清华大学中国餐饮产业领导者管理研修班Word格式文档下载.doc
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餐饮企业和养生休闲产业的投资者、董事、总裁、总经理、副总经理、总监、总厨、人事总监、财务总监及高级行政人员。
有意向在餐饮产业发展的企业家、投资家。
有志于寻求更大发展的餐饮产业精英。
【课程内容】
课程模块
核心课程设置
学员活动
模块一:
餐饮产业发展环境分析与战略决策篇
1、2012年经济形势分析
2、企业发展战略决策模式运用
3、餐饮业发展趋势与热点剖析
一、相识相知:
开学典礼全班同学校碑前合影
欢迎新同学主题晚宴
模块二:
餐饮企业强势品牌营销与网络营销篇
1、餐饮企业品牌营销战略
2、餐饮企业网络营销、网络整合营销
3、微博营销、微信营销方法论
二、团队建设:
班委会选举
靠进我,温暖你”主题班会
模块三:
人力资源管理与领导力提升
1、领导艺术:
权力、魅力与影响力
2、儒家文化与企业家精神
3、角色转变与领导力提升
4、餐饮人力资源开发与管理
5、餐饮企业股权激励模式设计
三、缘在清华,真情交融:
“实话实说”主题班会创业感悟沙龙
模块四:
餐饮企业连锁体系建设与运营管理篇
1、餐饮企业连锁体系设计与模式创新
2、餐饮企业连锁经营战略与管理
3、餐饮企业标准化管理的难点及对策
4、连锁经营模式选择与加盟商管理
5、总部与门店管控体系建设
6、餐饮企业选址
四、智慧碰撞
“企业发展与风险防范”主题沙龙
模块五:
餐饮企业运营系统与管理创新
1、餐饮企业精确管理与黑洞防范
2、运营流程优化与采购管理
3、产品创新机制与成本控制
4、中央厨房建设与运行管理
5、餐饮企业信息化建设与管理
五、献计献策
(一)
“融智融慧”主题班会
同学企业问题沙龙
模块六:
财务管理与资本运营
1、非财务人员的财务管理
2、资本运营与投融资决策
3、餐饮企业全面预算管理
4、餐饮企业纳税与税务筹划
六、献计献策
(二)
模块七:
餐饮业风险管理篇
1、食品安全与餐饮业立法
2、危机应对与公关
3、企业法人法律风险的防范与规避
4、餐饮企业法律实务与个案分析
5、企业风险管理与内部控制
七、智慧碰撞
模块八:
综合能力提升篇
1、国学(传统文化)经典导读
2、领导者语言表达艺术
3、企业家压力管理与心理调适
4、领导力拓展训练与企业家心智
5、商务礼仪与企业家形象塑造
6、《黄帝内经》与养生大道
八、组建班级同学会
“明天的我”主题班会暨结业典礼
模块九:
主题考察篇-解密餐饮产业的几大现象
直击餐饮企业成功案例,与知名餐饮企业家面对面交流,新老学员汇聚一堂,深度揭秘餐饮业的几大现象,共商餐饮产业未来发展大计。
九、可供安排参观考察的企业包括:
俏江南蓝会所-俏江南饮食集团创意餐饮
利苑酒家--餐饮粤菜名店
凯悦国际君悦酒店--国际化酒店管理典范
香港半岛酒店---香港国际酒店经典
香港中华厨艺学院--专业技术人才培训基地
丰田汽车产业基地--企业精细化生产管理及大型企业员工福食质控管理
美的电器--全球最大的餐饮专业电磁炉及设备生产基地
李锦记食品公司---全球最大的中餐调味料生产商直隶会馆--餐饮文化主题参观
海底捞--火锅连锁主题参观
【核心师资】
部分来自清华大学等高级名校资深管理教授及知名实战派专家,传授精彩理念,提供前沿解决方案;
部分来自餐饮行业专家及管理顾问,提供实战利器。
【部分课程师资及讲座师资介绍】
韩秀云:
清华大学经济管理学院教授,清华大学深圳研究生院餐饮产业班课程主讲。
林威雄:
台湾辅仁大学教授,连锁经营权威、连锁界的奇迹大师,麦当劳、肯德基(大中华区)首位总经理,麦当劳大学连锁启蒙教育导师,1000家宝岛眼镜连锁店总经理。
张文:
清华大学中国企业研究中心研究员,清华大学中国工商管理案例研究中心案例究员。
阎旭临:
清华大学农业国际化咨询中心首席咨询师,实战派品牌管理专家。
程绍珊:
著名营销实战专家,北京和君营销顾问有限公司董事长。
清华特聘教授,美的集团特邀高级讲师。
戴宛辛:
清华大学继续教育学院、清华新闻传播学院、公共管理学院、深圳研究生院、长三角研究院、河北研究院EDP专题课程教授。
姜旭平:
清华大学经管学院教授,餐饮企业网络营销、互动营销、网络整合营销传播课程主讲。
彭剑峰:
中国人民大学教授,华夏基石管理咨询集团董事长,中国管理咨询业委员会副主任,中国著名管理咨询专家。
艾学蛟:
实战派危机管理专家、商业模式设计与创新课程主讲,清华深圳研究生院餐饮班主讲专家。
冯恩援:
现任中国烹饪协会秘书长、中国烹饪协会工会主席、中国烹饪协会清真烹饪专业委员会副主任兼秘书长。
于干千:
博士,教授,云南财经大学研究生导师,被授予“云南美食文化大师”荣誉称号,曾获得全国餐饮教育成果奖,主讲《强势品牌塑造与餐饮营销》课程。
侯兵:
管理学博士,扬州大学餐饮文化研究所副所长,兼任中国烹饪协会专家工作委员会委员、全国餐饮业标准建设委员会委员等职。
金海峰:
长春大学国学研究发展中心主任,长春大学人文学院教授,清华大学人文企业家国学班特聘导师。
翟山鹰:
中国特色金融理论思想的资本运营实操专家,颐和资本(集团)的主要创始人之一,原建银国际(中国)公司投行部总裁。
在建行上市、回归等具体工作中和创建国内数只产业化基金的过程中,都发挥了关键性作用。
陈玮:
曾任深圳创业投资同业公会会长、深圳创新投资集团总裁、CIVCFund合伙人,中新基金和创新软库基金董事长及投资决策委员会主任等,现任东方富海投资公司董事长。
但斌:
现担任东方港湾董事长兼总经理,擅长把握结构性机遇及上市公司内在的价值投资。
董关鹏:
现任清华大学公共关系与战略传播研究所所长;
清华-奥美公共形象战略研究室主任;
中共中央外宣办暨国务院新闻办全球传播高级研讨班联合主讲人。
[教学管理]
学制:
6个月,每月上一次课,每次4天,核心课程共24天,增值讲座6天,总学时240学时。
最新开课时间:
2012年09月22-23日
上课地点:
深圳、香港、北京、上海、重庆、台湾(课程形式:
游学加考察各地餐饮市场)。
证书授予:
学习期满,考核合格后,颁发“清华大学中国餐饮产业领导者管理研修班”(钢印)结业证书。
案例论文:
学员结业后须提交一份结业论文,从而带着问题与思考参加研修,并做到学以致用。
补课规定:
学员因故不能参加特定课程学习,需按《学员守则》相关规定进行请假,经批准后可安排
在其他班级或下期补修该门课程。
[入学流程]先填写完整的《报名申请表》(附后)
资格审核:
清华大学深圳研究生院收到申请材料后3日内组织审核。
录取通知:
我院将于资格审核结束2个工作日内向通过审核的申请人发送录取通知书、交费通知和入
学报到须知,或退还全部申请材料。
缴纳学费:
学员接到交费通知书后,请将学费汇入以下账户,交费底单上注明学员姓名和班号,并将
汇款凭证复印件传真到清华大学深圳研究生院。
学费到账后由我院财务统一开具发票。
户名:
清华大学深圳研究生院
开户行:
平安银行深圳华新支行
帐号:
0142100324889
[学习费用]
RMB32000元/人,包括课程学习、报名费、户外拓展、教材、讲义、书包、校服、结业证书、纪念品等费用。
[报到]
开学前一周周末报到,报到时请带齐:
身份证复印件一式2份
学历证明复印件一式2份(或单位推荐信原件)
小两寸蓝底彩照4张
[联系咨询]
咨询电话:
010-51617451
传真报名:
010-82414854
联系人:
刘老师13621084008
招生简章报名表
个
人
资
料
姓名
性别
年龄
学历
毕业院校
专业
电话
常用手机
传真
目前所任职务
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简
历
起止年月
在何单位任何职务
公
司
名称
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公司简介(可另附单页):
贵公司/机构所有制性质
□国有企业□民营企业□外资企业/合资企业□股份制企业□中央/地方政府部门
企业上年度资产总额:
□500万元以下□0.05-1亿元□1-10亿元□10亿元以上
您通过何种途径获知该培训信息:
□朋友介绍(姓名:
)□报纸□互联网□其他(请注明):
本人承诺以上情况属实申请人签名:
身份证号:
学校备注
报名表编号
报名日期
审核结果
学员编号
缴费情况
010-51617451传真:
010-82414854联系人:
刘老师
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