餐饮行业薪资福利制度Word文档下载推荐.doc
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第二条适用人员:
本方案适用于本餐厅在职员工。
特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇,餐厅与当事人另行约定。
第三条薪酬支付原则:
(一)根据餐厅实际发展阶段,参照市场薪酬水平、社会劳动力供需状况、餐厅经营战略目标等多方面的因素,确定以下薪资体系指导原则:
不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。
(二)实行薪酬公开透明,但仅限于各部门内部,不鼓励员工随意讨论薪资。
第二章薪资管理办法
第四条薪资结构:
公司薪资结构体系分三种:
年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制
1.年薪考核工资制:
薪资分配标准为年薪薪资50%为固定薪资,根据年度自然月份核定每月薪资发放标准,另外50%作为年度经营绩效考核工资,依据该年度经营管理指标达标率核定发放(另行制定绩效考核制度)。
适用于此岗位人员:
经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理(外聘高管人员按议定执行)。
2.固定工资制:
A.总工资=基本工资(岗位工资+绩效考核工资+全勤工资)+店龄工资+加班费+各类补贴+效益奖金
岗位工资:
占基本工资总额60%;
绩效工资:
占基本工资总额30%(根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数,参照工作绩效考核方案执行);
全勤工资:
占基本工资总额10%(当月出勤率达100%,无迟到、早退、病、事假、旷工记录,则予以发放全勤工资)。
效益奖金:
根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金(按超额净利润20%发放,根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数);
B、适用于固定工资岗位人员:
收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保洁员、工程维修人员、保安员。
3.计件工资制:
A.总工资=基本工资(底薪+全勤工资)+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴
B、底薪:
为员工最低保障工资基数,占基本工资80%;
C、全勤工资:
占基本工资总额20%(当月出勤率达100%,无迟到、早退、病、事假、旷工记录,则予以发放全勤工资)。
D、店龄工资:
员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;
E、提成奖励:
实行计件工资制人员按以下标准提成奖励
说明:
计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制,根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资(考评分数95分以上者(含95分),其绩效薪资发放100%,另按绩效薪资总额10%进行奖励;
95分以下,90分以内发绩效提成工资100%,考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成工资,低于50分其绩效工资为“0”);
F、适用于提成工资岗位人员:
厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师
按菜金销售总营业额3.3%提成奖励
3.其他薪资福利
①加班津贴:
餐厅员工因工作原因无法安排休假,可由各分店向公司行政管理中心申请发放加班津贴(参照第五条薪资计算方法执行);
②周年奖金(年终红包):
是为体现餐厅整体效益与员工个人利益相结合的原则,让员工充分享受餐厅的利润,更好的调动员工的工作积极性而设立。
由贡献程度大小确定周年奖金发放额度。
第五条薪资计算方法
1、工作时间:
所有员工每月享有4天有薪假期,管理人员根据其岗位特点实行不定时工作制,其他岗位根据运营情况制定作息时间。
2、考勤起止时间:
每月1日至月末最后一个自然天。
3、考勤计资天数:
餐厅考勤计资天数以当月日历天数,工作未满规定出勤天按实际出勤天数计算。
A)日薪:
日薪=月工资总额÷
30天。
B)时薪:
时薪=日薪÷
8小时。
C)加班工资:
餐厅提倡员工在工作时间内高效率地完成本职工作,不提倡加班。
确实不能安排补休的,经当天负责人核实、审批后方可发放加班工资。
加班工资计算方法按基本工资加岗位工资100%发放,节假日加班按基本工资加岗位工资300%发放;
D)原则上所有加班实行事后补休,由部门进行合理安排。
如因经营确实无法安排补休,由提出补薪申请报主管审批后方可发放加班补薪工资;
5)法定日加班,其他法定假日加班一律实行补休。
第六条工资扣款:
a)按政府有关规定,个人所得税必须由员工本人承担,由餐厅代为扣缴。
b)员工在餐厅的借款。
c)缺勤扣款。
d)其他按规定应该扣除的款项。
第七条离职员工薪资支付:
所有离职员工必须按规定办理离职手续,退还公司所发物品、部门物资交接等手续后,由餐厅出具《工资发放通知书》经行管理人员审核,餐厅董事长审批后于规定发薪日打入员工指定账户。
第八条工资发放
a)发放日:
每月26日为员工上个月工资发放日,统一以货币形式汇入员工指定账户。
如遇周末或节假日,则提前相应时日发放。
b)薪资币种:
公司员工薪资全部以美元支付。
c)辞职和解聘:
待员工办清离职手续后,由部门根据员工当月出勤天数,报《考勤计资表》到餐厅行政管理中心,由薪资福利经理(绩效考核经理)核算,经复核后后方可发放离职工资。
d)不计薪情况:
员工未办理任何离职手续而自动离职的,或离职手续不全的,不予支付工资。
第三章员工福利
第九条工作餐:
酒店为在职员工提供免费工作餐,包括午餐、晚餐及早餐、宵夜,重大传统节日为员工提供节日工作餐:
第十条服装:
a)餐厅免费为员工提供工作制服,员工必须妥善保管制服,若有损坏或丢失须按规定赔偿;
b)工作期间员工要保持服装整洁度达标,餐厅管理人员组织不定期抽查,不符合规定者将给予处罚金处罚。
第十一条餐厅员工生日可获得带薪假日,并发放生日贺品;
第十二条培训:
员工自入职之日起,酒店为员工提供职业生涯规划的服务,为员工的个人发展提供系统的培训,创造适合人才发展的学习环境,创建学习型组织,提供各种各样的提高员工综合素质等方面的培训,具体培训请参阅《培训管理程序》。
第十三条其它:
员工可以享受餐厅各项文体活动(另行制定)。
第五章其它
第十四条本方案是餐厅薪酬体系的指导性文件,有关部门须根据此方案制定具体可行的各项工作程序及流程。
第十五条本方案经批准后生效,自公布之日起执行。
第十六条人力资源部可每年根据市场薪资调查、物价上涨水平、酒店经营策略及发展战略等,提出此方案的修改意见,作为此方案的附件。
第十七条本方案的修改解释权归瑞士餐厅。
制定人批准
3
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