传统酿酒文化保护观光体验旅游项目环境影响报告书Word文档格式.docx

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该项目的建成,对于乌镇旅游经济的发展具有一定的推动作用,同时通过将三白酒酿造工艺过程对外来游客进行开放,使来乌游客在了解、体验三白酒酿造过程的同时,能够更加深刻的对中国传统酒文化的了解,对中国传统酒文化的传承与保护具有一定的效果,因而也具有一定的社会效益。

项目投资1200万元,预计项目投产后,游客接待量约300人次/天,三白酒产量约200吨/年。

游客通过专用的旅游观光通道,对三白酒的酿造如压榨、蒸馏、勾兑、灌装等过程进行参观;

同时,厂区设有游览购物点,游客在参观三白酒酿造过程以后,可当场购买三白酒等旅游产品。

根据《中华人民共和国环境影响评价法》（第77号主席令）、《建设项目环境保护管理条例》（国务院第253号令）、《建设项目环境影响评价分类管理名录》（环境保护部令第2号）及环保主管部门有关规定,该项目需进行环境影响评价,从环保角度论证项目建设及选址的可行性,提出防止或最大限度削减环境污染的对策与措施,使项目在规划发展、建设和运营过程中体现社会、经济和环境效益统一。

受建设单位委托,我所承担了该项目的环境影响评价工作,在实地踏勘、工程分析、环境现状监测和类比调查的基础上,严格按照环境影响评价技术导则的要求,编制了本项目环境影响报告书,供环保局及有关部门审批参考。

工程内容

2.1项目概况

2.1.1项目名称、地点、性质、占地面积和总投资

项目名称:

桐乡市民兴酿造厂迁移技改项目传统酿酒文化保护、观光、体验旅游项目

项目地点:

桐乡市乌镇镇原乌桃公路西侧

项目性质:

迁移技改

占地面积:

8814.03平方米

总投资:

1200万元

2.1.2产品方案及生产规模、劳动定员及生产班制

桐乡市乌镇旅游开发有限公司下属的桐乡市民兴酿造厂为传承与保护传统酿酒文化和发展观光型、体验型旅游项目,原厂址又因新农村建设和厂房陈旧影响生产而需迁移技改。

本项目已得到桐乡市乌镇保护与旅游开发管理委员会的同意,同意桐乡市民兴酿造厂迁移择址新厂区,新厂区位于桐乡市乌镇镇原乌桃公路西侧。

本项目作为乌镇旅游工程的配套项目、不是单纯的三白酒酿造项目,是发展乌镇观光型、体验型旅游项目的新亮点,丰富来乌游客的旅游内容,使得来乌游客到酿酒厂进行实地观光、旅游,能够亲身了解、体验传统三白酒的酿造过程,既能创造良好的旅游经济效益,又对中国传统酒文化的传承与保护起到一定的效果,因而也具有一定的社会效益。

预计项目投产后,游客接待量约300人次/天,三白酒产量约200吨/年。

项目职工定员25人,全约240天,实行一班制生产。

2.1.3项目平面布置

项目占地约8814.03平方米,设有游客观光通道、游览购物点、大米仓库、白酒酿造间、成品仓库等,以及办公室、化验室等辅助设施,具体周围平面布置详见附图3。

2.2公用工程

1、给排水

1供水

项目用水由桐乡水务集团乌镇站提供,供应项目白酒酿造用水及职工生活用水。

白酒酿造用水经钠离子交换机进行软水制备供给,软水制备采用钠离子交换软化法,既原水通过钠离子交换剂时,水中的Ca2+、mg2+被交换剂中的Na+所代替,使钙镁化合物转变为不形成水垢的易溶性钠化合物而使水得到软化。

2排水

厂区排水采用雨污分流、清污分流制:

在区域雨水管网接通前,雨水、清下水可直接经厂区雨水管网收集后排入附近河道;

待以后区域雨水管网接通后,雨水、清下水可直接排入区域雨水管网。

白酒酿造废水以及少量职工生活污水经废水处理站预处理达标进管。

2、供电

项目用电由桐乡市乌镇供电局提供,能够满足用电需求。

3、供汽

大米蒸煮、酒液蒸馏出酒等过程均采用蒸汽加热,项目所有蒸汽由天然气锅炉集中供汽,环保无污染。

2.3工艺流程

1、旅游工程内容

1桐乡市乌镇旅游开发有限公司下属的桐乡市民兴酿造厂为传承与保护传统酿酒文化和发展观光型、体验型旅游项目,原厂址又因新农村建设和厂房陈旧影响生产而需迁移技改。

本项目作为乌镇旅游工程的配套项目、不是单纯的白酒酿造项目,是发展乌镇观光型、体验型旅游项目的新亮点,丰富来乌游客的旅游内容,使得来乌游客到酿酒厂进行实地观光、旅游,能够亲身了解、体验传统三白酒的酿造过程。

2乌镇历史悠久,其酒文化也源远流长,相传旧时乌镇酿酒业十分发达,明朝时期有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。

现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。

所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,明太祖朱元璋在南京登基庆典时,浙江巡抚高仲越选中乌镇高公生糟坊生产的三白酒列为贡品,进贡皇室享用。

高公生糟坊也由此鸿运发达,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰。

何谓三白酒?

《乌青镇志》上说:

“以白米、白面、白水成之,故有是名”。

此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。

以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。

民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

乌镇三白酒的酿造过程一直延续传统的酿造工艺,二蒸二酿后,酒便酿成了。

已习惯喝瓶装酒的现代人如今已很少能再看到过这样“土气”的酿酒方法了。

2、三白酒生产工艺

1三白酒生产工艺流程

项目三白酒生产主要包括白酒酿造及白酒灌装工艺,具体工艺流程如下:

2项目主要污染物产生及排放量、主要污染防治措施统计如下表:

表2-1项目主要污染物表

污染物种类产生量（t/a）排放量（t/a）

废气食堂油烟0.0160.004

天然气锅炉废气少量少量

酒香味少量少量

废水蒸馏糟水697.60用于养猪

浸淋废水,600废水量1824

CODCr10.202

BOD54.23

NH3-N0.12

SS1.271进入污水管网

废水量2544CODCr1.272

BOD50.763

NH3-N0.089

SS1.018进入纳污水体

废水量2544CODCr0.153

BOD50.051

NH3-N0.038

SS0.051

淋饭废水,924清洗废水,60洗坛废水,240生活

污水废水量720

CODCr0.252

BOD50.144

NH3-N0.025

SS0.144

固体

废弃物酒糟293.710废包装物10

废硅藻土1.20

污泥280

生活垃圾5.850

表2-2主要污染防治措施清单分类名称主要措施说明废水蒸馏糟水蒸馏糟水可用于养猪,从而实现资源的合理利用。

其他工艺废水、生活污水经厂区废水处理站（兼氧+好氧）集中处理后,达标进管

废气食堂油烟油烟净化器净化处理

天然气锅炉废气引至不低于8m高烟囱高空达标排放。

酒香味发酵间应相对密闭、加强机械通风,及时排出发酵过程产生的二氧化碳,且发酵间定期进行消毒;

蒸馏间、陈酿间以及勾兑间等同样应相对密闭、加强机械通风;

对设备设备进行及时的清洗、消毒,防止腐败菌的滋生,杜绝恶臭污染物的产生;

同时要求规范操作、加强管理。

预计影响范围仅在厂区范围内,对环境的影响较小。

噪声降噪将高噪声的车间布置在厂区中部,将噪声大的设备设置在车间中央,以减轻噪声对厂界的影响。

充分选用先进的低噪设备,如选用低噪的风机、泵等。

加强设备的维护,确保设备处于良好的运转状态。

水泵、风机等高噪声设备要建立良好隔声效果的站房,安装隔声窗、加装吸声材料,避免露天布置。

配备相应的高效消声器,机座应设减振垫;

消声器需加强维修或更换。

适当加强厂区的植树绿化,既能美化环境又能隔声降噪。

固废酒糟可运往乌镇景区用于为游客演示蒸馏摘酒、最终拥有养猪;

废硅藻土、废水处理污泥以及职工生活垃圾可由当地环卫部门统一清运处理;

废弃包括固废集中收集后可外售综合利用。

周围环境概况

3.1周边环境状况

本项目位于桐乡市乌镇镇原乌桃公路西侧,所在地东侧为原乌桃公路,隔

路为河道,再往东分布有最近的3户当地农户（距离厂界最近约60m）;

南侧为环河路,南侧的乌镇西栅景区距离项目厂界最近距离与300m;

西侧为小路,隔路为毛纺厂以及沿街店面;

北侧河道,再往北为农田。

3.2周边环境质量现状

3.2.1空气环境质量现状与评价

由监测结果可知,本区域环境空气质量较好,TSP、SO2和NO2的环境空气浓度均符合《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准。

3.2.2水环境质量现状与评价

由监测结果可知,评价段内水质监测指标均有不同程度的超标,尤其溶解氧、石油类、化学需氧量超标严重,超标原因可能为沿线的居民生活污水影响等。

3.2.3声环境质量现状与评价

监测结果表明:

各噪声监测点昼、夜间环境噪声均能达到《声环境质量标准》GB3096-2008相关标准要求。

3.3保护目标

本项目保护目标详见表3-1。

3-1拟建厂区保护目标汇总表

保护目标方位与项目厂界最近距离敏感描述及保护级别

东面最近住户3户东60m敏感;

保持现有级别,确保不影响居民日常生活及日常办公。

乌镇中学东南430m

银杏社区南500m

虹桥村西南720

乌镇镇政府南900m

孙家埭东北700m

南、北邱家浜西北650m

分水墩村东南偏东1400m较敏感;

保持现有级别,确保不影响居民日

常生活及日常办公。

渔业村东南偏南1680

东苑社区东南偏东1200m

南宫社区东南偏南1800m

钱家埭东