江西瓦罐店实战计划书.docx

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瓦罐汤策划书

游式江西瓦罐店（个体户经营）

1.开店构思及介绍

1.1江西瓦罐店介绍

江西瓦罐煨汤是古色传香的养生瓦罐煨汤民间特色汤品，具有养生、营养、快捷、美味的优点，可以适合爱好江西特色，赶时间又对食品有要求，注重健康与养生爱喝汤的人群。

1.2店铺基本猜想与规划

经营者希望通过先开好一家店的务实理念来学习经验积累资本，学习到经验且运营利润理想于是开连锁店的模式进行店铺的扩张以及兴起。

具体的时间规划由于不能预测性根据实际情况而调整经营者不做没有计划的经营。

2.开店成本估计与实际条件与解决办法

2.1开店考虑问题与解决办法

1.店铺的选址：

江西省抚州市南城县南城一中附近店面

2.开店铺需要办理的手续步骤：

①注册个体户—使用身份证和场地使用证明，房东的租赁合同到当地工商局领取个体户设立登记表

②获取名称核取通知书到工商局登记科办理工商登记

③办理组织机构代码证-办理地点当地的区／县级技术监督局

④税务局办理国税证和地税证

⑤办理卫生证可证——到当地卫生局办理

⑥办理食品行业流通许可证

3．店铺成本估计费用项目：

①租赁店铺的费用（由于试运营起初考虑资金进行租赁）

②店铺装修的费用

③水电费以及用具消耗，更新材料的预计费用

④店铺购置家私，桌椅板凳的首次费用

⑤店铺购置瓦罐等用具的费用

⑥办理各种证件的开店初期的一次性费用

⑦税费和工商费

⑧店铺运营过程中需要的运转资金

⑨聘用江西瓦罐汤厨师的费用以及员工（之前需要找到合适的厨师）

⑩宣传费用推广费用

3.店铺盈利的要素

3．1产品的设计以及草图

各类产品以及附图介绍：

1.人参乳鸽汤

2.天麻乳鸽汤

3.花旗参板栗乌鸡汤

4.人参乌鸡汤

5.黄豆猪脚汤

6.花旗参办理排骨汤

7.墨鱼肚片汤

8.香菇鸡块汤

9.香菇排骨汤

10.老鸭汤

11.肚片老鸭汤

12.桂圆排骨汤

13.墨鱼排骨汤

14.玉米排骨汤

15.海带排骨汤

16.淮山排骨汤

17.茶树菇排骨汤

18.鸡蛋肉饼汤

3.2产品的定价

根据类似的饮食店的定价进行对比，要求符合消费者的消费能力以及结合产品的成本进行估计定价。

3.3店铺的盈利模式

投入资金→销售汤品→可用现金→投入资金

循环次数越快，周期越短盈利越理想

4.店铺的投入资金实际猜想汇总表

各类项目所需费用

项目

费用

租赁店铺的费用

1500

店铺装修的费用

8000

水电费以及用具消耗，

更新材料的预计费用

1000

店铺购置家私，

桌椅板凳的首次费用

15000

店铺购置瓦罐等用具的费用

1500

办理各种证件的开店初期的一次性费用

1000

每月税费和工商费

800

店铺运营过程中需要的运转资金

5000

聘用江西瓦罐汤厨师的费用以及员工

1500

宣传费用推广费用

800

合计

36100

此表按照南城县附近情况估计有些许误差

5.店铺的日常经营与管理

店铺采取每日记账的方式进行管理，每月由专业的会计人员进行科学的统计整理数据，每月交由老板查看管理并进行决策改变店铺方案。

6.店铺的盈利与亏损以及应对政策

由于实施实战计划盈亏只有实践检验真理，做最坏的打算，店铺如果亏损及时修改产品售价和产品类型的制作偏向，以及挑选的店铺地址向消费者进行问卷调查进行市场分析，及时更改错误，修正策略重整旗鼓，切不可以轻易放弃悲观冷静应对，思考其价值与可行性。

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