学校安全责任书(食堂采购人员)Word文档下载推荐.doc
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采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下,在食物的采购中必须执行以下原则:
1、采购员必须身体健康,无传染性疾病。
2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟,不贪小便宜。
购买过程中公正,不讲私情,购买价格合理,质优价低量足。
入库时必须交于他人复称,验价。
3、鲜菜库存量春秋两季不能超过2天,冬季不能超过4天,夏季应根据定量,随餐购买。
4、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮盐、食油以及其它食品的进货关,避免不合格的产品进入食堂。
5、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周,夏季1周为宜,冬季半月为宜。
米粉根据食谱安排在先一天晚上购进,剪粉当天配送。
6、调料、作料在确认保质期的前提下,库存量不能超过1个月。
7、咸菜类原则上是根据食谱,在先一天按数购进。
8、蛋类夏季按周需要量购进,春秋按规定需要购进,冬季可以按月需要量购进。
9、豆制品根据食谱随餐按量购进。
10、各种主食品的购进,第一是在与供货方签定安全购销合同后,实行定点购买;
第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。
11、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。
12、我校已为采购人员提供住宿,若不在校住宿,上下班途中发生的一切安全事故与学校无关,由当事人自行负责。
以上条款是食堂采购人员的工作准则,请自觉尊守,否则,将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失,情节严重而导致不良后果的,直至承担法律责任。
本责任书一式两份,采购人员和学校各持一份,自签订日起生效。
校方代表签字:
食堂负责人:
采购人员:
年月日年月日年月日
xxxxx学校
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