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其中以预防骨质疏松和心血管疾病的主要产品。
此外,美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同的功能鸡蛋,以特殊配方饲料与其他生物技术生产,脂肪含量下降25%,同时增加了20%的维生素E、ω3和ω6等必需的脂肪酸。
另外,口香糖中也添加了蜂王浆,茶叶提取物,逐渐功能化。
3、欧洲保健食品的市场年销售额是17亿美元,产品主要集中奶制品。
另外具有降低胆固醇功能的人造奶油也不断在市场上出现。
如芬兰Raision公司生产的Renecd人造奶油,自1995年问世以来年销售额达1700万美元。
欧洲的饮料市场的发展也引人瞩目。
这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向发展。
如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等。
在欧洲,“能源饮料”也颇为盛行。
如奥地利的红牛饮料市场占有率达到了45%。
另外还有法国的人参、黑胡椒饮料,西班牙的抗氧化功能饮料以与英国小球藻、蜂胶等休闲食品都深受消费者的喜爱。
趋势:
未来三年,美国和欧洲功能食品市场估计将有5000亿的市场容量,并且以每年20%的速度增长。
据最新报告显示,今后5年,最重要的功能食品将是降低心血管疾病和癌症病发的食品,这也是医药工业的一个新市场,将来的市场不仅是治疗有关疾病,而且是预防此类疾病的发生。
目标市场是存在多种健康问题――诸如高血脂、心血管疾病、癌症等疾病的人群。
据有关研究报告显示,大约35%的成年人和36.5%的未成年人都具有高血脂。
美国功能食品市场年销售增长率为17-20%,欧洲市场增长率大体一样。
报告显示,渴望长寿和对功能食品的认同是保健品市场增长的主要因素。
此外,世界型的大型医药公司正在改变其经营模式,转向争夺以前由成千上万小公司控制的保健品市场份额。
据估计,该份额潜在销售容量可达2500亿美元。
国保健品市场概述定
发展状况简述
保健品市场自80年代在我国兴起后,经历了大起大落的变迁,究其历程大致可划为四个阶段:
保健食品行业发展状况一览:
时期
阶段
厂家数
年产值
产品特点
80年代
兴起
不到100家
16多亿
滋补为主
80年代-1995年初
旺盛
300多家
300多亿
营养与祖传中草药
1995年初-1997年底
平滞
不到1000家
100多亿
中草药、生物制剂与营养补充剂
1998-至今
复兴
3000多家
500多亿
据有关资料显示:
目前国保健品生产企业中,投资总额在1亿元以上的大型企业只占1.45%,投资总额在1亿元以下、5千万元以上的中型企业占38%,投资1百万元以下的小型企业占41.39%,投资不足10万元的作坊式企业占12.5%。
以上数据表明,我国保健食品的生产企业中,中小企业占绝大多数,规模企业较少。
而另一方面报载,目前世界上20多家知名保健食品跨国公司,通过收购、兼并、租赁等形式,在中国设立分厂,试图挤跨国保健食品企业,近五年来国外保健食品在我国市场上的销量每年均以12%以上的速度在增长。
仅1997年,美国阿拉斯加鱼油和花旗参在、、、、5个市销售收入就突破了2000万美元。
目前欧美等国在中国销售的保健品近500种,据美国著名的NPD市场调查公司预测,今后几年,美国保健品在中国市场的销售依然火爆。
综合这两方面可以看出中国保健品未来趋势将走向现代化、规模化生产,但同时也面临着严峻的挑战。
国保健品市场透视――、保健品市场状况
:
1997年初至1998年4月,由申报获得保健食品批准证书的保健食品158种,其中具有保健功能的产品135种,占85.9%;
营养补充剂23种,占14.6%。
保健食品剂型分布:
保健食品的剂型与传统食品形态明显不同,多采用药品剂型,见下表。
剂型
品种数
构成比%
传统食品形态
27
17.1
药品剂型
131
82.9
其中:
胶囊
50
31.6
口服液
26
16.5
冲剂
24
15.2
片剂
22
13.9
其它
9
5.7
注:
传统食品形态包括袋泡茶18种(11.4%与谷类食品、酒等)
保健品功能分布:
每种保健食品所具有的功能种数不同,具有一种功能的保健食品与77.0%,两种功能的产品占18.5%,三种和三种以上功能的产品占4.4%。
保健食品功能公布以免疫调节、调节血脂、抗疲劳、抗氧化与延缓衰老为主;
23种营养补充剂中以补钙为主的15种(65.2%),补充多种营养素的7种(30.4%),补充VE的一种(4.3%),见下表。
保健品功能分布
保健
功能
市
全国
占总数的%
免疫调节
46
34.1
521
39.8
调节血脂
36
26.7
231
17.7
抗疲劳
12
8.9
279
21.3
抗氧化与延缓衰老
11
8.1
121
9.3
改善胃肠道功能
59
4.5
减肥
6.7
38
2.9
抑制肿瘤
7
5.2
68
调节血糖
57
4.4
改善睡眠
2.8
耐缺氧
6
65
5.0
抗辐射
4
3.0
15
1.1
17
12.6
/
保健食品适宜人群分布:
一种保健食品可适用于单一或多种不同的人群,以适宜生理功能异常和中老年人为主,135种保健食品(不含营养补充剂)的适宜人群见下表:
保健食品适宜人群分布
适宜人群
产品数
比例%
生理功能异常
104
77.0
中老年人
45
33.3
特殊环境工作人群
14
10.4
成人(大于18岁)
儿童青少年
5
3.7
保健食品原料与功效成份:
135种保健食品所用原料的分布情况见下表,产品未标明功效成份和特异成份的47种,占34.8%;
标明功效或特异成份的88种,占65.2%。
保健食品原料分布表
原料
含药食两用原料
28.1
含传统食品原料
34
25.2
含营养素
33
24.4
含非药食两用原料
31
23.0
微生物制剂
含蜂产品(王浆、花粉、蜂胶)
色油制品
8
5.9
褪黑素
10
7.4
对1997年150种保健食品调查研究
保健品剂型和使用原料:
保健食品剂型与普通食品相比有明显的差异,以一般食品形式生产的保健食品如液体饮料和酒类仅占14%,而以口服液、胶囊、片剂、冲剂生产的保健食品分别占33%、25%、16%和8%,膏状和其它剂型的保健食品各占3%。
保健食品使用的原料中不含药食两用品种仅占10%,使用卫生部规定的既是食品又是药品的77种,药食两用品种的占21.3%,既含有药食两用品种又含有其它中草药的保健品占23.4%,含有药食两用品种以外的中药材占45.3%。
保健食品生产中采用的中药材主要有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、胶股蓝、枇杷叶等,以滋补类为主。
保健食品功能与适用人群:
调查的150种保健食品功能如下表:
保健食品功能分布表
免疫
调节
延缓
衰老
补充
营养素
血脂
改善
性功能
美容
记忆
补血
58
23
%
38.7
25.3
16.0
15.3
6.0
5.3
4.7
4.0
其中64.4%、21.5%、8.1%的保健食品分别标识是有1项、2项、3项功能,6.1%的品种具有3种以上的功能。
保健品的适用对象为成年女性、老年人、成年男性、青少年、儿童、特定人群、婴幼儿,分别占80.7%、78.0%、77.3%、59.3%、45.3%、35.3%和13.3%。
许多保健食品标明适用对象包括不同性别和多个年龄层次。
进口保健品市场透视(以为例)
截止1999年4月28日止,据初步统计,市场上有73家公司经营68个品牌的进口保健食品,共计178个品种,其中卫生部(健)字号批文的有49种,占23.3%。
大类包括:
深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨粉、营养补充剂、洋参鸡精类、褪黑素、减肥美容等保健食品。
具体情况见表1、2、3。
表1:
地区进口保健类食品基本情况
项目
数量
经销公司
73家
品牌
68种
品种
178个
规格
210只
(健)字批文
49个
23.3
中文标签审核
100
办理市场销售证
170个
95.5
上岸入境
133
63.3
南方口岸
43
20.5
其它口岸
16.2
表2:
市场进口保健类食品产地分布
原产地
品种数量(个)
美国
124
69.7
加拿大
12.4
18
10.1
日本
澳洲
2.2
2
丹麦
1
0.5
瑞士
冰岛
合计
178
100.0
表3:
保健类食品分类情况
类别
鱼油
40
22.5
卵磷脂
14.6
鲨鱼软骨粉
5.6
营养补充剂
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