西餐主厨个人简历样本Word格式文档下载.doc
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性别:
年龄:
学历:
毕业院校:
电话:
薪资要求:
教育背景
毕业院校:
XX职业技术学院最高学位:
大专
专业一:
西式烹饪 专业二:
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
主修课程:
面点工艺学,西餐工艺学,西餐原料学,厨房英语,烹饪工艺学,宴会设计等
职业技能
1:
面点中级证书。
面点能做的很精致在老师指导下融会贯通
2:
计算机省一级
3:
全国大学英语三级证书能熟悉应用厨房英语
擅长做意式手工批萨,多种意大利面,牛排.小吃西餐自助中式简餐沙拉及西式浓汤.
工作经历
xx安妮意大利餐厅西餐代理厨师长
工作描述:
主要负责新菜品的研发以及推广,自助餐、另点菜单以及节日套餐菜单的编写和热菜制作,各类西式宴会的安排,厨房菜单编写和出品,英、法式肉类烤制以及各类热菜的基础汤汁的熬制。
并负责新员工的专业技术培训,成本核算,毛利率计算,人员及部门间的协调。
并负责新员工的专业技术培训,成本核算,毛利率计算,人员及部门间的协
调。
自我评价
优势:
诚实勤恳,善良热情,做事情细心能吃苦耐劳,学习能力强也独立务实,有集体意识。
待改善:
不能很好的把自己的想法表达给别人,口讷,需要多与别人沟通,把握好方式技巧
本人有全套西餐资料.负责西餐厨房一切运营餐品质量和员工严格管理,成本,菜品研法,分配一切工作,中西厨房所有行政,员工严肃陪顺,卫生抽查,员工工作调动,菜肴口味和研发,分配部下各部门领班以工作,并定时检查厨房各部门原料保存和摆放和储存情况,同时检查各部门餐品质量和口味和研发情况,和上下级协助见解,,菜系,中西结合,中餐有--格式商务套餐,单点小炒,中式面类,堡仔饭,竹桶饭,堡类,小吃,西餐有--格式牛排,批撒,意大利面,西式浓汤,烩饭,色拉,小吃
能独立完成厨房成本控制,人员技术培训,规章制度制定,开店筹备运作
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- 关 键 词:
- 西餐 主厨 个人简历 样本
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