预防食用野果毒蘑菇安全教育文档格式.doc
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教学重点:
1、认识食用野果及及野生食用菌中毒特征。
胃肠道症状:
腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识:
如有情况及时到医院就诊,同时报告老师。
教学过程
一、新闻导入、了解野果野菌及梧桐子的危害
野生菌——除非被人普遍食用,否则不要采摘野生菌
春天这个季节,野生菌大量出现。
由于野生菌不好辨别,除非是被人普遍食用过,否则不要采摘野生菌食用。
野生菌味道确实鲜美,但是有些菌的毒性非常大,可引起神经性中毒、肾脏损坏、肝脏损坏等。
吃菌中毒发病很快,一般两三个小时后便会出现中毒症状,如果食用得多,1个小时便会有反应。
所以,不要自行采摘野生菌食用。
蕨菜——食用超过人体承受量,也会引发人体不适
水蕨、苦蕨等蕨菜是各地很地道的野菜。
因口感好,且富含人体需要的多种维生素,不仅当地人喜欢吃,前往当地旅游的游客也喜欢吃。
不过,对于城市居民来说,这种野生菜的食用量一旦超过人体的承受量,便会引发呕吐、腹泻、腹痛等症状。
专家建议,食用野生蕨菜、野生竹笋、扣子菜等野菜时,要控制好量,一次不宜吃太多。
市场上销售的一些蕨菜,其实是经过脱毒处理的,所谓的“毒”,是指植物中含有的大量生物碱。
食用野生蕨菜、野生竹笋时,建议先用热水煮,破坏植物中所含的生物碱,用凉水泡或用盐腌制后才食用。
野果——见到野果最好不要采摘食用,家长要留意看好孩子曾有孩子食用桐油果
桐油果的味道与花生相似,因此经常有小孩误食。
桐油果内含桐油,对黏膜有刺激性。
人误食桐油果会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。
当脱水量大时,会有生命危险。
一旦误食桐油果,应尽快到医院就诊。
野外较常见的果子还包括青桃。
有小孩因为食用了未成熟的青桃,也出现了中毒症状。
另外,未成熟的青桃不同于制成蜜饯的青色桃子。
未成熟的青桃本身含有氰化物,食用后会导致上吐下泻。
不仅青桃,野生的西红柿以及一些叫不上名字的野果,建议市民不要摘食,别让疾病扰了踏青的好心情。
二、关于误食梧桐子的相关报道
汉建始县三里乡小学附属幼儿园的12名幼儿在上完游戏课后,吃了掉在地上的桐子,不幸中毒。
昨日,经过3天的抢救,中毒儿童全部脱离危险。
据园长崔应珍介绍,3月19日上午10点,4-5岁左右的中班幼儿上游戏课,老师把班上48个同学带到操场上做游戏,游戏课完了后,同学们集体上厕所,在这过程中,几个同学捡起地上的桐子吃了。
吃午饭的时候,老师发现有的同学出现呕吐现象,其中一个同学说吃了地上捡的桐子,老师就把7个出现呕吐的同学送到三里卫生院抢救。
随后,又发现5个幼儿出现该症状。
当天下午6时,12名中毒幼儿全部被转到建始县人民医院儿科救治。
建始县人民医院副院长胡文江介绍说,当天医院获悉后,立即启动急救绿色通道,到晚上12点,所有的中毒幼儿病情得到控制,现在已经全部脱离危险。
目前,已有10名幼儿出院,另2名继续留院观察。
麻风树上生长桐子,其果实像花生大小,果实有涩味,误食多因小儿好奇所致。
一般误食的量不是很大,桐子有毒,尤以种子有大毒(含毒蛋白),误食中毒后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、皮肤青紫、循环衰竭和少尿,最后出现溶血现象,尿血,逐渐呈现呼吸窒息而死亡。
解救方法:
催吐或洗胃,然后导泻,并注射生理盐水或5%的葡萄糖盐水;
防止血红素或其产物在肾中沉淀,可每日服小苏打5~15克;
如溶血严重并有窒息现象时要给氧,小量输血及使用中枢兴奋剂,进行人工呼吸。
三、请学生发表新闻观后感
四、老师总结
五、作业:
出一期有关本次安全教育的黑板报
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