互联网 下潮州市生鲜农产品冷链物流发展现状与对策分析Word下载.docx
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当今生鲜需求不断上升,使得冷链物流的发展尤为迫切,“互联网+”冷链物流在这个时代背景下便应运而生,它是随着时代发展带来的新兴产业。
而潮州市作为生鲜农产品的主要消费城市,更是需要在传统冷链物流上有所突破,通过互联网技术的支持和冷链物流平台的完善,形成符合时代潮流发展的生鲜冷链物流体系。
在网络时代,如何最大限度地保证潮州市生鲜农产品的新鲜和安全,不仅是冷链物流亟待解决的问题,也是消费者对冷链物流的新趋势要求。
在分析潮州鲜活农产品冷链物流发展中存在的问题及原因的基础后,提出推进潮州市生鲜农产品冷链物流发展的对策,通过创新鲜活农产品冷链物流流通模式、构建合理的冷链物流运作平台体系、在更多方面和维度上服务消费者,促进潮州生鲜农产品冷链物流的发展。
关键词:
潮州市;
“互联网+”;
生鲜农产品;
冷链物流
Abstract
Nowadays,informationtransmissionhasbecometheleadingforceinthedevelopmentofvariousindustries.ThepopularizationofmobileterminalsandthepopularizationofInternetbigdatahavestrengthenedthedevelopmentfitbetweentheInternetandtraditionalindustries."
Internetplus"
hasbecomethemaindrivingforceforsocialdevelopment.Whenfreshdemandisrising,thedevelopmentofcold-chainlogisticsisparticularlyurgent."
cold-chainlogisticshasemergedinthisera.Itisanewindustrythatbringsalongwiththedevelopmentofthetimes.Asthemainconsumercityoffreshagriculturalproducts,ChaozhouCityneedstomakeabreakthroughinthetraditionalcold-chainlogistics.ThroughthesupportofInternettechnologyandtheimprovementofcold-chainlogisticsplatform,afreshcold-chainlogisticssystemthatconformstothetrendofthetimesisformed.
Inthenetworkera,howtoensurethefreshnessandsafetyoffreshagriculturalproductsinChaozhouisnotonlytheurgentproblemofcoldchainlogistics,butalsothenewtrenddemandofconsumersforcoldchainlogistics.BasedontheanalysisoftheexistingproblemsandcausesinthedevelopmentofcoldchainlogisticsoffreshagriculturalproductsinChaozhou,thispaperputsforwardthecountermeasurestopromotethedevelopmentofcoldchainlogisticsoffreshagriculturalproductsinChaozhou.Byinnovatingthecirculationmodeofcoldchainlogisticsoffreshagriculturalproducts,buildingareasonablecoldchainlogisticsoperationplatformsystem,andservingconsumersinmoreaspectsanddimensions,thedevelopmentofcoldchainlogisticsoffreshagriculturalproductsinChaozhouispromotedexhibition.
KeyWords:
Chaozhou;
Internetplus;
freshagriculturalproducts;
Cold-chainlogistics
1引言
1.1研究背景
中国是一个农业大国,近年来,随着人们对健康生活的追求越来越高,农业经济也渐渐成为国民经济的支柱产业,在中国农产品的市场份额不断扩大的同时,冷链物流的需求也在不断增加。
中国每年的生鲜食品需求量巨大,无论是线上零售还是线下交易,生鲜产品因其广阔的发展空间和高消费频率一直是市场关注的焦点。
就购买频率而言,由于生鲜食品的易腐性,消费者需要频繁消费。
由相关文献检索得知,我国消费者购买水果蔬菜的频次是4.48次/周,新鲜食品的频次是3次/周,鱼类水产的频次是2.39次/周,同期全球新鲜食品购买频次仅为2.5次/周[1]。
由此可见,我国的生鲜市场有极为广阔的空间,而产品的流通自然少不了物流的发展,所以发展生鲜农产品冷链物流是推动我国经济发展的一项重要举措。
而潮州作为主要的海滨城市,以水果、海鲜、牛肉丸等快销的生鲜农产品闻名内外,自然生鲜冷链物流也要跟上城市发展的节奏,所以潮州市也应该抓住当下“互联网+”大背景的机遇条件,加快完善整体冷链物流体系,加快打通冷链物流上下端的流通,真正实现加快推进潮州生鲜冷链物流的发展的目标。
为了更好地推动生鲜农产业的发展、更好地促进生鲜农产品冷链物流的发展,国家近几年也陆续出台了相关政策支持冷链物流的发展。
2019年8月,国务院办公厅发布了《关于加快发展流通促进商业消费的意见》(以下简称《意见》)。
《意见》中提出了20条关于优化消费环境、促进商业繁荣、激发国内消费潜力的政策措施,其中多条涉及商品流通领域,为我国冷链物流市场的发展“加码”。
其中第七条指出,要扩大农产品流通。
加快农产品产地市场体系建设,实施“互联网+”农产品工程[2]。
在政策支撑和国家社会等各方重视下,加上互联网迅猛发展的大背景下,近年来我国冷链物流快速发展。
潮州市作为生鲜农产品消费的主要城市,更是应该趁着冷链物流良好的发展前景和政策支持的双重优势下,抓住机遇,深入改革潮州市的生鲜农产品冷链物流体系,大力推动“互联网+”生鲜农产品冷链物流的构建,加快潮州市农、贸、水产品地从内向外流通,从而推动潮州市的经济发展。
1.2研究内容
目前,随着居民消费水平的提升,再加上互联网的迅猛发展,足不出户的购物形式深入世界各地,潮州市的生鲜农产品新零售模式也呈现快速发展的趋势。
但潮州的冷链物流现下还是处于初期发展阶段,根据调查和走访分析得到潮州市存在的问题:
潮州市缺少专门服务于生鲜农产品市场的数据平台,并且大部分消费者仍存在对冷链物流的认识模糊的问题,冷链物流也存在着体系落后、技术不足、信息传递不到等物流业的“通病”。
为了更好地满足各地对于潮州市生鲜农产品的庞大需求,潮州市的生鲜农产品的消费必须突破传统的经营模式和手段,形成广大消费者对生鲜农产品冷链物流新趋势下的新冷链物流发展模式。
本文意在研究如何利用“互联网+”技术,扩大潮州市的生鲜农产品产业链,完善冷链物流运输体系、加强潮州市的终端发展,解决信息不到位、冷链运输速度慢等难点痛点,提出合理地解决对策,加快潮州市冷链物流的流转速度,促进潮州市的贸易更好更快地发展。
潮州市生鲜农产品冷链物流的传统配送运营模式必须有所突破,才能满足当前市场的需求量。
根据潮州市生鲜市场小、杂而多、冷链物流服务技术不够完善的运营现状,可以优先考虑整合潮州市现有的生鲜市场和冷链资源,通过互联网技术建立一个线上电商+线下实体的新平台模式,建立当前潮州市冷链物流公共信息平台与冷链应用服务网络平台,从而达到全市冷链信息共享的目的,通过构建分布式的“社区生鲜+冷链”的新的配送模式,满足消费者下单到平台处理出库运输,到生鲜农产品直接送到消费者的手中的简易流程,解决时效性和保障了食品新鲜问题,最大限度地解决潮州市生鲜耗损率大和生鲜市场冷链设备成本高的难题。
构建以消费者为中心的新冷链物流模式,依靠新平台去提供数据支撑、技术服务、金融交易等多项模式的服务来帮助传统生鲜冷链物流,真正实现潮州市“互联网+”生鲜农产品冷链物流的改革升级。
1.3研究方法
本文使用问卷调查,有针对性地对潮州市生鲜农产品冷链物流发展情况和现存在的问题进行调查,对数据进行分类统计后,得出潮州市生鲜农产品冷链物流的现状和未来期望,通过目前对潮州市生鲜农产品冷链物流的满意度,从中分析得出需要的数据,根据调查结果,整理出对应的条形图、折线图等图表,更好地展现调查结果。
通过此次调查问卷结果,可以直观地看到调查对象对潮州市生鲜农产品冷链物流现状满意程度,从而进行有针对性地分析,发现现阶段潮州市生鲜农产品发展的不足之处,从而进一步得出一个较好地发展路径。
2我国生鲜农产品冷链物流发展现状
2.1冷链物流的定义
冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程[3]。
2.2我国生鲜农产品冷链物流发展情况
现阶段我国的冷链物流基本能够满足广大消费者对新鲜食品的需求,冷链物流发展时机也已经基本成熟,但是仍存在一些短板痛点,比如说公众认知度低、先进设备的缺乏等等的问题。
生鲜产品已成为人们日常消费中的必需品,其保鲜的程度也从侧面决定了产品的价值。
我国人口基数大,消费者零售总额较多,2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿,同比增长6.8%。
可见,随着我国居民收入水平的稳步增长,消费水平也在逐步提高。
而在如今的互联网普及下,人们的生活购买方式也随之发生了变化,对于农产品、食品、医药等草保鲜度较高的消费品的选购方式也变得越来越多样和便利。
所以,我国的冷链物流市场发展前景还是比较广阔、市场需求持续打开,未来市场规模将呈现增长趋势。
根据相关文献综述可得,2017年,我国农产品物流总额增长至3.7万亿元,同比增长2.78%,而到2018年年底,我国农产品物流总额已达到了3.9万亿元,农产品物流市场稳定增长。
2012-2017年,我国冷链物流行业市场规模逐年增长,2018年我国冷链物流市场规模突破3000亿元,达到3035亿元,较上年增加485亿元,同比增幅达到19.02%。
2019年,我国冷链物流行业的市场规模约3391亿元,同比增长17.60%[4]。
由以上数据可知,当前我国生鲜农产品的交易规模正
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