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让我们用热烈的掌声表示诚挚的欢迎!
男:
下面宣布此次竞赛的规则,请各位选手仔细听好:
1、各队基础分值均为100分;
2、各参赛选手均不准携带竞赛相关资料进场3、主持人出题后,如果选手未听清,可要求重复一遍(抢答题例外);
4、参赛队员回答或补充回答完毕后,应报告“回答完毕”;
5、各队要赛出水平、赛出风格,竞赛过程中要以主持人或评委裁定为准,各代表队要服从和尊重主持人及评委的裁定;
在竞赛结束时如果出现得分相同的情况,以抢答决出名次。
本次活动采用现场竞赛,现场评比,现场颁奖的方式,本次知识竞赛分为必答题、共答题、抢答题及风险题四部分,必答题为每代表队10题,共答题为各代表队共同回答题,(写出答案题)10个小题、抢答题为24个小题,风险题为16个小题。
此次知识竞赛设一等奖一组、二等奖一组、三等奖一组,最佳风尚奖(团队奖)男:
“生产管理、企业文化”主题知识竞赛正式开始,首先进行的是必答题环节:
必答题规则是抽签形式,由1名队员回答,其它队员不得补充,答对题加10分,答错或不能回答不得分,回答时间40秒,首先从1号桌开始。
现在竞赛的必答题已经进行完毕,让我们看一下各参赛队的得分情况,克东代表队分----下面进行共答题环节二、共答题(10道)男:
下面进行共答题,由参赛队集体回答(将答案写在桌上的4纸上后同时举牌)答对一题得10分,答错不扣分。
时间60秒。
(请听题)1、企业内部经济核算的组织形式有那些?
(班组、车间经济核算)、(子公司的经济核算)、(母公司的经济核算)。
(请听题)2、14001主要内容有那些?
(环境方针)、规划(策划)、(实施与运行)、(检查与纠正措施)、(管理评审)。
男(请听题)3、不符合国家标准的生鲜乳应该怎样处理?
收购的生鲜乳应留存样品,并应冷冻保存,并至少保留多少天?
答:
应该在当地畜牧兽医主管部门的监督下进行销毁或无害化处理。
(10天);
此题食品公司问题为:
食品公司全部产品,包装过程原料粉吨粉损失率是多少?
卷材外盒吨粉损失率是多少?
大米采购时必须按符合什么标准?
≤014%,≤395%、1354女:
(请听题)4、飞鹤乳业质量方针是什么?
:
一流员工,创一流品牌;
一流品牌,提供一流品质保证男:
(请听题)5、图片题图片上飞鹤商标及婴儿奶粉包装袋是那年注册的?
1985年女:
(请听题)6《安全生产法》规定的安全生产管理方针是什么?
安全第一、预防为主。
(请听题)7防止火灾的基本技术措施有哪些?
(1)用难燃和不燃的物质代替可燃物质。
(2)密闭和负压操作(3)通风除尘(4)惰性气体保护。
(5)采用耐火建筑材料。
(6)严格控制火源。
(7)阻止火焰蔓延,(8)抑制火灾可能发展的规模。
(请听题)8飞鹤乳业那一年在美国上市?
那一年转到纽约证券交易所?
飞鹤牧场第一批奶牛是从那个国家,什么时间进口的?
2019年上市、2019年转纽交所,澳大利亚男:
(请听题)9飞鹤乳业全产业链模式由四部分组成?
天然纯净的奶源、完善的生产流程、全面优质的配方、专业贴心的服务。
(请听题)10《中华人民共和国食品卫生法》什么时间颁布?
《食品安全法》什么时间实施?
1995年、2019年6月1日男:
现在竞赛的共答题已经进行完毕,让我们看一下各参赛队的得分情况,克东代表队分------三、抢答题(共20题,每题10分)男:
在念题的过程中即可抢答,但需要补充没有念完题目,抢上的代表队可由一名队员主答,其它队员可以补充,答题时间不得超过30秒,答对一题加10分,答错或超时,每题扣10分,首先抢答的小组答错,其余七组可以进行第二轮抢答,同样,由主持人说“开始”后,参赛队员方可按抢答器进行抢答,第二轮规则同上,仍然没有答对,则将题交给现场观众答题,答对者有奖励,主持人公布正确答案。
(请听题)1、安全阀的定期检验周期为每年至少一次对还是错?
错误。
女(请听题):
2、诚信管理体系中应具备的四个机制是什么?
(1)诚信策划机制;
(2)体系运行机制;
(3)检查改进机制;
(4)评价公示机制。
(请听题)3、人与奶牛共患的疫病有那几个?
口蹄疫布鲁氏菌病、结合病;
女(请听题):
4、《安全生产许可证条例》于何时开始实施?
2019年1月13日。
男(请听题):
5、企业防火安全责任制度的核心是实现安全生产的“五同时”指什么?
即同时(计划)、(布置)、(检查)、(总结)、(评比)。
6、诚信管理体系是以(法律)为保障、(责任)为基础和(道德)为支撑的管理体系。
7、诚信管理体系三大支柱是什么?
法律、责任、道德女(请听题):
8、化学试剂为那四级?
简称是什么?
一级为优级纯,简称级,二级分析纯,简称,三级为化学纯,简称级;
四级为实验试剂,简称级。
9、诚信管理体系的6大机制是什么?
诚信教育机制、诚信因素识别机制、体系运行机制、自查自纠改进机制、征信评价机制、失信惩戒公示机制女(请听题):
10、在淘宝购物时店主常常称呼客户所用的词是什么?
亲男(请听题):
11、14001的基本思想是什么?
有五点;
即:
[1]着眼持续改进;
[2]重视污染预防;
[3]强调最高管理者的承诺和责任;
[4]立足于全员意识,全员承诺,全员参与;
[5]系统化、程序化的管理和必要的文件支持。
12、任何单位或个人对事故隐患或安全生产违法行为均有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告或者举报是对还是错?
(√)男(请听题):
13、《危险化学品安全管理条例》规定:
生产、储存、使用非剧毒危险化学品的从业单位应当对其生产、储存装置每几年进行一次安全评价?
2年。
14、简述碱性清洗剂的作用及酸性清洗液的作用?
充分分解牛奶中脂肪蛋白成分,并有效降低水质对清洗的影响,确保高品质清洗。
用于清洗设备内壁上残留的无机物质如矿物质、无机盐、水垢等;
15、目视管理的方法有看牌、看板、警示灯、标准作业表、错误示范板、错误防止板对还是错?
应该是红牌、看板、警示灯、标准作业表、错误示范板、错误防止板男(请听题):
16、氧气瓶防火“八大忌”是:
忌倒立、忌沾油脂、忌火烤、忌暴晒、忌将气用尽、忌剧烈撞击、忌混合运输、忌超检验期使用对还是错?
对女(请听题):
17、压力管道按其用途划分为哪三种管道?
(工业管道)、(公用管道)和(长输管道)。
18、预防措施为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施对还是错?
(√)女(请听题):
19、内部审核的作用是什么?
组织应按计划的时间间隔进行内部审核,以确定质量管理体系是否:
[1]符合策划的安排、标准的要求以及组织所确定的质量管理体系的要求。
[2]得到有效的实施与保持。
男(请听题)20、什么是?
就是危害分析和关键控制点,是从食品安全保障角度提出来的,它应用于从食物产出直至消费的整个流通过程中。
四、风险题(共16题,分别是20分四道,15分四道,10分四道,5分四道)女:
下面进行风险题,由各队自由选择答题分值,指定一名队员答题,其他队员不可以补充,(答题1分钟)。
在规定时间内答题内容不完整、答错题或不能回答倒扣所选题目相应的分值,答对加相应分数,共分为两轮进行,第一轮答题各组按分数高向低依次选择,第二轮,各组分数由低向高依次选择答题,(如出现同分,按抽签顺序排列)。
题目分值与难度对应,分别为20分、15分、10分和5分。
20分题1、体系有哪些优越性?
⑴强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法,有完整的科学依据;
⑵由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,有助于法规方面的权威人士开展调查工作;
⑶使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。
因而,对新操作工有特殊的用处;
⑷有更充分的允许变化的弹性。
⑸与质量管理体系更能协调一致,有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。
2、化验室使用的玻璃仪器正确的读数方法?
(食品公司题:
包装质量规范中对于封口的正确标准是什么?
)答:
化验室:
1)手持玻璃仪器上端无液体部位,使其自然下垂。
2)视线与仪器内液体凹液面在同一水平线上。
3)滴定管起始读数不可有估读现象,必须将液面调整在刻度线位置。
4)滴定管装入液体后需静置10-20秒待挂壁液体留下后再读数。
食品公司:
包装袋封口线平直,无打褶、破损现象;
无粉渣、漏气现象。
包装袋打印日期要清晰、准确。
包装箱胶带封贴要牢靠、整齐,弯转边长4±
05,剪断边缘整齐。
3、请诠释企业文化中的诚信意义:
是飞鹤乳业经营的道德标准,也是员工的行为规范。
飞鹤乳业以诚信的标准要求员工,以诚信的态度服务顾客,以诚信的姿态对待合作,以诚信的言行回报社会。
不欺骗隐瞒,是飞鹤乳业对员工的诚信;
不逆言惰行,是员工对飞鹤乳业的诚信;
不言而无信,是飞鹤乳业对伙伴的诚信;
不损公肥私,是飞鹤乳业对社会的诚信。
飞鹤乳业推崇诚信,飞鹤乳业实践诚信,飞鹤乳业用自己的行动诠释诚信。
企业和员工首先要行使对外的职能,对客户讲诚信,对客户负责,满足客户的需求,为客户提供高附加值的产品和服务;
其次,员工要对企业忠诚守信,依据员工与企业的契约关系行使本岗位的职责,并以此获得报酬以及企业和企业管理者的信任,从而实现自己在企业里的职业发展。
4、消防法第十六条机关团体企业事业等单位应当履行下列消防安全职责?
(1)落实消防安全责任制,制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规程,制定灭火和应急疏散预案。
(2)按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材,设置消防安全标志,并定期组织检验、维修,确保完好有效。
(3)对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测,确保完好有效,检测记录应当完整准确,存档备案。
(4)保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通,保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准。
(5)组织防火检查,及时消除火灾隐患。
(6)组织进行有针对性的消防演练(7)法律、法规规定的其他消防安全职责。
单位的主要负责人是本单位的消防安全负责人。
15分题1、管理者代表的职责、权限包括哪些?
1)确保质量管理体系所需的过程按策划的要求得到建立、实施和保持。
2)定期或不定期地向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。
3)对组织内的全体员工通过各种方式不断加深他们对满足顾客要求重要性的认识度。
该代表无论在其它方面的职责如何,其作为管理者代表的职责和
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