立方米每天餐饮废水处理工程.doc
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立方米每天餐饮废水处理工程.doc
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设计总说明
酒店餐饮废水是一种含有浮油、乳化油和食物残渣等的液体。
通过对酒店废水的排放源进行调查发现:
餐饮废水主要来源于食品的准备、餐具的洗涤、食物残余的渗沥液等。
本设计秉承工艺简单、处理效率高、运行费用低等原则,针对餐饮废水含油量较高,有机物较多的特点,筛选出以生物接触氧化为核心,隔油、气浮为辅的处理工艺。
即先采用“隔油+混凝气浮”工艺,彻底有效地去除餐饮废水中的油类,再采用“两段式生物接触氧化池+接触沉淀池”工艺,能去除废水中绝大部分的污染物,使废水达标,然后经消毒池消毒后便可排放。
废水经本工艺设计处理后,出水水质指标达到《污水综合排放标准》(GB8978-96)一级排放标准。
本设计的主要内容包括餐饮废水的来源,水质水量,方案选择,工艺流程及主要构筑物的设计计算和设备选型等。
关键词:
餐饮废水,隔油,气浮,生物接触氧化,接触沉淀池
GeneralSpecificationofTheDesign
Restaurantwastewatercontainingoilslicks,emulsifiedoil,fooddebris,andotherliquids.Therestaurantwastewatersourceinvestigationshowsthat:
cateringwastewatercomesmainlyfromfoodpreparation,washingutensils,foodremnantsoftheleachate,andsoon.
Mydesignupholdtheprincipleofsimpleprocesstodealwithhighefficiencyandlowoperatingcosts.CateringforhighoilandOrganicmatterinrestaurantwastewater,Ifilteroutexposuretobiologicaloxidationasthecore,auxiliarywithoilseparationandfloatation.Thatthefirstuseof"oilseparation+coagulationflotation"process,theeffectiveandcompleteremovaloffoodwastewaterintheoil,thenusethe"two-stepbiologicalcontactoxidationtank+contactdepositingtank"process,toremovemostofwastewaterOfpollutants,sothatthewastewaterachievetheemissionstandard,andthenthewastewaterwillbedisinfectedafterdischarge.
Afterdealingwhitthistechnology,thequalityofrestaurantwastewaterwillachievethestandardofwastewaterdischargestandards(GB8978-96)
Thedesignmainlyincludingthesourceofrestaurantwastewater,qualityandquantityofwater,programmeselection,process,themainstructuresandequipmentselection,andsoon.
Keywords:
Restaurantwastewater,OilSeparation,Floatation,Biologicalcontactoxidation,Contactdepositingtank
目 录
1绪论 1
1.1工程背景 1
1.1.1餐饮废水的来源及特点 1
1.1.2餐饮废水的危害 2
2设计依据 5
2.1设计任务 5
2.2设计的基本资料 5
2.2.1废水进水水质 5
2.2.2出水要求达到水质 5
2.3主要涉及规范和标准 5
2.4设计原则 5
3厂址的选择及说明 7
4国内外的餐饮废水处理工艺 9
4.1物理化学法 9
4.1.1混凝法 9
4.1.2粗粒化法 10
4.1.3破乳法 10
4.1.4磁吸附分离法 10
4.2电化学法 11
4.2.1电凝聚法 11
4.2.2微电解—电解法 11
4.2.3脉冲电絮凝法 12
4.3生物法 12
4.3.1SBR法 12
4.3.2磁粉强化活性污泥法(MPIAS) 13
4.3.3接触氧化法 13
4.3.4MBR法 13
4.3.5生物降解法 14
4.3.6AOS法 14
4.4膜生物反应技术 14
5 方案选择 17
5.1方案选择的原则 17
5.2方案的比较与确定 17
5.2.1污水处理流程 18
5.2.2工艺流程说明 19
5.2.3处理工艺特点 19
5.2.4废水处理效率 20
6 相关设备及构筑物设计计算 21
6.1格栅 21
6.1.1设计说明 21
6.1.2 计算 21
6.2平流式隔油池 22
6.2.1设计说明 22
6.2.2计算 23
6.3调节池 23
6.3.1设计说明 23
6.3.2计算 23
6.4污水提升泵房 24
6.4.1设计说明 24
6.4.2提升泵设计选型 24
6.4.3提升泵房 24
6.5平流式气浮池 25
6.5.1设计说明 25
6.5.2计算 25
6.6生物接触氧化池 28
6.6.1设计说明 28
6.6.2计算 28
6.7接触沉淀池 31
6.7.1设计说明 31
6.7.2计算 32
6.8消毒池 35
6.8.1设计说明 35
6.8.2计算 36
6.8污泥处理系统 37
6.8.1污泥池浓缩池 37
6.8.2污泥脱水设备 38
7 污水处理站的平面布置和高程布置 41
7.1 污水处理站平面布置 41
7.2 污水处理站高程布置 41
7.2.1 布置原则 41
7.2.2 布置结果 42
8 工程概算 43
8.1 土建工程概算表 43
8.2 设备、材料概算表 44
8.3 工程总投资 44
9 运行费用估算 45
9.1 电费(M1) 45
9.2 药剂费(M2) 45
9.3 人员工资(M3) 45
9.4 总运行费用M(不考虑折旧费) 45
10 图纸 47
总结 49
参考文献 51
致谢 53
III
1绪论
1.1工程背景
1.1.1餐饮废水的来源及特点
改革开放以来,随着社会经济的迅猛发展,现在随着各类服务性营业网点的迅速建立,油脂及其制品用量也与日俱增,由此产生的各类污水排放也日渐增多,尤其是各类饮食场所的污水。
城市中各种大型餐厅、高级酒店每天都要排出大量含有油脂(包括动植物油)的废水,未经处理就直接排放到地表水体,对环境造成的威胁已不容忽视[1]。
就以广州市为例,该市目前有大大小小的餐馆、饭店约2.57万家,每天因洗涤菜肴、碗盆所排放的废水超过12万吨。
监测表明,这类污水平均每吨含有浓度油、悬浮物等污染物约1.85公斤。
由此推算,每年随餐饮废水排出的各类污染物就达8万多吨。
这些未经处理净化的餐饮污水通过地下沟系等流入珠江等河道,造成的污染可想而知。
餐饮污水中的悬浮杂质可分为两类:
一类是以高分子脂类及其衍生物为主的油类,另一类是以不溶性蛋白、纤维质、淀粉质态的非溶解性有机物形式存在的饭菜碎粒。
1996年,据有关部门对广州市区100家餐饮单位总排放口的废水进行取样调查,其调查结果表明:
餐饮类废水与一般生活污水相比,除NH3-N浓度较低外,其他污染物浓度均比生活污水高,尤其是动植物油浓度比一般生活污水的浓度高得多[2]。
由于上述餐饮单位的厨房大多布置拥挤,可利用空间极其有限,对污水处理设备的要求极为苛刻。
事实上,处理设备占地0.25平方以内尚可接受,占地1平方时已只限于较大型和正规的厨房选用,大于这一占地面积的设备则难以适应要求。
由于尺寸限制,污水在设备内的停留时间一般不能超过20min。
而且,采用由管道输送集中处理也不可行,因为污水悬浮物含量过高导致沉积物阻塞管道。
因此,只能寻求某种高效的处理方法,通过大幅度降低有机物的含量来达到规定的出水标准。
餐饮废水指的是由餐饮业排放的未经处理的废水,其主要成分是剩余食物和水,以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分,具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点[3]。
主要来源于食品的准备、餐具的洗涤、食物残余的渗沥液等。
由于餐饮业的特征,餐饮废水具有排放分散水质波动大等特点。
食物准备阶段产生的废水,主要包含肉食品准备的动物油脂、泥沙等;餐具的洗涤废水包含大量的洗涤剂以及动植物油脂等;食物残余产生的渗沥液是一种典型的高浓度有机废水,其COD质量浓度高达5~6万mg/L,同时由于就餐人员的复杂性。
还存在病毒污染。
总体上,餐饮废水的污染特征主要体现为高浓度的有机污染据资料报道餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%,但其BOD和COD的污染负荷却占总负荷的l/3[2]。
可见,餐饮废水已经成为城市的主要高浓度污染源之一,对城市周围水体污染以及城市污水处理厂的负荷增加具有相当大的影响。
餐饮业的发展在丰富人民生活的同时,一系列环境问题也随之产生了。
具体来讲,餐饮业形成的环境影响有:
噪声、油烟、餐饮废弃物、高浓度餐饮废水的排放等。
目前,有关餐饮业的噪声扰民、油烟排放对周边居民的直接影响以及纠纷频发,得到了餐饮业主的普遍重视。
均相应地采取了一定的处理措施相比之下,餐饮废水的达标排放工作相对滞后。
大量的餐饮废水直接排入城市下水管网,造成了较严重的环境污染[4]。
可见餐饮废水是高浓度污染源,是城市周围水体受污染的主要原因之一。
随着城市环境管理水平的提高及排放标准的严格,餐饮废水排放前要达到污水排人城市下水道水质标准,否则面临超标罚款和搬离市中心的危险。
因此,餐饮废水的治理达标排放具有重要的现实意义。
1.1.2餐饮废水的危害
这些含油废水如果直接排放到水体中去,会使水体的感观性状(色、味)发生改变,不仅影响水体的使用价值,而且会危害水资源和人类健康。
具体说来,有以下几种危害:
1、恶化水质,危害水产资源
流失到水体中的可浮油,极易扩散形成油膜。
有资料表明,4.5ml的油可形成厚度为2.8×10-4mm,面积为2.0×104m2的油膜。
这些油膜覆盖在水体表面,阻碍了大气复氧,截断了水体中氧的来源。
同时,混溶在水体中的乳化油和溶解油,由于好氧微生物的作用,在逐渐分解过程中又消耗了水中的溶解氧。
资料显示1mg油氧化时约需3~4mg氧。
因此能使水体形成严重的缺氧状态,水体变黑变臭,水生生物缺氧,甚至窒息死亡。
此外,油类分解为CO2和H2O,严重时,由于水体中二氧化碳浓度增高,使得水体ph值降低到正常范围以下,从而导
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