肯德基速成鸡危机公关策划方案Word文档下载推荐.docx
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山西省农业厅也介入调查此事,称目前已从粟海集团抽取饲料、饲料原料和鸡产品样品进行检验。
11月29日,肯德基在新浪官方微博发布关于“山西粟海事件”的说明,称目前没有任何依据显示山西栗海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象;
白羽鸡45天的生长周期是正常现象,这是选育优良鸡种和科学养殖的结果;
肯德基要求所有鸡肉原料供应商都严格实施完整的食品安全管理措施,并对其产品进行抽检等。
随后,山西省农业厅近日在官方网站发布《专家解读肉鸡45天出栏的问题》,山西省农科院畜牧研究所张李俊研究员认为,白羽鸡具有生长速度快、饲料报酬高、具有对疫病防控要求高等特点。
但有媒体实地采访后认为,“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧。
12月7日,肯德基再次在新浪官方微博发布关于鸡肉原料安全风险把控的声明,表示进入到肯德基的所有鸡肉原料都需经历政府、供应商及肯德基等多道检测防线。
危机发酵:
12月18日上午,央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡,并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
立即做出的应对:
16时许,肯德基通过其官方微博发出7点声明称,要求供应商对养殖、屠宰环节实施严格的管理和自检措施,配合当地政府的检验检疫。
但同时肯德基也在声明中表示,国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失。
12月19日,百胜集团在接受采访时表示,尽管六和速生鸡被曝光滥用了抗生素及激素等违禁药物,但是百胜根据今年来自上海食品药品监督管理局的检测报告认为,今年以来六和集团以及其他供货商的产品质量都没有问题。
危机持续发酵:
21日,有媒体曝出百胜集团和肯德基在过去几年中数次隐瞒了送检产品抗生素残留不达标的检测结果。
29日,肯德基官网发布“说明”,称12月19日百胜相关部门负责人接受采访时的不妥当言论,引发了社会误解,百胜在此澄清并诚挚道歉。
百胜方面表示,XX年8月,百胜选择了上海市食品药品检验所(原上海市药品检验所)作为公共检测服务单位,对其原料、半成品检测提供第三方服务。
“说明”称,“速生鸡”事件中,百胜没有“瞒报”的意图,原因是“目前中国相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果”。
此次肯德基的公关危机虽然结果不是很令人满意,但在开始之初几点处理仍是值得夸奖和借鉴的。
一、回应立即。
在媒体公布问题的当天,肯德基中国和山西粟海集团就及时做出回应。
肯德基中国否认指责,并且山西粟海集团详细的解释“45天的生长期”,做出种种承诺。
山西省农业厅也立即行动介入调查此事,抽样检查。
在央视曝光后当天16时立即作出回应。
这些举措行动迅速,使消费者心中的愤怒和疑虑暂缓,给予消费者信心,给肯德基树立好的形象,体现了重视消费者,重视问题的良好态度。
二、挽回形象。
随后的山西省农业厅的官方说明和肯德基中国在官方微博的澄清更是为
肯德基挽回形象,继续树立一种良好的形象,暂时的解决了一些危机。
但此次的肯德基的公关危机的结果却令大家大为不满意,主要原因应该有以下几点:
一、在危机的后续,媒体的持续关注之下,肯德基仍没有敲响警钟,对自身的
鸡肉来源严加监控,仍存在着问题鸡肉,致使后续的媒体报道持续发酵,来不及挽回。
改进:
应在第一次媒体报道后,就对鸡肉严加审查,即时控制问题鸡肉来源,这样就不会给媒体有机会后续的报道。
二、在央视曝光后,肯德基将过错一味得推脱给供应商,同时合作伙伴百胜集
团的公关处理能力不够,不能及时发现问题,解决问题,同时在作出回应后推脱,相关表述不仅将矛头指向上海食药监部门,还让人感觉其对问题鸡肉的认可态度。
使得百胜集团的态度间接影响和拉低的肯德基的形象,令人怀疑肯德基形象是否也是如此。
肯德基应督促百胜集团应及时的处理好(本文来自:
小草范文网:
肯德基速成鸡危机公关策划方案)此次问题,及时发表道歉声明,表明会改进错误,以此来挽回形象。
篇二:
肯德基45天“速成鸡事件”案例分析完整版
管理案例分析作业
案例分析题:
1,收集有关于“管理道德的企业”的遵守或违反道德准则的相关案例。
(课堂随机抽问小组成员一到两名。
)2,问题:
①该案例中的企业遵守或违反了什么样的道德准则?
②其原因是什么?
3,答案:
问题一①答案:
肯德基“速成鸡”事件,KFC集团与栗海集团违反了以下企业应该遵循的道德准则:
(一)热情友好、顾客至上
1.这是一种道德感情,又是一种道德行为2.是满足顾客受尊重的需要和自尊的需要。
3.是我们品顶企业理念的具体体现。
(二)质量上乘、环保安全
1.是制造行业的基本规范。
2.行业、企业的声誉。
3.关系着企业的前途和命运。
(三)行为合法,真诚公道
1.这是行业的基本规范,是传统的道德行为。
(四)遵纪守法,廉洁奉公。
1.法规是职业活动的基本保证。
2.廉洁奉公是我们应具备的基本品质。
3.是抵制不正之风的重要内容。
(五)热心公益,回报社会
1.是热爱国家、热爱人民、尊重公民人格的体现。
2.是人道主义的表现。
3.是国际主义的体现。
(六)团结协作,顾全大局。
-1-
1.是新型人际关系的需要。
2.是职业活动正常进行的保证。
3.是在现代社会生活形态下,一切生存活动的要求。
(七)钻研业务,提高技能
1.业务技能好是干好本职工作的基本手段。
2.提高技能是参与竞争的需要。
3.提高技能是适应人才竞争的需要。
(八)锐意改革,开拓创新
1.这是跟上时代,进一步建设好企业的需要。
2.是迎接新挑战的必须。
3.是出色完成本职工作的关键。
(道德管理特点:
①把遵守道德视为一项责任。
②以社会利益为重。
③尊重利益相关者的利益。
④以人为本,强调人性。
⑤超越法律的要求。
⑥恪守自律。
⑦以组织价值观为行为导向。
)
问题二②答案:
总结:
速成鸡事件发生可总结为以下几点:
一,KFC快餐连锁店扩展太快,年开店500家,质量问题频
出不断。
高速扩张管理脱节,缺乏合理有效的系统管理。
各种质量事故从根本上说还取决于企业是否真正对社
会、消费者有责任心,有承担社会责任的意愿。
-2-
二,对企业自身卫生状况其关注度不够高,肯德基的高速扩
张高速本土化会使它对上游的标准因此而降低。
肯德基在“速成鸡”问题上的说法,但事实上随着开店数量的增多,企业集团管理压力也会随之上升,单店的盈利能力也会有所降低,盈利的减少极易导致商家企业通过其他渠道、途径弥补损耗的那部分利润。
三,肯德基在中国频频提价,利润位居行业前列。
但这不能
成为快餐行业因生产成本与管理成本的增加,使用速成肉鸡的理由。
这次的“速成鸡”不仅是KFC的内部管理问题,也是对供货源的过分轻信监管不严之过。
四,事实上,近年来,肯德基也发生过多起质量安全事故,
这也暴露了其在中国扩张速度加快而导致管理脱节的问题。
自身监管与社会总体道德素养的下降,中国社会道德规范的整体也是造成速成鸡事件,苏丹红事件,毒胶囊事件产生的原因之一。
五,肯德基的利润率并不低,完全有经济能力和利润空间使
用比速成肉鸡更安全、更健康、更营养的原材料。
而降低生产成本从而获取更大的利益,也是多数企业违反道德底线及道德准则的重要原因之一。
-3-
KFC“速成鸡”事件背景来由
(一)速成鸡“速成”背后的秘密
粟海集团供KFC原料鸡:
3种饲料45天速成
中国经济网11月23日讯“雏鸡到成品鸡只需要45天,高温封闭饲养,饲料由集团特制统一配送,风险小、利润大、投资收益稳妥?
?
”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。
广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。
记者在走访粟海集团在万荣、平陆、临猗、永济、长杆、卿头等地的签约基地时了解到,粟海集团所喂养肉鸡的饲料有三种,前十天吃一号饲料,是长营养的;
下来是吃二号料,是长骨骼的;
最后十五天吃三号料,是长肉的,一天能长二到三两。
为了保证饲料的质量,该公司还有专门的配药车间。
记者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐,上面贴有各种化学名称,既有重金属的硝酸银,也有灭菌的药剂。
配药员把药配好后,转交给工人加入不同型号的饲料中。
绿袋装的是一号料,黄袋装的是二号料,浅橙色袋装的是三号料。
据了解,这个车间一天能出五百袋,供不应求。
饲料配药有添加剂周边、苍蝇被毒死
粟海集团表示,车间里的工业盐是用来软化水质的,氯化胆碱则是《国家饲料添加剂安全管理使用规范》第1224号文件中允许使用的营养性饲料添加剂。
而给鸡吃抗生素,“就像人病了要吃药一样,并非不可接受。
”符合规范的使用,对健康的影响小到可以忽略。
粟海集团的饲料厂车间很大,占地约十余亩,内分三个区:
成品区、原料区、生产区,记者走近车间,远远就能闻到浓重的让人反胃的气味。
记者在里面看见大量的工业盐、氯化胆碱原料,工人们不时把粉沫状原料倒入机器中加工。
工人们解释说,“这些饲料配了药,有添加剂,具体是什么不知道,但对人体肯定有害,周边的苍蝇都毒死了,年轻人都不敢在这里干活。
”
不断喂药提高鸡抗病能力不等发病即屠宰
记者在粟海集团签约的养殖户那里了解到,按公司的要求,一个棚里装五千只鸡,密度大很容易生病,而解决这个问题的方法就是要不断的喂药,提高鸡的抗病能力。
养殖户把药化在水里让鸡喝,用专门的机器设备调配供应给鸡食用,-4-
一天三次。
因为生长周期仅有45天,鸡不等发病就被粟海集团拉走屠宰,进而流入市场被人食用。
负责推广的工作人员告诉记者,农户养的鸡都是直接由公司统一配料、统一供药、统一回收,最后进入麦当劳、肯德基和一些大型超市等卖场进行销售,一年可以养五六批,一只鸡可以赚两到三元。
养殖户把药化在水里让鸡喝,用专门的机器设备调配供应给鸡食用,一天三次。
为了保证健康和成活率,一只鸡至少要吃八角钱的药,有些时候会达到一元多。
日常管理中,粟海集团对养殖户控制严格,不允许养殖户私自从外面购药,都是由该公司统一配药。
(二)速成鸡生产销售一条龙
一,不爱动的白羽鸡
从运城出城向北,就到了盐湖区农村。
司机张师傅说,这几年粟海集团不断发展壮大,运城周边的农村里,到处都有它的签约养殖户。
粟海集团官网显示,目前该集团肉鸡养殖辐射山西、陕西、河南三省的运城、临汾、渭南、三门峡四市,有10000余农户,年为农民增收3亿元。
在盐湖区的一个乡,《每日经济新闻》记者随机走访了几个村庄。
养殖场的鸡舍都座落在田野里,像蔬菜大棚
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