水果店运营手册和丰水果连锁Word文档下载推荐.docx
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和丰理念·
理念,是我们市场的通行证
我们的顾客理念:
顾客是我们的贵宾
我们努力为顾客提供最好吃的水果
我们努力为顾客提供最健康的水果
我们的经营理念:
将和丰的水果做成品牌
将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客
为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是和丰始终不变的承诺
我们的员工理念:
员工是和丰最宝贵的财富
和丰是员工的企业
我们的管理原则和管理能力·
坚持重依据,讲信用;
坚持重结果,我负责;
坚持一根筋、不放弃;
坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰;
坚持事前预算、事中控制、事后考核;
坚持危机意识;
贡献、贡献再贡献,认真、认真、再认真的业绩文化。
市场定位:
和丰品牌定位:
打造一个真正的水果品牌,一个真正的水果连锁店品牌,一个好吃健康的生活品牌
和丰产品市场定位:
和丰产品由生产基地直接到您手中,通过与全球生产基地的长期友好合作,产品汇集国内外数百个单品,产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列,既保证美妙的口味又保证安全,让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。
和丰店铺定位:
超市专卖的形式,连锁加盟的模式。
品牌优先,质量取胜市场,店铺以服务大众为己任,无论您是在繁华的商业中心、还是在客流密集的社区,都有丰富的产品提供给您进行选择。
同时总部正在不断的完善产品资源,让投资方有更大的选择空间。
一、人员管理
1、员工招聘流程----------------------------------------------------------------------------------------------------6
2、员工出入场流程-------------------------------------------------------------------------------------------------6
3、门店员工日常行为规范----------------------------------------------------------------------------------------7
4、营业员岗位职责及工作规范----------------------------------------------------------------------------------9
5、营业员日工作安排----------------------------------------------------------------------------------------------11
6、销售专员岗位职责及工作规范-------------------------------------------------------------------------------12
7、销售专员日工作安排-------------------------------------------------------------------------------------------13
8、收银员岗位职责及工作规范----------------------------------------------------------------------------------14
9、收银员日工作安排----------------------------------------------------------------------------------------------17
10、店长岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------------20
11、店长工作内容安排---------------------------------------------------------------------------------------------27
12、店助(组长)岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------30
13、店助(组长)工作内容安排---------------------------------------------------------------------------------34
二、门店管理
营业管理
1、防损部工作规范-------------------------------------------------------------------------------------------------36
2、特殊事件处理----------------------------------------------------------------------------------------------------45
3、突发事件的处理方法及预案措施----------------------------------------------------------------------------47
4、顾客人为原因导致突发事件----------------------------------------------------------------------------------48
5、门店设施原因导致突发事件----------------------------------------------------------------------------------50
6、店内自身原因引发的突发事件-------------------------------------------------------------------------------51
7、应急事务处理----------------------------------------------------------------------------------------------------52
8、人员安全管理----------------------------------------------------------------------------------------------------53
9、消防管理------------------------------------------------------------------------------------------------------------55
10、防火安全措施-----------------------------------------------------------------------------------------------------56
商品管理
1、采购流程---------------------------------------------------------------------------------------------------------58
2、门店收货入库流程---------------------------------------------------------------------------------------------59
3、商品贮存---------------------------------------------------------------------------------------------------------60
4、商品上架(陈列)与销售------------------------------------------------------------------------------------61
5、商品报损流程-----------------------------------------------------------------------------------------------------63
6、商品损耗的原因及预防措施---------------------------------------------------------------------------------64
7、商品转仓条件及流程------------------------------------------------------------------------------------------66
8、商品退、换货条件及流程------------------------------------------------------------------------------------67
9、商品盘点流程---------------------------------------------------------------------------------------------------70
促销管理
1、市场调查及其流程---------------------------------------------------------------------------------------------72
2、店内执行促销活动流程---------------------------------------------------------------------------------------74
3、店内促销申报、审批流程---------------------------------------------------------------------------------76
4、大型活动策划、执行流程-----------------------------------------------------------------------------------77
服务管理
1、储值卡内部使用流程-----------------------------------------------------------------------------------------79
2、购物券使用流程-------------------------------------------------------------------------------------------------82
3、商品售后服务---------------------------------------------------------------------------------------------------83
4、客诉处理方法及注意事项------------------------------------------------------------------------------------85
5、顾客退、
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