酒店各部门岗位职责文档格式.docx

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根据市场和国家规定制定房价和毛利率,使酒店价格在市场上具有竞争力。

4、 

检查应收帐款,审查每天的财务报表,检查应付款项。

二、制定酒店管理、服务、操作规范。

三、确立组织机构,根据酒店经营管理实际设置部门,任免部门经理以上管理人员。

对管理人员进行督导和考察,不断提高管理人员的素质和业务水平。

协调各部门关系,使各部门保持良好的合作。

主持部门经理参加的每周例会,广泛听取意见,商讨酒店业各,努力做到任务明确,使工作建立在制度化、程序化的基础上。

经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理,扩大酒店知名度、美誉度。

四、检查各部工作,每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。

检查管理人员在岗工作情况。

检查员工对客服务标准。

检查公共扬所秩序

检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。

5、 

检查酒店设施标准是否合理,美观。

6、 

检查酒店各部门的经营运作情况服务水平

7、 

检查餐食质量、厨艺水平。

8、 

不定时突查

五、加强安全管理,制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视,长抓不懈。

六、妥善处理公共关系,树立全员公关意识。

七、审阅文件,处理投诉。

八、视员工以身作则,选贤任能,关心员工生活和福利。

九、指导培训,亲自授课。

一、 

行政总监

报告上级:

督导下级:

行政管家,餐厅经理

酒店各部门

岗位职责:

对总经理负责,负责前厅部,客户部,餐厅及娱乐部的全面工作,以及各部的考勤,考绩,根据管理的实绩,进行表扬奖励或批评处理。

执行总经理下达的各项工作任务和指示,全权处理所管部门的日常业务,制定房务部门的经营宗旨和政策,组织推动各项计划实施。

审阅和批示房务各部门报告及早请,审阅每天的营业报表,进行市场分析,做出经营决策。

组织和主持各部日常业务和部门会议,协调各部门关系,使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营管理工作。

根据部门实际情况,有权增减员工和调动她的工作。

对所属管理人员的工作进行督导,培养她们不断提高管理意识和业务能力。

负责向总经理建议任免所辖部门的管理人员。

当经理外出时,主持所属部门的日常管理工作。

二、 

客房经理

行政总监

所辖员工、领班

餐厅,娱乐部,工程保安部

对行政总监负责,负责客房的全面工作

负责对部属员工考勤、考绩,根据她们工作表现的好坏,有权进行表扬或批评

根据部门工作需要和要求,有权向部属发指示或调动她们的工作。

对员工素质,服务水平,工作效率等有管理和培训的责任。

对所管部门的工作要熟悉,负责对部门的工作策划,督导,与本部门的财政预算。

熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,善于发现问题及时进行指导。

监督部门物品使用,以便控制成本。

对整个饭店的机构,业务有个较详细的了解,协调,沟通,联络各部门之间的关系。

9、 

努力学习业务知识不断扩大知识面,提高管理水平。

10、 

熟练掌握一门外语,主要是英语。

三、 

迎宾员

客房经理

岗位职责

指挥并疏导门前车辆,做好宾客迎送服务工作。

注意站立姿势,重视酒店形象,站立要端正,自然,要礼貌待客,不能做出有损酒店形象的一切不良的行为

开车门时要面带笑容,躬身向客人致意,并用手挡住车门上沿,以免客人碰头,如客人是孩童,老人或行动不便者,要扶助下车。

提卸行李时要请客人清点,并检查有无物品遗留在车上（注意出租车号）

客人离店时要帮助客人提行李上车,关车门时不要让车门夹住客人的衣裙及物件,车辆开努后要向客人挥手致意。

观察出入门厅人员动向,做好防窃工作,并协助保卫人员做好宾客抵离时的保卫工作。

四、 

接待员

严格遵守各项制度和操作服务程序。

执情、周到地接受订房和团体开房。

开房时主动向客人介绍房间,讲清房价,避免客人误解。

做好客人验证手续和开房登记。

熟悉当天抵VIP客人身份,房号及抵离时间。

熟悉当天会议,旅行团的开房情况,掌握当天的房间状态。

办理加床要向客人讲明加收费用,注明住入,离店日期及加床费。

办理客人换房要搞清帐目,并及时更改住宿证,以便查询。

夜班当班员工,负责制作当日报表,反映房间,到房情况,搞好班组卫生。

努力掌握一门外语,主要是英语。

五、 

总台收款员

客房经理、主管会计

严格遵守财务制度和酒店各项管理规定及岗位工作程序。

熟练掌握客人入住及结帐的各项工作服务程序,准确无误的为客人办理入住押金及结帐的各种手续。

熟悉前台接待和问询的工作程序,制作相关统计报表,掌握准确的房态。

准确熟练地收点客人、客户的现金和支票。

准确填写发票,大写小写分清,数字位置务必准确。

做好交接班,钱物交接清楚,并做好与会计的结帐工作。

按规定及时结清各种旅行团的经费。

完成领导交办的其它工作。

掌握一门外语,主要是英语。

六、清洁员

客房经理、领班

负责房间清洁和布置工作,保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。

管理所负责房间的财产,发现遗失和损坏要及时向经理报告。

每天下班前要整理工作间及清洁用具,清点一切物品,如有丢失要立即报告。

掌握所负责房间的住客情况,对住客房内的贵重,自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作,对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴,不得私自处理,并做好记录。

保管好房间钥匙,如丢失钥匙要立报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为她人开房间。

、

严格遵守酒店的各种规章制度

七、 

大堂公共区服务员

领班、客房经理

服从经理领导,积极完成工作任务。

保证大堂地面的整洁,干净,做到随脏随扫。

负责一楼通往二楼楼梯通道的卫生工作,保证扶手净亮,楼梯无烟头,纸屑和灰尘。

保持大堂玻璃门窗明亮、洁净、随脏随擦。

尊重客人,讲究礼貌,打扫卫生时要避开客人,不准有任何不礼貌的行为对待客人。

保持工具整洁,清洗有效有序。

严格遵守酒店的各种规章制度。

八、 

公共卫生区清洁员

负责公共卫生间的卫生清洁工作,做到随脏随清理,保证卫生间设施的整洁,干净,无尿迹,无臭味。

负责所管区域水、电等设备垢报修工作,保证设备正常。

主动向宾客问好,为宾客开启和介绍设备的使用方法。

负责各种卫生用品的正常使用,供应与保管工作,不得浪费。

严格执行各项规章制度,自觉遵守纪律。

积极参加业务技术学习,不断改进和提高业务水平。

九、 

洗衣房领班

督促下级:

所属员工

客房经理负责,负责本部门员工的考勤,考绩工作,根据她们的表现有权进行表扬或批评。

有权向本部门员工发指示或调动她们的工作。

全权处理本部门的日常业务工作,处理客人的投诉。

对全酒店的布置、工衣、客衣等的换领、洗涤、更新、回收、缝补等各项工作,负有更重的责任。

对部门工作的策划,员工的培训负有责任负责本部门的财务预算及节约费用开支。

熟悉机器设备的使用方法及保养,保证设备处于正常工作状态。

熟悉干洗湿洗烫平的全过程,能够对原材料进行准确分类。

解决具体工作中出现的问题,发现错误,及时纠正。

带领全体员工提高服务技能,技术,同其它部门搞好协调,保证酒店各部门的正常运行。

十、 

洗衣房收发,收送服务员

领班

积极做好布草的收、发工作,要求做到主动、及时、准确、无误,估到有帐可查。

搞好布草的管理,经常整理,公类摆放,主动协助仓管员做好各类布的收缴,清仓盘点工作。

认真执行布草收发工作规程,做好各种登记,核对件数,品种,号码按规定办理布草的收发交接手续,防止丢失。

掌握好楼层客情,配合仓管员搞好协调,保证各楼层布草的供应。

严把布草质量关,发现脏烂的布草,应及时处理,做到不合格的布草不出洗涤工场。

收送布草要做到心中有数,发现布草短缺时,应及时查找原因。

服从安排,和各班各部门搞好协调。

搞好卫生,保持清洁,仓库要常整理,坚持日小扫,周大扫。

遵守酒店的一切规章制度。

十一、洗涤、烫平服务员

合理使用原料,减少成本费用。

达到并集中保持商标准的洗涤质量

编制有效的洗涤方法。

各类布草应分机洗涤,严禁和一些容易串色的布草混洗/

开机后,工作人员严禁擅离工作岗位,以免发生事故。

对一些特别的布草进行告别处理,以保证布草质量。

注意机器保养及检修,熟悉机器的操作规程,注意安全。

对洗好的布草应及时平烫。

平烫过程中,如发现布草有明显的污渍或破损时,应及时拣出重洗可报损。

平烫时,调好蒸汽,使烫出的布草整齐划一,干湿适宜。

11、 

遵守酒店的各种规章制度。

十二、电视监控值班室。

岗位职责。

认真观察电视的屏幕,细致分析情况,发现疑点及时录像,并同有关警卫或巡逻人员联系。

及前去查看。

对重点客人24小时监控。

防止不安全因素发生。

认真观察各种设备的运转情况,爱护仪器设备,发现一般的故障,要马上排除,如出现较大的故障,要立即经过上级通知工程部派人进行修理。

在配合公安部门执行特别监控任务时,应按照要求,认真负责,积极配合。

对构成危害,危及宾客,公私财产和生命安全的行为进行录像并及时报告上级。

对构成违反店规,店纪（有碍安全、卫生、安静、店冈、店客）的行为进行录像。

及时报告上级/

严格注意保密,不得对外界透露酒店