朗德鹅系列产品产业化开发项目可行性研究报告.docx

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朗德鹅系列产品产业化开发项目可行性研究报告

朗德鹅系列产品产业化开发项目

可行性研究报告

第一章概述

一、项目总论

01.项目名称：

朗德鹅系列产品产业化开发

02.项目类别：

科技产业化及农业科技龙头企业创建

03.承担单位：

辽宁xxx集团

04.法人代表：

05.企业性质：

民营

06.建设地点：

***县八面城工业园区

07.联系电话：

08.传真：

09.E–mail：

10.建设期限：

2006年3月～2009年12月

本年度为该项目的二期工程执行阶段

11.建设规模：

年屠宰朗德鹅200万只

年加工鹅肥肝1300吨

年加工鹅肥肝酱780吨

12.投资规模：

总投资12168万元

13.资金构成：

固定资产投资10168万元

流动资金投入2000万元

14.资金筹措：

银行贷款8300万元

企业自筹3568万元

申请科技三项费用扶持300万元

二、项目建设提出的背景

随着社会发展、人民生活水平提高和人畜共患疾病的蔓延，“绿色、安全、营养”是21世纪食品科学的主旋律。

人们的膳食结构更注重科学化、营养化、保健化。

人们对肉类食品的需求已经从主食畜肉转向了肉禽、特别是肉鹅产品。

肉鹅产品的需求群体与日俱增，肉鹅产品的消费量急剧膨胀，肉鹅产品占肉类食品的比重逐渐增大。

形成了全球性肉鹅产品市场需求旺盛、货源偏紧、供不应求的态势。

为了顺应这种时代需求的大趋势，欧洲各国早已把目光投向了肉鹅、投向了鹅肥肝产品的精深加工领域。

我国也从调整农业结构、发挥资源优势、安置剩余劳力、促进粮食转化、帮助农民致富的发展战略出发，紧紧抓住加入ＷＴＯ的有利契机，积极参与全球经济一体化的竞争，把肉鹅产品精深加工作为集科学技术密集型、资金密集型和劳动力密集型于一体的新兴产业加大了开发力度。

辽宁xxx集团，在发展畜牧产业化进程中，审时度势，把握契机，以实现由粗放经营向集约化经营转变为前提，以实现由传统农业向现代农业过渡为途径，以实现农业高新化和民营科技企业规模化为目标，率先引进了具有国际竞争力的朗德鹅新品种，积极开发了高附加值的朗德鹅产品精深加工新技术，并通过实施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，达到屠宰企业获得利益、剩余粮食就地转化、促进产业结构调整、改善农业资源配置、带动相关行业发展、安置剩余劳力就业和推动社会经济发展之目的。

三、项目建设的技术开发状况

***县是闻名全国的商品粮和畜牧业基地县，具有悠久的鹅业历史、熟练的饲养技术、丰富的粮食饲料和充裕的劳力资源，具有发展朗德鹅产业的社会、经济和技术基础。

闻名世界的“***豁鹅”就是当地农民长期驯化、饲养的杰作。

***县养鹅业已成为农业产业化的重要支柱型产业。

辽宁xxx集团，通过全面考察、科学试验、循序渐进的途径，按照“引进种雏和扩繁商品雏同步”、“自销副产品和主产品订单并举”、“饲养、填饲和鹅肥肝精深加工出口创汇并重”的模式，借鉴国内外同行业的经验教训，坚持高标准、高起点、规模化的原则，兼顾当前利益与长远发展的关系，走“科学规划、稳步发展＋从小到大、循序渐进＋先引后繁、先肝后酱＋注重效益、出口创汇”的“xxx式”朗德鹅产业化发展之路。

不断开发引种孵化、育雏饲养、回收填饲、屠宰取肝、分割加工、储藏销售、出口创汇等领域的生产技术，充分利用其地理位置、厂区建设、固定资产、银行信誉、资金占有、交通运输的自然经济条件，不断完善企业体制、人员结构、规章制度、经济运行的科学管理体系，以“xxx集团科技研发中心”为依托，以帮助农民增收为己任，以规范、协调***县及周边地区肉鹅繁育、饲养、防疫、灭病、加工、销售为重心，以研究、传播肉鹅生产加工技术和科技信息为目标，通过提供雏鹅、提供饲料、技术指导、订单回收等途径，不断探索农民专业合作组织的发展规律，最大限度地发挥其行业性、自愿性及联合性优势，辐射、服务并带动辽、吉、蒙三省区5个县（市区）100多个乡镇的农民进行肉鹅养殖生产，共同成就“依靠科技、协作养殖、造福社会”的致富大业。

四、朗德鹅产品的主要用途和性能

（一）朗德鹅的生物学特征

朗德鹅，亦称灰天鹅、绿宝鹅。

原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德地区，是由大型托罗士鹅和体形较小的玛瑟布鹅杂交选育而成。

朗德鹅体形中等偏大，体躯丰满，羽毛灰褐色，颈背部接近黑色，胸部呈银灰色，腹下部为白色。

背宽胸深，腹部下垂。

头部无肉瘤，喙尖而无豆。

颈粗短，颈上部有咽袋，颈羽稍有卷曲。

腿健壮，喙橘黄色，胫、蹼肉色。

是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。

（二）朗德鹅的生理学特性

1.体重：

朗德鹅成年公鹅体重7～8㎏，成年母鹅体重6～7㎏。

8周龄仔鹅体重4～5㎏，肉用仔鹅经填饲后体重达10～11㎏。

2.产蛋：

母鹅在9～10月龄时开始产蛋，产蛋期一般在头年11月至次年5月（冬季亦可产蛋）。

产蛋高峰期4～5年，年平均产蛋30～40枚，蛋重160～200g/枚。

3.繁殖：

朗德鹅生长6月龄即性成熟，10～12月龄开始配种。

种蛋受精率86％以上，孵化期31天，孵化率90％以上，雏鹅成活率90%以上。

母鹅有较强的就巢性，公、母鹅配比为1：

3，一般种鹅利用期限为4年。

4.产肝：

朗德鹅具有特异的肝脏沉积脂肪能力。

肝脏合成脂肪量占鹅体合成总量的90～95％。

一般鹅肝重70～100g/枚，朗德鹅肥肝均重680～800g，最重可达1800g/枚。

5.产毛：

朗德鹅羽毛发达，质地柔软，产量较高，年拔毛2次，可产鹅羽350～450g/只。

（三）朗德鹅的饲养学特点

1.生存能力强：

朗德鹅适应性强，成活率高，抗病易养，

耐寒怕热（可经受－25～30℃严寒）。

凡有水、草的地方，朗德鹅就能生存。

朗德鹅发病率仅相当于鸡的1/3，若对种母鹅注射鹅瘟疫苗，雏鹅的成活率达93％以上。

2.耐粗杂饲料：

朗德鹅喜食树叶、秸秆、秧稞、蔬菜、杂草、牧草等粗饲料，并能利用其50％以上的粗纤维。

其饲养方式以放牧、半放牧为主。

朗德鹅所食用配合饲料（草料与玉米粉、米糠、麸皮）的草、料比例仅为4：

1。

 3.合群聚结性：

朗德鹅具有成群聚结、头鹅领队、同食共觅、交颈嬉戏的生活习性。

投放少量的人力就可饲养、放牧和管理250～300只/组的大鹅群。

4.饲养周期短：

在正常饲养管理条件下，30日龄幼鹅体重达1.5㎏；70日龄商品雏鹅体重达3.5㎏；90日龄商品成鹅体重达4.5㎏；200日龄种鹅体重达6～8㎏。

5.资金投入少：

朗德鹅养殖具有场所低档、设备简单、放牧省工、饲喂便利、管理粗放、技术易懂、投资较少、收效较快的特点。

是农民脱贫致富奔小康的好项目。

6.产出比重大：

朗德鹅是世上罕有、耗料较少、产出较大的优良鹅种。

其精饲料消耗与鹅体增重的料、肉比为1：

1，饲料消耗与肥肝增重的料、肝比为25：

1。

（四）朗德鹅的经济学价值

朗德鹅是以填饲肥肝和制取肥肝酱为主的肥肝型专用食草水禽。

育雏期、填饲期饲料均不含无机物质。

朗德鹅肉比大牲畜肉更加鲜嫩味美，更易于吸收消化。

朗德鹅肉结缔组织柔软，脂肪分布均匀，脂肪熔点低，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、氨基酸和多种人体必需又不能自身合成的营养素。

朗德鹅肉产品具有高蛋白、高营养、高品位和无公害、无污染、无药残、无激素的特点，尽可开怀美餐，绝无后患之忧。

现代营养学家将其与鲸鱼肉并列推崇为人类的保健食品，素有“餐桌上的皇帝”之称。

朗德鹅产品具有肝用、食用、药用、加工等多种营养价值和经济价值。

鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅肉是人们膳食中的珍贵佳肴。

鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工，可制成多种化工原料，多种抗癌、保健和抗生素药物。

鹅羽绒市场价格为1.8～2.2万元/t，可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被。

朗德鹅肥肝是选用生长发育良好、100日龄左右的仔鹅，经过强制填饲大量高能量玉米快速育肥而成。

由玉米转化的脂肪在鹅体内大量沉积，形成比平常鹅肝大5～19倍以上的脂肪肝。

其市场价格高达160～230元/㎏。

鹅肥肝是人体保健佳品，生物软黄金。

最适于老、幼、孕、病、弱之人群食用，是国际上公认的高档营养滋补品。

每100g鹅肥肝中含脂肪40～60％，其中不饱和脂肪酸占65～68％，软脂肪酸21～22％，硬脂酸11～12％，16碳烯酸3～4％，肉豆蔻酸1％，可以降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有利；含核糖核酸9％，脱氧核糖核酸3.5%，卵脂酸4.5～7%，是当今世界上研制降低血脂、软化血管、延缓衰老、防止心脑血管疾病等保健药物和食品中必不可少的成分；含亚油酸1～2％，是人体不能合成，只能从食物中摄取的必需营养素；朗德鹅肥肝中酶的活性比普通鹅肝高3倍，更有利于机体的新陈代谢，增强体质。

朗德鹅肥肝质地细嫩、营养丰富、滋味鲜美、价格昂贵，是世界上“三大美食”（鹅肥肝、鱼子酱、松茸蘑）之首。

被誉为“绿色食品之王”。

五、项目建设的必要性

1.朗德鹅产品是当今国际市场上极为热门的抢手货。

其高生物机理、高活性、高热能、高利用率、高附加值、高科技含量、正日益为人们所接受。

在欧美国家和一些发达地区甚至被消费者视为“圣品”。

因此，积极加大朗德鹅产业化开发力度，不仅能够增加鹅肉产量、满足市场需要，还可以出口创汇、提高经济效益。

朗德鹅产业具有较大的发展空间，朗德鹅产品具有较好的市场前景。

2.面对竞争激烈的国际市场，食品安全问题是制约肉禽产业发展的先决条件。

我国一些档次较低的中小型肉禽加工企业，在淘沙的大浪中陆续转产或倒闭。

而真正具备高标准生产能力、抗高风险能力和参与国际性竞争能力的肉禽精深加工企业为数甚微。

在如此严峻的历史性考验面前，投资建设档次较高、规模较大、竞争力较强的朗德鹅产品精深加工企业正逢良时，并能够在未来新的一轮竞争中出奇制胜。

3.传统、单一的农业生产方式，严重制约了粮食产区的经济发展和人民生活水平的提高，“高产贫县”、“种田贫农”、“粮多钱少”的历史问题由来已久，积重难返，已经达到了非解决不可的程度。

实施朗德鹅肥肝产业化开发项目建设，不仅可以发挥农业产业化龙头企业的带动、辐射作用，而且能够增加农民收入、增强地方财力、促进地方经济的复苏和振兴。

xxx集团与日本等东亚国家有着长期的贸易关系，年产品出口意向订单都在5000吨以上，通过朗德鹅肥肝产业化开发项目建设，来参与国际竞争、开拓国际市场，更具有得天独厚的自然、经济优势。

4.***县是闻名全国的商品粮基地县，粮食产量每年达150万吨（其中80%为玉米）以上，由于受粮食政策因素的制约，粮食销路不畅、粮食价格低廉问题亟待解决。

将当地丰富的粮食资源优势转化为发展畜牧业优势，迫在眉睫。

实施朗德鹅系列产品产业化开发项目建设，机不可失。

六、项目建设的重要性

1.本项目建设符合国家振兴东北老工业基地政策，符合农业可持续发展战略，符合建设社会主义新农村精神，是加速实现农村城镇化、农业现代化和广大农民致富奔小康目标的有效途径。

2.本项目建设能够延长传统农牧业的产业链，提高其初级肉鹅产品的附加值，促进传统肉禽加工业向专业化、社会化、商品化的过渡，是通过精深加工技术使农副产品就地增值、全面提高市场竞争能力的重要举措。

3.本项目建设担负着技术开发、市场拓展、试验示范、基地建设、引导农户和融资创汇的重任，对粮食主产区实现畜牧产业化具有明显的引导、带动和促进作用。

是加强科技创新能力建设，全面提升产业技术水平，推动产业结构调整和经济增长方式转变的健康模式。

4.本项目建设在充分发挥当地粮食资源优势和土地资源优势的同时，还可以带动***县及周边地区广大农民养殖致富，为农村剩余劳动力和城镇下岗人员提供更多的再就业机会，是缓解劳动力就业压力和社会矛盾的最佳选择。

七、实施项目建设企业的优势

辽宁xxx集团，位于辽、吉、蒙交界的辽北重镇—八面城xxx经济开发区内。

是在家庭作坊基础上，经过6年滚雪球模式发展起来的民营科技企业，是辽北最大的肉禽生产加工基地和辽宁省农业产业化龙头企业。

是一个以“龙头企业＋畜牧小区＋养殖农户＋中介组织＋科研机构”为格局，集肉禽生产