的糕点的生产检验记录Word格式文档下载.docx
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净含量
g
外观和感官
/
大肠菌群
MPN/100g
菌落总数
cfu/g
水分
%
馅料含量
该批产品经检验
年月日
备注:
批准人:
检验人:
产品检验原始记录
生产
日期
仪器名称
10-1
10-2
10-3
样品
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
净含量平均值(g)
生产过程检验记录
(包装前)
外行整齐、色泽均匀、组织均匀无空洞、咸甜适度无异味、无明显杂质。
包装
包装后的成品包装整齐美观、不松散、无破损。
检验人:
检验设备使用记录
仪器设备名称
使用日期
仪器设备状态
使用人
设备、设施维护保养、清洗、消毒记录
时间
消毒液名称
配比浓度
设备设施名称
清洗、消毒方式:
紫外线灯照射(分钟)
消毒液浸泡(分钟)清水冲洗(次)
消毒液喷洒(次)清水冲洗(次)
其它方式:
合格供方名单
序号
物品名称
通讯单位或地址
联系人
电话
采购清单
采购日期
供应方
数量
采购人
采购计划
编制人:
批准人:
质量考核记录
部门(人员)
月份
得分
出现的问题
处理结果
考核人
不合格处置记录
部门(产品)
日期(批次)
负责人
检查人
不合格事实
记录人:
原因分析
分析人:
年月日
纠正预防措施
负责人:
验证
验证人:
质量会议记录
会议主持人
参加人员
主
要
内
容
记录人
质量目标落实记录
产品检验合格情况
顾客对产品的满意程度
(1)本厂产品外包装□满意□较满意□不满意
(2)本厂产品口感□满意□较满意□不满意
(3)本厂产品顾客的投诉□满意□较满意□不满意
(4)本厂产品在保持期内的质量状况□满意□较满意□不满意
综合评价:
检验原始记录
(等级)
检验依据
标准溶液
名称
浓度
取样量
公式:
空盒恒重
样至恒重
耗液量
空白
测定结果
(1)
(2)
平均值
配料
年月日
调粉
按照配方进行调粉,保证面团软硬合适。
成型
形状美观,大小一致,无露馅破损。
烘烤或油炸
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- 关 键 词:
- 糕点 生产 检验 记录