度食品经营股工作总结Word文档下载推荐.docx

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全县餐饮从业人员取得健康证2016#人。

二、日常监管工作开展情况

#.今年到目前为止为2016家符合条件的餐饮单位（学生食堂、幼托机构）颁发了《食品经营许可证》，2016家正在现场核查当中。

#.对全县餐饮服务单位、2016#家学校食堂（含幼托机构）进行了日常监督检查。

覆盖率达到百分之百，户均监督频率达#次以上。

书写监督文书2016#份，下达责令改正通知书2016#份。

３.专项整治工作。

（#）开展春季护校专项整治工作。

印发《关于开展2018年春季校园及周边环境食品安全专项整治工作的通知》，专项整治共出动执法人员2016#人次，检查幼托机构2016#家，其中2016家不提供在托幼儿用餐服务，书写现场检查笔录2016份，监督意见书2016份，责令改正通知书2016份，食品安全承诺2016#份；

检查中小学校学生食堂2016家，书写现场检查笔录2016份，监督意见书2016份，责令改正通知书2016份，食品安全承诺书2016份；

检查赣星实业有限公司学生营养餐配送中心，书写现场检查笔录#份，监督意见书#份，责令改正通知书#份。

检查校园周边经营户2016户次，检查校园周边餐饮单位2016户次。

（#）开展2018年中高考期间食品安全保障工作。

转发了《关于加强“两节”和中高考期间食品安全监管工作的通知》（莲市监字【2017】2016号），制定了工作方案及保障措施，对莲花中学食堂进行驻点监管，检查共出动执法人员2016人次，检查校园周边食品经营户2016#户次，餐饮服务单位2016户次，签订食品安全承诺书2016份；

此次检查未发现销售假冒伪劣、过期霉变和不符合食品安全标准食品等违法行为，切实维护了中高考期间食品安全。

（#）迎接全省营养改善计划餐饮食品安全“双随机”检查，转发《江西省食品药品监督管理局办公室关于全省营养改善计划餐饮食品安全“双随机”检查情况的通报》给县教育局，督促相关2016所学校食堂做好整改工作，并将整改情况及时反馈给省局餐饮处。

（#）开展洁厨亮灶工作，并在全县餐饮单位中推荐莲花中学食堂二部、莲花县特殊学校两家餐饮单位参加市级及省级示范单位遴选。

（#）开展餐饮服务单位食用油食品安全专项整治工作。

出动执法人员2016#人次，执法车辆2016车次，检查餐饮服务单位2016#户，要求餐饮服务单位与餐厨垃圾回收者签订餐厨垃圾回收合同，检查中未发现餐饮服务单位存在销售、食用不合格食用油及购买、回收、使用餐厨废弃油脂等情况。

（#）#月底我局与县教育局联合组成检查组，对全县2016个乡镇的2016家中小学校学生食堂进行现场督查，针对检查中发现的食堂布局和硬件设施问题，下达了《整改意见书》和布局整改图，此次联合检查共下发《整改意见书》2016份、布局整改图2016份，并督促各校在#月底之前整改到位。

通过此次督查，全县中小学校学生食堂的整体经营状况得到了很大的改善，确保了全县中小学生的饮食安全。

（#）印发了《关于开展全县食品安全重点区域整治工作的通知》（莲市监字〔2017〕2016号），部署各基层分局和相关股室自#月2016日起开展为期三个月的食品安全重点区域整治工作。

并按照上级要求结合#月初南昌三家幼儿园发生的食物中毒事件，确保十九大召开期间食品安全的要求，在全县开展一次拉网式安全隐患大排查。

此次整治共检查食品经营户2016#家，学校（含幼托机构）食堂2016#家，下达责令整改通知书2016份。

（#）开展秋季护校行动。

印发《关于开展2018年秋季校园及周边环境食品安全专项整治工作的通知》（莲市监字〔2017〕2016号），到目前为止全局共出动执法人员2016#人次，执法车辆2016次，检查食品经营户2016户，检查营养餐配送单位#家，检查学校食堂（含幼托机构）2016#家，下达监督意见书2016#份，现场检查笔录2016#份，责令整改通知书2016#份。

（#）开展了端午节及谢师宴期间的食品安全专项检查，检查了2016家，书写监督意见书2016份，签订承诺书2016份，责令改正通知书2016份；

（2016）开展了食用野生蘑菇中毒防控专项检查，检查餐饮服务单位2016#家，出动执法人员2016人次，通过媒体、电视台、宣传海报、宣传单等形式向社会公众宣传如何防控食用野生蘑菇中毒注意事项。

４.重大活动保障工作。

（#）2018年全市经济观摩会食品安全保障工作，共出动保障人员#人次；

（#）上半年莲花县人大、政协两会食品安全保障工作，共出动保障人员2016人次；

（#）2016年莲花县高考期间食品安全保障工作，共出动保障人员#人次；

（#）2016年莲花县中考期间食品安全保障工作，共出动保障人员#人次；

（#）省主要领导视察莲花食品安全保障工作，共出动保障人员#人次；

（#）莲花县“兴莲杯”乒乓球赛食品安全保障工作，共出动保障人员2016人次；

（#）湘赣边篮球赛食品安全保障工作，共出动保障人员2016人次；

（#）县党代会食品安全保障工作，共出动保障人员#人次；

５.开展了“#.2016”消费者权益日及全县食品安全宣传周活动，共发放宣传资料20162016余份，接受群众咨询2016#余人次，出动执法人员2016人次。

开展了食用野生蘑菇防控工作宣传，在县电视台发布了一条食品安全温馨提示游字广告，在“莲花20162016#”、“微莲花网”两家微信平台上发布了食用野生蘑菇警示信息，在各乡镇农贸市场及主要街道、村庄人员集中地张贴了警示标语。

６.对全县已办理餐饮服务许可证的2016#家餐饮服务单位按照餐饮食品安全监督量化分级评定标准进行了动态等级评定；

评定为“A级”#家；

评定为“B级”2016家；

“C级”2016家；

新办证不足#月待评定的2016家；

评定不合格责令整改的2016家。

三、问题和困难

#、餐饮服务单位条件较差，从业人员素质较低，安全隐患不能忽视。

我县2016%以上的餐饮单位为小型餐馆，条件较差、设施简陋；

学校和托幼机构食堂的布局和实施也大多数不符合餐饮服务食品安全操作规范要求，安全隐患不能忽视。

加上我县大多数餐饮服务从业人员素质较低，食品安全意识较差，给餐饮服务食品安全的监管工作带来了很大阻力。

#、餐饮服务食品安全监管力量有待加强。

大部分工作时间只能忙于日常监管，无暇顾及对违法案件的查处，行政处罚力度不够。

#、餐饮服务食品安全监管工作点多面广，工作任务重，我局食品安全监管人员又偏少，难以达到动态等级评定规定的监管频次。

（二）食品流通监管工作

一、基本情况

2018年共发放《食品经营许可证》2016#户，食品从业人员取得健康证2016#人。

2018年共出动执法人员20162016人次，执法车辆2016#车次，检查食品经营者20162016户次，检查集贸市场2016个次，监督覆盖率达2016#℅，一年来共书写监督文书2016#份，现场检查笔录2016#份，下达责令改正通知书2016#份，与食品经营单位签订食品安全承诺书2016#份。

二、工作主要做法

#、标本兼治，大力开展食品安全整顿

为切实做好流通环节的食品安全工作，食品经营股与各分局相互配合，共同对我县的食品流通经营户进行监督检查。

主要开展了对重点场所（大型超市、批发部、校园周边、集市等）、重点食品（大桶水、婴幼儿谷粉、食用油、保健酒等）的专项检查和对食用农产品进入流通领域后的监管。

#、突出重点，抓好各项专项整治

（#）为保障人们在节日或重大活动期间食品安全，开展了元旦、春节、油菜花节、五一、端午、中秋、国庆等期间食品安全保障工作，在流通领域对食品经营户进行监督检查。

（#）为进一步加强校园及周边食品安全监督，维护广大师生食品安全，开展了2018年春、秋季校园及周边食品店的食品安全专项整治工作，对校园内及周边食品店进行监督检查，检查证照是否齐全、是否建立进货查验和台账登记制度、是否销售过期或“三无”产品等。

（#）在全县范围内开展产自日本核污染地区食品专项清查工作，共出动执法人数2016人次，对辖区内大中型商超、进口食品专卖店的全面清查，共检查进口食品经营单位2016家，大中型超市#家，目前暂未发现产自日本核污染地区食品。

（#）贯彻落实上级下发的《关于印发江西省婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作方案的通知》文件精神，加强对我县婴幼儿配方乳粉和相关食品生产经营者的监督管理，共出动执法人员2016人次，检查婴幼儿食品经营户2016#家次，未发现经营户存在不规范及违法行为。

（#）开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。

共出动执法人员2016#人次，检查集中交易市场2016个，检查畜禽水产品销售单位2016家，餐饮服务单位2016家，未发现违法销售、使用畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标现象。

检查兽药使用单位2016家，未发现在网上购进兽药及违规经营、使用兽药行为。

（#）配合县政府开展禽流感防控工作，并转发上级相关文件至各分局，在全县范围内开展了禽肉产品市场专项检，按时上报禽流感防控工作情况至县卫计委。

此次防控工作共出动执法人员2016#人次，出动执法车辆2016#车次，检查了2016家集贸市场，检查禽肉产品销售主体2016户。

并与县疾控中心联合对全县2016家集贸市场进行了#次消毒指导，要求各市场开办者在防控工作中要加强对各自市场的日常管理，严格按照“20162016”制度做好市场的清洗消毒工作，同时向市场开办者发放了2016消毒液2016#瓶。

（#）在全县范围内开展保健食品质量提升年活动。

开展端午、国庆、中秋节等节假日期间食品安全监管工作。

（#）在全县范围内开展食品经营安全大排查工作，组织分局对校园（含幼托机构）内及校园周边的食品商店和小食杂店、食品摊，各乡镇集镇中心餐饮服务单位、食品商店、小食杂店、食品摊，承接酒席的大型餐饮服务单位及农村集体聚餐活动加强巡查力度。

（#）开展清理和统计原食品流通许可主体情况工作，截止2018年#月2016日前统计出原食品流通许可主体总数2016#户，其中经营项目包含婴幼儿配方乳粉有2016户。

（2016）在流通环节深入开展农村食品安全治理工作，开展打击制售“三无食品”和假冒伪劣食品、打击虚假食品违法广告等一系列专项行动，有效保障农村食品安全。

#、加强宣传，营造人人参与监督的浓厚氛围。

为使食品安全意识深入人心，在全县营造良好的食品安全生产、经营、消费氛围，一年来全局本着宣传也是一种监管的原则，始终把食品安全宣传教育活动作为一项重要内容来抓。

一是积极开展大型食品安全宣传活动。

在县城一枝枪广场开展全县食品安全宣传周活动。

在此期间以开展大型宣传活动、悬挂宣传标语、摆放宣传展板、发放宣传单和宣传手册、现场展示假冒伪劣食品、向消费者传授食品安全科普知识等形式，大力宣传食品安全及相关法律法规知识。

二是在元旦、春节、#.2016、五一、端午等节假日及重大活动期间，在商品大世界、莲花一支枪广场等人口密集的地方设立咨询台，针对群众关心的疑难问题进行宣传答疑。

三是在日常监管中着重强化经