教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试二文档格式.docx
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5.(2分)食物中添加了添加剂后食物更香脆,所以添加剂加得越多越好。
6.(2分)一些食品添加剂对人体有害。
7.(2分)岩石学家常用坚硬程度来判断岩石的种类。
8.(2分)一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多,豆类中也很多。
9.(2分)马铃薯含淀粉,属于含糖类较丰富的食品。
10.(2分)要使自己能获得均衡的各种营养,我们要不偏食,不挑食。
()
二、选择(共10题;
共19分)
11.(2分)()发霉变质得快。
A.放在桌上的干饼干
B.放在冰箱里的潮湿饼干.
C.放在温度比较高处的潮湿的饼干
12.(2分)下列食物中,含有蛋白质较多的一组是()。
A.肥肉、花生、色拉油
B.牛肉、鸡蛋
C.青菜、食盐、黄瓜
13.(2分)下列食物中,含有脂肪较多的一组是()。
A.米饭和馒头
B.花生和肥肉
C.白菜和苹果
14.(2分)在观察变质的食物时,操作正确的是()。
A.用手直接拿变质食物进行观察
B.使用扇闻的方式闻气味,并尽量少闻
C.脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话,交流观察发现
15.(2分)下列现象中,能说明霉菌生长与水分有关的是()。
A.霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上却没有霉菌
B.放在冰箱里的面包比放在常温下的面包发霉慢
C.放一包干燥剂在面包袋中,可以减慢面包的发霉速度
16.(2分)面包在()的条件下容易发霉。
A.干燥、温度低
B.温暖、潮湿
C.潮湿、温度低
17.(2分)通过实验,我们发现在()的条件下面包最容易发霉。
A.低温干燥
B.低温潮湿
C.高温潮湿
18.(1分)________是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。
19.(2分)下列食物中含有丰富糖类的是()。
’
A.鸡蛋
B.米饭
C.肥肉
D.鱼肉
20.(2分)在买羊毛制的衣服时,为了确保不上当受骗,我们可以取下一些毛线,用火
点燃,去闻闻是否有焦臭味。
采取这种方法的原因是()。
A.羊毛中含有蛋白质
B.羊毛中含有脂肪
C.羊毛中含有矿物质和维生素
三、填空(共5题;
共12分)
21.(2分)青少年的身体正在迅速生长发育,在饮食中应适当多吃富含________的食物,它是构成人体细胞的基本物质,是细胞更新的原料。
吃粗糙的米面比吃精细的米面好,这是因为粗糙的米面中含有较多的________。
22.(2分)根据食物的来源,我们可以把食物分为________食物和________食物。
23.(5分)从均衡膳食的角度看,我们需要食用最多的两类食物是________类和________类。
人们将食物煮熟,除了杀灭________外,主要是为了使食物能更好地被________和________。
24.(2分)食物在________和________的条件下容易发霉。
25.(1分)用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的________。
四、连线(共2题;
共8分)
26.(5分)将下列营养物质与其相对应的作用连起来。
27.(3分)下面是特仑苏牛奶盒上的部分信息,请给这些信息分分类。
①食品名称
②净含量
③配料
④保质期
⑤生产日期
⑥制造商
⑦制造商地址
⑧邮编
⑨营养成分
⑩网址
⑪商标
⑫产地
食品本身的信息:
生产厂家的信息:
安全食用的信息:
五、简答(共2题;
28.(15分)如果今天是2017年11月19日。
冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。
看图回答:
(1)这2袋牛奶都能喝吗?
为什么?
(2)哪一袋牛奶比较新鲜?
(3)现在该喝哪一袋牛奶?
29.(5分)食物在什么环境中容易发霉?
以储存肉类为例,说说怎样才能减慢食物变化的
速度。
六、实验设计(共3题;
30.(2分)某食堂设计的一份营养食谱:
米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼,从膳食平衡的角度分析,还需添加()。
A.炒青菜
B.面包
C.蒸鸡蛋
D.水煮虾
31.(2分)下列食物可以生吃的是()。
A.莴笋、大蒜
B.马铃薯、红薯
C.牛肉、大蒜
32.(15分)请设计一个实验,研究面包发霉与温度有无关系。
(1)实验所需材料及数量:
(2)实验过程:
(3)通过观察我认为:
参考答案
1-1、
2-1、
3-1、
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、
16-1、
17-1、
18-1、
19-1、
20-1、
21-1、
22-1、
23-1、
24-1、
25-1、
26-1、
27-1、
28-1、
28-2、
28-3、
29-1、
30-1、
31-1、
32-1、
32-2、
32-3、
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