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E、低聚糖7、关于急性病毒性肝炎营养治疗原则,下列说法正确的是 A、急性期:
低脂高蛋白半流或高蛋白软食;
B、缓解期:
高蛋白、高维生素普食;
C、急性期:
低脂高膳食纤维半流或高碳水化软食;
D、缓解期:
高蛋白、高碳水化合物普食;
E、急性期:
低脂高膳食纤维半流或高碳水化普食。
8、甲状腺机能亢进患者应采用 A、高蛋白膳食;
B、低蛋白膳食;
C、高热能高蛋白质膳食;
D、低热能膳食;
E、低胆固醇膳食。
9、对帕金森综合症进行营养治疗时,错误的做法是 A、不用控制能量摄入;
B、全天蛋白质以/为宜;
C、增加叶酸丰富的食物;
D、服用多巴胺药物时,避免食用蛋类和豆类;
E、适宜加蔬菜、水果等10、下列说法错误的是 A、蛋白质是组织修复的材料;
B、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤;
C、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用;
D、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成;
E、充足碳水化合物可提高蛋白质利用率。
11、肠外营养支持不适用于 A、食管胃肠道先天畸形;
B、偶发腹泻;
C、大面积烧伤;
D、急性重症胰腺炎;
E、急性肝肾功能衰竭。
12、下列选项中,以减少含氮代谢产物积聚,减轻肝、肾负担为目的的膳食是 A、少渣膳食;
C、低盐膳食;
D、低钠膳食;
E、低脂膳食。
13、下列选项中,能可靠判断蛋白质营养不良的指标是 A、血清总蛋白;
B、血清白蛋白;
C、球蛋白;
D、转铁蛋白;
E、视黄醇结合蛋白14、急性呼吸衰竭的营养治疗原则是。
A、低脂、高碳水化合物;
B、低脂、高蛋白;
C、高脂、低碳水化合物;
D、低脂、低碳水化合物;
E、低蛋白、高碳水化合物. 15、在痛风病人的碳水化合物来源中,不宜选择的是。
A米饭;
B、馒头;
C、土豆;
D、山药;
E、蜂蜜16、中国人高血压发病的一个重要因素是。
A、高钙饮食;
B、高钾饮食;
C、高钠饮食;
D、高镁饮食;
E、高铁饮食。
17、消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括。
A、急性期禁食或无渣饮食。
B、禁食刺激性的食物和调味品;
C、一般用低盐高脂膳食;
D、餐次过渡方法:
少食多餐→1日3餐;
E、饮食过渡方法:
清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食18、功能性便秘时,每天摄入的膳食纤维应。
A、超过30g;
B、15g;
C、20g;
D、10g;
E低于20g。
19、急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为。
A、低脂全流?
低脂低蛋白厚流?
低脂低蛋白半流?
低脂低蛋白软食?
低脂软食;
第1页共8页 B、无脂全流?
无脂无蛋白厚流?
无脂无蛋白半流?
低脂无蛋白软食?
C、无脂无蛋白全流?
无脂低蛋白厚流?
无脂低蛋白半流?
D、无蛋白全流?
无蛋白厚流?
无蛋白半流?
E、无脂无蛋白厚流?
无脂低蛋白全流?
低脂软食20、糖尿病病人膳食控制的总原则是。
A、食物多样化,合理安排进餐时间;
B、合理控制热能摄入;
C、控制碳水化合物的摄入;
D、控制脂肪和胆固醇的摄入。
E、选用优质蛋白质21、下列选项中,不属于基本膳食的是(E) A、普通膳食;
B、软饭;
C、半流质;
D、流质;
E、低蛋白膳食 22、某女性,45岁,体检显示体重68kg,身高160cm,此可判断她的营养状况属于 A、肥胖;
B、消瘦;
C、超重;
D、正常;
E、严重肥胖23、呼吸功能不全的营养治疗原则是 A、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物;
B、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物;
C、高蛋白、低脂肪、高碳水化合物;
D、高蛋白、高脂肪、低碳水化合物;
E、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物。
24、下列说法中,错误的是 A、脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关;
B、富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇;
C、膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关;
D、膳食能量过高,易发冠心病;
E、动物性蛋白比植物性蛋白更容易升高胆固醇。
25、在营养治疗肾病综合症时,适宜的氮热比为 A、1:
200;
B、1:
150;
C、1:
100;
D、1:
250;
E、1:
30026、下列选项中,会加重炎症性肠病粘膜损伤的是 A、谷氨酰胺;
C、蔗糖;
E、低聚糖。
27、关于肝炎传染方式,下列说法正确的是 A、甲型与乙型相同;
B、甲型与丙型相同;
C、甲型与丁型相同;
D、乙型与丁型相同;
E、乙型与戊型相同 28、治疗营养性肥胖的首选疗法是 A、控制饮食;
B、手术疗法;
C、控制饮食+运动疗法;
D、药物治疗;
E、运动疗法29、在老年痴呆病人饮食护理时,错误的做法是 A、对贪食症者进行能量控制;
B、食物制作多样化;
C、水果不用去核;
D、少食油炸食物;
E、装食物的容器要适应病人的喜好 30、胃大部切除术后主要营养并发症不包括 A、体重减轻;
B、贫血;
C、腹泻;
D、蛋白质泻;
E、脂肪泻。
31、下列选项中,不属于肠外营养支持并发症的是 A、气胸;
B、高血氨症;
C、细菌感染;
D、肝毒性反应;
E、神经损伤。
32、普通膳食适用于 A、产妇;
B、发烧病人;
C、消化不良患者;
D、咀嚼不便的老人;
E、口腔病患者33、下列选项中,能可靠评价慢性蛋白质营养不良的指标是 A、血清总蛋白;
D、运铁蛋白;
E、视黄醇结合蛋白。
34、Ⅱb型高脂血症的营养治疗原则是 A、低能量、低碳水化合物、低脂;
B、低能量、高碳水化合物、低脂;
C、高能量、低碳水化合物、低脂;
D、低能量、低碳水化合物、高脂;
E、低能量、高碳水化合物、高脂。
35、高血压的营养治疗原则是 A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食;
B、低脂、适量糖类膳食;
C、低脂、低胆固醇、限水膳食;
D、低脂、低盐、高蛋白膳食;
E、低盐、低脂膳食。
36、必须限制短、中链脂肪酸摄入的高脂血症是 A、Ⅰ型;
B、Ⅱb型;
C、Ⅲ型;
D、Ⅳ型;
E、Ⅴ型。
37、消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为 第2页共8页 A、饮食过渡方法:
清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。
B、饮食过渡方法:
清流食→流食→厚流→无渣半流→普食→软食。
C、饮食过渡方法:
清流食→无渣半流→厚流→流食→软食→普食。
D、饮食过渡方法:
清流食→厚流→流食→无渣半流→软食→普食。
E、饮食过渡方法:
清流食→流食→无渣半流→厚流→软食→普食。
38、急性胃炎患者可选用的食物是 A、粗杂粮;
B、肉汤;
C、甜食;
D、未发酵的面食;
E、米粥39、关于肝性脑病,下列说法错误的是 A、昏迷期时的能量应完全葡萄糖提供;
B、高蛋白,选用动物蛋白;
C、脂肪应占能总能量的20-25%,宜选植物油;
D、碳水化合物应占能总能量的60-70%;
E、食盐<4g/d40、急性胰腺炎应严格限制 A、糖类;
B、脂肪;
C、蛋白质;
D、无机盐;
E、维生素41、重度虚弱者在大手术后的第一次进食应该是 A、流质;
B、半流质;
C、高蛋白膳食;
D、软饭;
E、普食42、下列选项中,常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是 A、氮平衡;
B、正氮平衡;
C、负氮平衡;
D、血清总蛋白;
E、氨平衡。
43、慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是 A、低脂肪、低碳水化合物;
B、高脂肪、低碳水化合物;
C、高脂肪、高碳水化合物;
D、低蛋白、低碳水化合物;
E、低蛋白、高碳水化合物。
44、下列选项中,不具有降脂作用的食物有 A、酸奶;
B、大蒜;
C、绿豆;
D、鱼子;
E、木耳。
45、当肾功能不全时,以下说法不正确的是 A、出现为胰岛素抵抗;
E、血脂升高。
46、胃食管反流营养治疗原则是 A、高脂高膳食纤维平衡膳食;
B、高脂低膳食纤维平衡膳食;
C、低脂高膳食纤维平衡膳食;
D、低脂高蛋白平衡膳食;
E、高脂低蛋白平衡膳食47、关于甲型肝炎,下列说法错误的是 A、亚临床病人比急性病人的危害更大;
B、可通过体液传播;
C、可通过病人的粪便传播;
D、可通过被污染的水源、食物传播;
E、经口传播。
48、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是 A、理想体重;
E、瘦体重。
49、在老年痴呆病人饮食护理时,错误的做法是 A、对贪食症者进行能量控制;
E、装食物的容器要适应病人的喜好。
50、胃大部切除术后病人饮食流程多为 A、禁食—流食—普食—半流;
B、禁食—流食—半流—普食;
C、禁食—普食—流食—半流;
D、禁食—半流—普食—流食;
E、半流—流食—普食—禁食。
51、肠内营养支持不适用于 A、昏迷的病人;
B、吞咽困难的病人;
C、严重烧伤的病人;
D、因手术而无法经口腔正常进食的病人;
E、长期腹泻的病人。
52、软食适用于 A、腹部手术病人;
B、痢疾病人;
C、消化不良病人;
D、喉部手术者;
E、昏迷病人。
53、乳糜胸的营养治疗原则是 A高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物;
B、低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物;
C、低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物;
D、低脂、低钠、高蛋白、低碳水化合物;
E、低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物 54、心血管疾病营养治疗的共同点是 第3页共8页 A、高脂;
B、低膳食纤维;
C、控制总能量摄入;
D、高碳水化合物;
E、低蛋白质55、对于高血压病人的饮食,错误的说法是.. A、限制食盐,适当补钾;
B、限制热量;
C、限制钙的摄入;
D、限酒;
E、限制精制糖的摄入。
56、橄榄油中富含 A、单不饱和脂肪酸;
B、多不饱和脂肪酸;
C、甘油三酯;
D、磷脂;
E、胆固醇。
57、一般来说,不会加重消化道溃疡的是 A、脂肪;
D、发酵面食;
E、食盐。
58、下列说法中,不正确的是 A、碳水化合物对肝细胞有保护作用;
B、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂;
C、?
-3脂肪酸可缓解炎症性肠病;
D、脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用;
E、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。
59、急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为 A、厚流?
低脂清流?
低脂低胆固醇?
高碳水化合物饮食B、清流?
低蛋白厚流?
低胆固醇?
高碳水化合物饮食C、厚流?
高纤维饮食 D、清流?
高纤维饮食E、清流?
高纤维饮食 60、下列疾病中,通常不需要严格限制能量摄入的是 A、糖尿病;
B、肥胖症;
C、痛风;
D、甲状腺功能亢进;
E、甲状腺功能减退。
二、多项选择题小题的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的。
错选、多选、少选或未选均不得分。
1、以下病症,适于采用低胆固醇膳食的有 A、胆结石;
B、痛风;
C、低蛋白血症;
D、高血压;
E、甲亢。
2、下列选项中,使白蛋白降低的疾病有 A、慢性肝炎;
B、肝硬化;
C、肝癌;
D、慢性营养不良;
E、老年痴呆。
3、慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是 A、低脂肪;
B、高脂肪;
C、高碳水化合物;
D、低碳水化合物;
E
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