食品安全问题实践活动总结Word下载.doc
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——管理学院电子商务
俗话说,“民以食为天”。
食品是人类赖以生存额发展的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。
随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们的生活水平不断提高,饮食文化也日益多样化。
食品产业获得了空前的发展,各种新型食品层出不穷。
食品安全更是成为关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
近几年来,在世界范围内不断出现了食品的安全事件,如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件。
回顾刚刚过去的2011年,会发现国内的食品安全事件也频频挑战公众的神经。
三月份央视315曝光了河南“瘦肉精”事件;
随后又爆出上海“染色馒头”事件;
四月份,蒙牛“中毒门”事件;
紧接着“地沟油产业”曝光,调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链,其规模之大及设备之先进均超出一般人想像;
此外还有比三聚氰胺毒20倍的“塑化剂”、燕粪熏蒸的所谓“血燕”、思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌;
年底,爆出蒙牛牛奶被查出含致癌物黄曲霉素;
直到今年年初,安徽金龙鱼玉米油又检出问题。
一个个事件,触目惊心!
在食品安全、营养、食欲的三要素中,安全是消费者选择食品的首要标准,食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有:
劣质原料、添加有毒物质和食品添加剂使用过量等企业违法生产、加工食品现象不容忽视;
抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等问题使农产品、禽类产品的安全状况不容乐观;
新技术资源的应用带来新的食品安全隐患也开始引起关注。
众所周知,这些年中国发展之迅速让世界惊叹,我国的经济和社会一直不断进步。
但为什么在与人们日常生活息息相关的食品安全领域,发生的问题未见减少,还大有愈演愈烈之势呢?
其一,我国的安全管理不规范。
毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件,最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。
其二,我国的食品安全标准体系滞后。
我国的食品标准,无论与食品安全形势的实际需求还是与国际食品安全基本标准相比,都还有较大差距。
其三,行业检测普遍水平低,不能满足当前的需要。
然而,食品安全问题原因所在的重中之重在于对监管者的问责不到位。
问责制是一种监督与责任追究相结合的制度,通过问责制度形成对各级监管者的问责压力,防止他们疏忽职守,激励他们对所管辖的食品安全工作给予高度的重视,从而加强对事故的处理和预防,实现监管者真正的职能作用。
因此,要有效解决食品安全问题的关键,在于强化对监管者的问责和对违法者的惩戒力度,用严格的处罚制度约束所有相关人员。
其次建立完善的食品安全规范政策以及食品安全应急体系,使各有关部门的监管工作有效衔接,让市场监管到位,用标准规范市场活动。
就目前而言,应继续开展食品安全专项整治,严厉打击不法商贩,全面加强中小城市和农村的食品安全监管工作。
更重要的,努力提升社会的道德良心水准,不为自身获利而伤害他人应该成为最底线的道德标准。
也唯有食品生产企业真正肩负起社会责任,食品安全问题才能从根本上解决。
从近几年所暴漏的食品安全问题上看,媒体为我国食品安全的进步做出了巨大贡献,近年来多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。
我们要充分发挥媒体的监督作用,独立的第三方媒体监督可谓消费者的最佳代理人,它所产生的巨大舆论压力能促使相关各方积极参与。
食品安全问题是我们所有人都不愿意见到的,只有我们所有人齐心协力,才能收获一个更加安全和谐的明天,一个我们不用再担心“吃什么”的时候......
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