酒店管理员工手册Word格式.doc
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第九章行为准则-------------------------22
附录声明-------------------------22
附件一仪容仪表-------------------------23
附件二行为举止-------------------------24
附件三礼貌用语-------------------------27
告员工书
亲爱的员工朋友们:
热忱欢迎加入“天下凤凰”大家庭!
“以人为本,以顾客为中心,真情奉献,尽显价值”是我们酒店的服务宗旨。
工作是每个人生命价值的体现;
工作会使我们每个人变得充实,看到希望。
我谨希望酒店的全体员工在工作中发扬“敬业勤奋,团结服从,学习创新,业精技高”的作风。
坚持兢兢业业,勤恳耐劳,热情好客的传统美德,为每位宾客提供优质的服务。
为了让您熟悉和了解酒店情况、员工守则、劳动条例、员工福利及员工的奖惩制度,酒店特编写了《员工手册》,希望每位员工熟悉其内容,并自觉严格的遵守,如有不甚明了之处,请随时向人力资源部查询。
我们共同努力的目标,是通过高效率和科学的管理理念以及高品味的文化素养,高素质的员工,热忱为社会各届提供优质服务,坚持团结、公正、严格、民主、平等的管理原则,力求“以诚为信,以质取胜”的经营理念。
所有的管理人员将与全体员工一起共同努力,以确保酒店取得满意的社会效益和经济效益。
愿“凤凰人”在“天下凤凰”工作顺利、生活愉快!
总经理:
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第一章酒店简介
天下凤凰大酒店系凤凰县陈长松先生投资兴建的标准四星级酒店,座落在国家历史文化名城——凤凰古城内。
酒店距铜仁机场34公里,距吉首火车站54公里,距怀化火车站92公里。
交通便捷,是中外宾客下榻的理想场所。
酒店占地面积7万平方米,建筑面积2.8万平方米。
酒店所有建筑物是依山而建,亭台连廊把所有建筑物串连在一起,山中有楼,楼中有院,别有一番风味。
酒店由主楼、商务楼、凤凰楼等组成,有各类房间498套,其中包括高级总统套、贵宾套房、商务套房和普通标间,房间设备设施完好,有明亮洁净的卫生间和精美适用的全套家具,并配有光纤网。
酒店拥有风格迥异的中西餐厅、湘粤风味餐厅、大堂吧、多功能厅、大小会议室厅、桑拿中心、KTV广场、棋牌室、美容美发中心、健身房,还有每晚举行的大型民俗“篝火”晚会,可为宾客提供最完善的服务。
地址:
湖南省凤凰县凤凰路天下凤凰大酒店邮编:
416200
电话:
0743-3502999传真:
0743-3502998
网址:
第二章服务精神
优质服务是酒店的灵魂,服务质量是酒店的生命。
我们应该以自身的工作让酒店成为商务活动、文化娱乐、游客的向往之地。
为此,我们提出以下十项作为我们酒店的服务精神:
1.礼貌:
待人处事要温文有礼。
2.仪表:
和颜悦色,说话和蔼可亲,态度大方。
3.整洁:
服装整齐,工作环境要保持清洁。
4.公德:
爱护公共财物,不得乱抛杂物,保持公共卫生。
5.责任:
热爱工作,坚守岗位。
6.守时:
上班要准时,不迟到、不早退。
7.效率:
做事迅速而又符合工作要求。
8.勤工:
不缺席,做事要勤奋、主动。
9.服务和合作:
服从上级指示,同事之间互相帮助,真诚合作。
10.业务知识:
对与工作有关的知识要不断学习熟练精通,善于
应用。
我们期望您成为我们的骄傲
我们期望您成为明天的“服务之星”
第三章组织机构
酒店设置九个部门,分别是房务部、餐饮部、娱乐部、市场销售部、人力资源部、财务部、基建部、保安部和工程部,各部门设部门经理,对总经理负责,下设主管、领班,采用垂直管理体系,逐级负责,层层管理。
在酒店未全面建成前将按照缩编架构执行。
人力资源部
厅
部
总经理
房务部
基建部
餐
饮
市场
销售
娱乐
财
务
董事长
保安
工程
第四章劳动条例
1.工作时间
员工日常工作时间为每周不超过48个小时,每天八小时(不包括员工用膳时间、班前准备、班后交接及培训时间),但需轮班、分隔班或通宵班工作,有时会因工作需要加班,或调派到其他部门负责临时工作。
员工工作及班次,由部门主管根据工作需要安排做三班、两班、两头班、单班或常日班;
员工每周实际上班日期、时间不尽相同,但总平均每周正常工作时间不超过48小时。
2.员工每周休息日,将根据工作需要由部门主管安排,一般在周内安排,如因工作需要占用,将于当月或淡季内按一比一补回假期,主管以上管理人员自己根据工作需要安排轮休,当月不休,不补休。
3.体格检查及录用
员工经面试初步入选,还须进行体格检查,合格后,附交身份证、毕业证、资格证书等个人证件(根据劳动局规定)的复印件方可办理入职手续并获得正式录用。
3.1酒店会为员工进行体检。
任何时候凡发现员工患上传染性疾病,酒店将会调动患病员工或视其情况做出其它处理,以确保酒店从业人员的健康卫生。
3.2被聘用员工的直系亲属、亲戚原则上不能安排在同一部门工作。
3.3如果员工的家庭住址、电话号码、婚姻状况、学历技能等发生变化,应马上告知其部门领导,转报人力资源部,以便人力资源部能及时更新这些资料。
4.薪酬支付
4.1薪酬由本酒店财务部委托银行转入员工工资帐户,每个员工可能因工作表现、服务年限及特别技能程度而致工资有所差异,员工之间须为此保密;
员工不论何种原因离职,应先办妥离职手续,否则酒店有权冻结其名下的工资。
4.2员工从入职之日起开始计算店龄工资,凡在酒店工作满一年后每年可增加20元店龄工资,以此类推,店龄工资未设封顶。
5.培训及试用期限
5.1酒店所雇用的员工,从入职之日起计算工作日期,且该员工试用期满合格后,一般签订为期一年的劳动合同。
劳动合同一年一签。
5.2试用期为一到三个月。
新入职员工须接受酒店专业、语言及礼仪(理论和实践)方面的培训,须认识并习惯酒店行业的特性,学习并遵守酒店规章制度,并参加人力资源部组织的新员工入职培训考核,此项考核将作为通过试用期的参考依据。
试用期满后,酒店根据员工的表现,可考虑正式录用或延长试用期或不录用;
5.3对于无法胜任当前工作的员工,在试用期内或试用期满三个月后,予以辞退;
在试用期间,部门认为不能胜任的,人力资源部如能安排到其他部门而本人又愿意,可重新开始试用期,否则以辞退处理而无任何补偿。
5.4在试用期内,员工也可提出辞职,但需提前七天以书面形式呈交人力资源部,否则将扣除七天工资作补偿。
5.5根据需要,酒店将不定期地为员工提供在职培训,从而不断提高专业素质及工作效率。
6.试用期满后的解雇、辞退及除名:
6.1对于试用期满后的员工,若日后对工作不能胜任,酒店将其辞退,须提前一个月以书面形式通知其本人,或发给三十天的正常日薪以代替此项通知。
6.2员工因工作效率低,服务态度差,经教育或三次书面警告无效,或者被酒店通知辞退的员工在最后一个月工作期内,因表现不佳,或者因为乙方其他原因对酒店造成影响的,酒店将予以解雇,无须提前一个月通知本人,且不需做出任何补偿。
6.3若员工在合同期内要求辞职,须提前一个月通知或交付三十天正常日薪代替通知,并以书面形式向本部门经理申请批准后即转人力资源部审核。
6.4员工在合同期内离职(辞退、解雇、辞职等),须按其在本酒店工作时间长短,相应赔偿部分或全部赔偿及办理用工手续之费用:
1、员工试用期内,按酒店正常程序办理辞职手续者退还50%制服押金。
2、员工试用期内,按酒店正常程序办理辞退手续者退还足额押金。
3、员工试用期内,被酒店辞退且按酒店正常程序办理离职手续者退还30%押金。
4、员工试用期内,被酒店辞退且未按酒店正常程序办理辞职手续者不予退还押金。
5、员工通过试用期,且工作未满一年者,按酒店正常程序办理辞职手续者退还70%押金。
6、员工通过试用期,且工作满一年以上者,按酒店正常程序办理辞职手续者退还足额押金。
7、员工通过试用期,按酒店正常程序办理辞退手续者退足额押金。
8、员工通过试用期,被酒店辞退且按酒店正常程序办理离职手续者退还50%押金。
9、员工通过试用期,被酒店辞退且未按酒店正常程序办理离职手续者不予退还押金。
6.5员工在离职时必须交回制服、铭牌,餐卡并在三天内办理完毕其名下规定办理的手续,方可获得应发工资,所须扣除费用将从其工资中扣除。
6.6员工离职时必须交回酒店发给的《员工手册》,否则扣款人民币50元。
6.7凡被酒店解雇之人员,如犯规严重,将被列为酒店的不受欢迎者,酒店将永不再录用。
6.8凡自动离职人员,酒店将不开具其员工任何证明,并将扣除该员工30天工资做抵偿。
7.部门转调
7.1酒店将根据工作需要适当调动员工的工作,凡酒店员工调职与晋升机会均等,并可获相应职位与报酬。
7.2员工本人要求由一个部门转调到另一个部门将不带薪职,由所到部门重新评定薪级,领班以上员工转调,须报总经理批准。
部门负责人双方协定属下员工调职,不在此例,但必须说明调动员工转入该部门的必要性,并报人力资源部。
7.3员工本人要求由一个部门转调至另一个部门,须由本人写出书面申请单,双方部门经理同意,且欲调部门确需人员,经人力资源部批准,方可转调。
8.晋升
8.1除专
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