%-14%、淀粉64%-65%、粗蛋白9.4%-10.5%、含五碳糖2.8%,玉米含粗蛋白9%-11%,含脂肪4.2%-4.3%、大米含淀粉高达70%以上。

大多数白酒都是以五谷为原料发酵酿造，纯天然无公害，酒色洁白晶莹、无色透明、纯净、香气宜人、口味醇厚柔绵，甘润清冽，回味无穷。

按酒精度有38度39度52度62度65度67度，按容积有125ML350ML500ML，按年份有3、4、5、10、20不等。

2、白酒的流通环境

2.1装卸搬运环节

由于包装件用瓦楞纸箱包装进行运输，一般来说，流程越长，中转环节越多，装卸搬运次数就越多。

在设计瓦楞纸箱包装和装潢时，如果包装件上有醒目的搬运标志，光洁的表面，合理的手孔或者提手，必要的捆扎带，符合人体因素的包装重量与外部尺寸，则可以有效地减少粗野装卸的发生。

2.2运输环节

长途运输用的工具有汽车、火车、船舶和飞机，短途运输主要有叉车、电瓶拖车和手推车等。

本设计以选用长途运输工具汽车。

运输过程对货物包装件造成损害的原因有：

冲击。

运输工具的启动、变速、转向、刹车会使货物改变速度。

当货物堆垛松散时，它与车厢和相邻货物发生碰撞，由于是玻璃容器，很容易导致包装容器的冲击损坏。

包装件的冲击主要发生于装卸作业和运输过程中，可以分为水瓶冲击和垂直冲击。

垂直冲击主要主要有搬运、装卸、起吊时跌落引起。

水平冲击主要发生于运输车辆在崎岖不平路面上行驶时，车辆突然启动或者制动时、飞机着陆时、船舶靠岸时。

而汽车运输时的冲击，主要取决于路面状况、车辆的启动和制动，货物重量及装载稳定性。

振动。

汽车、火车、船舶和飞机等工具运行时受到路面状况、路轨接缝、发动机振动、车辆避震性能、水面风浪和空中气流等因素的影响，产生周期性上下颠簸和左右摇晃。

由于各种运输工具结构性能不同，其振动振幅与频率范围也不同。

汽车运输振动加速度的大小与路面状况、行驶速度、车型和载重量有关。

但主要因素为公路的起伏和不平度。

汽车运输时包装件的共振频率一般小于25Hz。

气候条件。

长途运输货物须要经历不同气候区域，受到寒冷、炎热、干燥、潮湿、风雨等气候因素的影响。

若货物包装结构不当、材料选择不当、封闭不严，则会使内装物发生变质或者损坏。

其他因素。

流通环境中，存在各种化学和机械活性物质、有害微生物和龋齿动物的损害。

具体来说，氧气、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢等气体，以及盐雾、雨水、热源、放射源、气味源、日光照射等都会加速包装件及内装物的品质下降，受污染或者受损害。

电子产品应考虑环境电场对其性能的影响。

贵重物还应该考虑防窃启问题。

2.3贮存环节

货物贮存方法、堆码重量、高度、贮存周期、贮存地点、贮存环境等直接影响产品包装件的流通安全性。

仓库的建筑结构形式对贮存环境中温度、湿度、气压等因素影响甚大。

运输及贮存时，为了节省占地面积，常需要将货物堆高。

堆码后底部货物包装件将承受上部货物的重压。

这种静载压力会导致包装容器变形，影响到包装外观及其动态保护性能。

据调查，一般仓库堆码高度为3-4米，汽车内堆高限为3米，远洋货船舱内堆高限为8米。

因此，设计时还须校核包装容器的堆码承压强度，以确保货物在运输和贮存时的安全。

另外，对内装物而言，包装所围成的空间，又是一种微型环境条件。

为了实施防护功能、包装件常由容器、结构材料、衬垫材料、内涂料、粘合剂、密封填料、印刷油墨等组成。

它们往往具有某些化学特性，又接触产品，若处理不当会污染内装产品导致产品变味变质。

因此包装及其材料同被包装的产品之间的相容性也应该为包装设计制造者所重视。

3白酒包装的的要求

3.1保护功能

白酒在生产、运输、贮存与使用过程常经历较长时间，由于包装不当，可能使白酒泄露、挥发。

白酒包装应将保护功能作为首要因素考虑。

视包装材料与方法，包装能保证容器内白酒不泄漏、挥发，也能阻隔外界的空气、水分、热、异物与微生物等与白酒接触。

3.2方便应用

白酒包装应具有使消费者能够快速的识别糖的年份，酒精度，净重，成分等功能。

3.3商品宣传

产品包装的科学化、现代化程度，一定程度上有助于显示产品的质量、生产水平，能给人一信任感、安全感，有助于营销宣传。

4白砂糖包装材料和容器的选择

白酒属于可燃烧，可爆炸，易挥发，易溶于水的有机物。

在正常环境下白酒是以液体形式存在，加上白酒的特性，因此要选择密封性气密性良好的容器包装。

而且酒伴随着中华民族的繁衍生息滋生了深厚的文化内涵。

因此深厚的文化内涵便赋予了酒的灵性。

而这种灵性的体现正是包装创意的本源。

因此最好选如陶瓷、瓷器，玻璃等传统包装容器，人们在品酒之余，不仅尝到了酒的香醇，更感受到了一种古今交融。

淳朴。

亲切、和谐的文化灵性。

5产品包装工艺路线简图

6包装工艺过程简表

工序

工步

工序内容及要求

包装设备与工艺装备

包装品

名称

数量

1

2

3

包装准备

准备白酒

环境消毒

收集酒瓶

消毒机

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

瓶子处理

进瓶

第一次淋洗预热（25℃）

第二次淋洗预热（50℃）

洗涤剂浸瓶Ⅰ（70℃）

洗涤剂浸瓶Ⅱ（70℃）

洗涤剂喷洗（70℃）

高压洗涤剂瓶外喷洗（70℃）

高压水喷洗（50℃）

高压水瓶外喷洗（50℃）

高压水喷洗（25℃）

高压水瓶外喷洗（25℃）

清水淋洗（15～20℃）

出瓶

白酒小口玻璃瓶洗瓶机

灌装

工位1储液缸是密封的，上部为真空。

工位2升降机构将容器托起与灌装阀密封接触。

工位3继续上升，容器形成真空物料靠重力灌入容器

工位4当液面压力平衡，停止灌装

工位5容器下降

重力真空灌装机

小口玻璃瓶

封盖

封盖机

螺纹盖

贴标

贴标机

耐湿耐碱纸

装箱

装箱机

瓦楞纸箱

封箱

封箱机

堆码

堆码机

托盘

拉伸包装

拉伸包装机

拉伸薄膜

7分析白砂糖包装工艺过程

7.1一级包装

7.1.1真空灌装

真空法灌装是在低于大气压力的条件下进行灌装的方法。

他有两种基本方式：

一种是差压真空式，即让贮液箱内部处于常压状态，只对包装容器内部抽气，使其形成一定的真空度，液料依靠两容器内的压力差，流入包装容器并完成灌装；

另一种是重力真空式，即让贮液箱包装容器都处于接近相等的真空状态，液料靠自重流入该容器内。

目前国内常用差压真空式，其设备结构简单，工作可靠。

真空法灌装的工艺过程为：

（一）瓶抽真空。

（二）进液抽气。

（三）停止进液。

（四）液回流，即排气管中的残液经真空室回流至贮液箱内。

真空法适用于灌装粘度低一些的液料（如油类、糖浆等）、含维生素的液料（如蔬菜汁、果子汁等）和有毒的液料（如农药等）。

此法不但能提高灌装速度，而且能减少液料与容器内残留空气的接触和作用，故有利于延长某些产品的保存期。

此外，还能限制毒性气体和液体的逸散，从而改善操作条件。

但对灌装含有芳香气体的液料却是不适合的，因为回增加香气的损失。

由于要灌装的是白酒这种不含气体的液料。

根据灌装的要求分析讨论，决定采用方案是重力真空灌装法。

方案：

单缸是指采用一缸两用的结构形式，即其供料装置常将真空室与料缸合为一体。

负压是在低于大气压的条件下进行的。

即在料缸中安置一个真空泵，让料缸处于常压状态下，只对瓶子内部进行抽气，使其形成一定的真空度，液体物料靠两容器的压力差，流入瓶子并完成灌装。

旋转型是指瓶子随灌装阀一起做等速回转运动，同时进行灌装。

优点：

它采用一缸两用的结构形式，减少了双缸灌装机结构过大，零件过多，回转不稳定，对负压值要求较高等缺点。

并且吸取了负压灌装性能稳定，破瓶不灌装等优点，是集常压及双缸负压的优点于一体又克服了两种灌装机的缺点而形成的灌装机。

该生产线生产能力大，自动化程度高，占地面积小，它在白酒、果汁等的灌装具有广泛的使用范围。

1-供液管2-浮子3-贮液缸4-真空室5-排气管

6-灌装阀7-密封装置8-容器9-升降机构

7.2二级包装装箱

装进酒瓶的白酒，需要进行二级包装，选用瓦楞纸箱，因此需要完成箱坯入贮架-取箱坯-撑箱-封底-装箱-封箱的过程。

此过程可以选用自动装箱机完成。

7.2.1、纸箱结构

纸箱立体图

纸箱展开图

7.2.2玻璃瓶的防破损

玻璃包装容器性脆，所包装产品在流通过程中易发生破损。

据统计，在短距离储运时其破损率为5%～7%，长距离储运则达20%～30%。

因此，玻璃包装容器，尤其在包装液态产品时，要特别注意防破损。

因此啤酒应进行防护措施。

1、选用合适的外包装。

2、为了便于运输、储存，单个外包装的产品总重和体积要适当。

3、瓶罐在外包装内的安放形式要合适，有时要考虑增加缓冲措施。

下面分析以上集中材料到的性能，寻找合适的材料。

几种缓冲材料的性能比较

塑料

性能

聚乙烯

蜂窝纸板

聚苯乙烯

密度

机械强度

吸水性

最高使用温度

耐药品性

柔软性

耐气候性

耐冲击特性

环保性

0.03～0.04

强

极小

85

极好

较硬

好

否

0.03～0.05

很强

大

150

差

很好

0.016～0.03

弱

较小

80

硬

不好

从表可以看出聚乙烯、蜂窝纸板的机械强度、耐冲击性较好，但考虑到经济性可得到本次选用发泡聚乙烯与发泡聚苯乙烯作为本设计包装用缓冲材料。

7.2.3装箱工艺

吊入式装箱：

多用于多件瓶型产品。

如图

箱坯经开箱后成箱筒，进行底面的折片封底，成为上盖打开的纸箱，并到达装箱工位；

待装箱的白酒，如上图将白酒装箱，此后纸箱向前输送，在经过上盖折片和封口作业后，完成装箱工艺。

7.3三级包装

7.3.1托盘堆码

有两类堆码形式，一类是平齐堆码（重叠堆码），一类是交错堆码。

（a）平齐堆码受力情况最好、强度最大，但堆码的稳定性却是最差

（bc）上下层纸箱间箱面强度大的棱角（箱角柱）位于另一箱面强度小的棱边中部，各箱面水平棱边挠度不一致。

从而使在较小载荷下使纸箱发生破坏，但这种堆码方式稳定性却很好

（d）上层箱的箱角并未在下层箱强度最低的箱面中心，而是偏离了一定距离。

所以，其堆码强