酒店周工作计划表与酒店培训工作计划汇编docWord格式.docx
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培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训,同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核,巩固业务技能,提高服务质量。
全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
(四)加强安全和后勤保障工作认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作,并制定应急预案;
食品卫生工作常抓不懈,强调食品卫生的重要性;
注意加强对设施设备的维修和保养工作;
各部门一定要分工清楚,责任明确,充分发挥员工的积极性和主动性,做好安全检查和防范措施。
春风春色春光暖,新年新风新气象。
新年伊始,面对新的机遇和挑战,我们一定要上下一心,团结一致,乘风破浪,勇往直前,加强管理,节支增效,我们要以饱满的精神,十分的热情迎接挑战,力争在20xx年再创辉煌!
2018年酒店培训工作计划
客房是酒店的主体,是酒店的重要组成部分,是酒店存在的基本,在酒店中占领重要地位。
1、酒店是向旅客供给生活须要的综合服务设施,它必须能向旅客供给住宿服务,而要住宿必须有客房,从这个意思上来说,有客房便能成为酒店,所以说客房是酒店存在的基本。
2、客房是酒店组成的主体。
按客房跟餐位的个别比例,在酒店建造面积中,客房占70%~80%;
酒店的固定资产,也尽大部分在客房,酒店经营活动所必须的各种物质设备跟物料用品,亦大部分在客房,所以说客房是酒店的重要组成部分。
(1)客房空间规格:
客房空间是客房作为商品的基本。
我国饭店星级评定标准规定:
标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于12平方米;
标锥嗌龠度不能低于2.7米。
(2)建造标:
为客人发明一个干净、美观、舒服、保险的幻想住宿环境。
3、酒店的等级程度重要是由客店程度决定的。
因为人们衡量酒店的等级程度,重要根据酒店的设备跟服务。
设备无论从外观、数量或是利用来说,都重要体当初客房,因为旅客在客房呆的时光较长,较易于感触,因此客房服务程度常常被人衡量酒店等级程度的标准。
客房程度包含两个方面:
一是客房设备,包含房间、家具、墙壁跟地面的装潢、客房安排及客房电器设备跟卫生间设备等;
二是服务程度即服务员的工作立场,服务技能跟方法等。
4、客房是酒店经济收进跟利润的重要来源。
酒店的经济收进重要来源于三部分--客房收进、饮食收进跟综合服务设施收进。
其中,客房收进是酒店收进的重要来源,而且客房收进较其余部分收进牢固。
客房收进个别占酒店总收进的50%左右。
从利润来分析,因客房经营本钱比饮食部、商场部等都小,所以其利润是酒店利润的重要来源。
5、客房是带动酒店所有经济活动的关键。
酒店作为一种古代化食宿购物场合,只有在客房进住率高的情况下,酒店的所有设施才干发挥作用,酒店的所有组织机构才干运行,才干带动全部酒店的经营管理。
客人住进客房,要到前台办手续、交房租;
要到饮食部用餐、宴请;
要到商务核心进行商务活动,还要健身、购物、娱乐,因此客房服务带动了酒店的各种综合服务设施。
6、服务品质的影响
客房是客人在饭店中勾留时光最长的处所,客人对客房更有"
家"
的感到。
因此,客房的卫生是否干净,服务人员的服务立场是否热忱、周到、服务名目是否周全丰富等,对客人有着直接影响,是客人衡量"
价"
与"
值"
是否相符的重要衣据,所以客房服务品质是衡量全部饭店服务品质,保护饭店名誉的重要标记。
客房管理的组织情势
客房的品种与设备
一、房的品种
i.单人房(singleroom)
这种客房中,放置一张双人床,是饭店中最小的客房,房内有肚冖的卫生间,实用于单身客人或夫妻,新婚夫妇利用时,称"
蜜月客房"
。
ii.双世间(two-bedroom)
这种房间设备两张单人床,称为"
标准间"
(twinroom)。
可供两位客人住宿。
酒店尽大多数的客房都为标准房。
iii.个别套(juniorsutit)
这种房间有卧室、光栅尺卫生间、一间会客厅也可作为餐试冬设备大号双人床。
iv.豪华套房(deluxesuite)
词攀类套间非常重视装潢安排,房间氛围及用品设备,以浮现豪华的派头。
有卧试冬会客厅(餐试订跟书房,两个卫生间。
卧室中配置大号双人床或特大号双人床。
)
v.总统套房
总统套房由多间客房组成,室内设备跟用品富丽、宝贵。
套房内分总统房、夫人房、跟从房、警卫房,另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。
男女卫生间分用,还有桑拿浴室、按摩浴池等高等设施。
全部套房装潢高雅豪华。
房态即客房状况,个别有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修,暂不能利用)等到四种。
客房的设备与用品t
一、房间的设备与用品床(席梦思床垫,中式床有一张床单,一床棉被,两个枕头。
西式床有两张床单,一床毛毯,一床套,两个枕头)
2.床头柜(抽屉内有针线包,笔跟留言条)
3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯
4.圆桌茶茶多少或方形茶多少
5.扶手椅或沙发
6.化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南跟服务指南夹,客房送餐卡)
7.琴凳
8.行李架
9.电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播体系)
10.电话机(vod点播单,电视频道介绍)
11.衣柜(内放12个衣架,洗衣袋,礼品及擦鞋栏,备用棉被两床)
12.凉水瓶、电水煲
13.垃圾桶
14.房间装潢品(有绿色动物)
15.核心空调
16.国际标准型3线插座器
17.消防安装---天花板上设烟感报警器
二、卫生间设备与用品
1、浴盆(淋浴箱),有冷、热水开关安装、淋浴喷头
2、面盆
3、坐便器(马桶)
4、毛巾架
5、晾衣绳
6、按床应计:
方巾、面巾、浴巾各一条,地巾按房间数计一条(大床按两条)
7、按床位计:
洗发液、淋浴液各一瓶;
洗浴香皂、洗面香皂各一块;
牙具、梳子,浴帽各一个。
8、生纸卷,盒装纸一盒,女宾干净袋一个。
干净卫生服务
(一)、客房
一、工作车的筹备
工作车是客房干净工清理房间最重要的工具。
它是供干净收拾客房用的,有三层或四层大小不同的规格。
个别为一面开口,以供放取物品。
在开端干净客房前,应按请求把工作车安排好。
工作车不仅减轻潦攀劳动强度、省时,也是一种服务的标记。
假如不必工作车而用提篮的话,则应在房门外挂历上"
正在打扫"
的牌子
l工作车上的所有物品必须取出
l用半湿抹布抹车身内外,每周礼拜六对车身上一次金属保养剂;
l留心检查车身有无毛刺,车轮是否机动;
l布草袋上的挂扣必须全部扣紧,保障有足够的支撑力往放置布草;
l床单跟枕套放在最底层,led照明以保障车身安稳;
l旁边层放"
四巾"
;
l顶层放文具用品跟低值易耗品,留心把可贵物品放在不背眼处;
l各类物品必须回类摆放整洁;
l干湿抹捕嗌羸不同类的干净器具应分开放置;
●配置充分的抹布。
沙盘模拟
二、房间干净次序
(1)畸形打扫次序!
a、vip
b、客人口头请求打扫的房间
c、挂有"
请速打扫"
牌的房间
d、住客房
e、长包房}
f、走房
g、空房
(2)开房较缓和的打扫次序a、vip
d、走房
e、长包房
f、空房
二、房间卫生把持规程筹备工作
a、检查工作车上客用品及工具是否齐全;
b、将工作车靠墙放置(离地面十公分)。
北京法律翻译公司
.进进房间
a、敲门(或按门铃)
*a、首先应检查房况,看是否挂历有"
请勿打搅"
牌或上"
双锁"
*b、轻轻敲三下门,声音以客人能听见为准;
*c、在门外等待5--10秒钟,倾听房内消息。
b、开门
*a在确认房内无消息后再敲三下;
*b利用钥匙将门微微打末15度,并报明本人的身份,询问:
"
可能进来吗?
月嫂"
后,方可进进房间;
假如客人在房内,要等待客人开门或经客人批准后方可进进,向客人问候并询问客人:
当初是否可能打扫房间?
*c把"
牌挂于门锁上。
3.撤出脏布草跟杂物
a、把小垫毯放在卫生间门口;
|
b、把卫生器具放在大理石下靠门一边(抹布为二湿一干)
c、关空调、台灯、床头灯、落地灯、夜灯;
d、用房内垃圾筒收垃圾跟烟灰缸(留心检查是否有文件及有价值的物品,是否有将来的烟头);
把用过的茶具撤到工作车上;
e、把客人用过的"
卷好放于布草袋里;
f、用洗洁剂均匀地喷一次"
三缸"
g、撤床单、枕套,要一张一张撤(留心不要夹带客人物品)
h、将倒干净的垃圾筒跟烟缸在卫生间内洗净抹干,放回指定的地位
i、若房内有送餐具或加床设备,需再来回走一次。
酒店培训教案
(二)
4.做床/or'
l1
a、拿床单跟枕套进房内展床;
b、按规定程序跟尺寸做床;
c、确保床单、枕套干净、无污迹、无破损。
5.抹灰
a、从门外铃开端抹至门框;
b、按顺时针(或逆时针)方向抹,从上到下,由里到外,先干后湿抹一圈(边角及底部均要抹到);
c、灯具、电视机、镜面、床头板要用干布抹;
d、物品要按标准摆放
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