中国速溶咖啡调研报告Word格式.docx
- 文档编号:14149722
- 上传时间:2022-10-19
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:54.89KB
中国速溶咖啡调研报告Word格式.docx
《中国速溶咖啡调研报告Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中国速溶咖啡调研报告Word格式.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
同时随着人们生活水平的提高,到2020年,中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元,整个产业链所衍生的市场空间,将有数千亿美元,所以咖啡市场前景良好。
2.2.1.咖啡——中国咖啡市场的领军者
2010年咖啡市场占有率:
80.3%(数据来源:
DisplaySearch),雀巢进入中国速溶咖啡市场20余年,并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。
“味道好极了”的咖啡形象深入人心。
2.2.2.咖啡的主要品牌
1.麦斯威尔
卖点:
口味香浓。
卡夫食品公司旗下的麦斯威尔咖啡一直被认为是咖啡的最大竞争对手,多年来麦斯威尔已10%左右的市场占有量紧跟在咖啡之后。
2.捷荣
品质纯正
生产工艺拥有技术专业及经验丰富的人才、先进的电脑化咖啡生产设备、不断改良的包装系统、严谨的品质监控制度及测试设备,以最佳的设施制造出最优质的产品。
其提供超过2,000种量身订造的配方,服务多层面的消费群。
3.UCC
口味正宗浓厚
UCC咖啡口味正宗浓厚,拥有非常高的水准,在美国、夏威夷、牙买加和印度都拥有自己的咖啡豆农场,供应顶级优质的咖啡豆,所有进口的咖啡豆都经过专业鉴定才进入生产,满足了追求咖啡品质和热爱咖啡人士的需要。
UCC咖啡公司亲手培育咖啡豆,深入了解整个制造过程,UCC咖啡公司才有自信能为消费者
提供无可挑剔的咖啡。
4.伯朗
品质高贵
伯朗咖啡的原材料多来源于国外,例如其中著名的伯朗蓝山咖啡就是以蓝山咖啡调和而成的高品质咖啡,呈现柔顺的口感及香醇的风味,号称罐装咖啡中的极品。
伯朗对品质的关注尤其重视,把世界各地有名的咖啡品种引入到伯朗咖啡中,在咖啡的品质上直接给人以高贵的印象,这便是伯朗咖啡的一大主要卖
点。
5.雅哈
随行的咖啡馆
雅哈咖啡于2003年上市,精选质纯品优的巴西阿拉比卡豆和越南罗波斯达豆,以黄金比例组合,经FullCity重烘焙与Espresso意式高压抽出技术,仅萃取第一道的咖啡精华,保留了咖啡的质感和AROMA的浓郁香气;
调和来自北纬40度带(世界公认优质奶源)的优质牛奶,形成香气浓郁、质感醇厚、口感爽滑的咖啡饮料。
喝起来浑厚香醇,让人回味无穷。
3.研究方法于设计
3.1研究方法说明
我们通过调查问卷的形式,深入到消费者当中去,得到第一手的资料,把资料输入到分析软件中,得到大量的相关数据,对这些数据进行提炼和加工分析得出很多数据图表,最后分析图表得出我们想要的结论,提出合理的建议和对策。
3.2数据收集情况
3.2.1数据来源
我的数据来源主要通过发送电子邮件和在学校周边发放问卷得到的。
我认为年轻人更了解咖啡这一商品,这样得出的数据更有针对性和说服力。
3.2.2问卷设计
问卷主要分为三大类问题,第一类问题针对消费者对雀巢品牌的认知度和优势的调查,第二类针对消费者喝咖啡的各种习惯进行调查,第三类针对消费者对咖啡价格的态度的调查。
这次调查,我发放的电子问卷个纸质问卷共计45份,回收40份,有效问卷30份,回收问卷的有效率为75%。
4.研结果分析
4.1.1图表分析
图4-2
在30份问卷中,每一位受访者无一例外的认识雀巢这个品牌,雀巢的市场认知度极高,,麦斯威尔也有很高的受众度,达到了60%,其他咖啡品牌也达到了两位数的市场认知度。
咖啡品牌应在继续保证产品质量的前提下继续保持和加大宣传力度,多做一些宣传活动
图4-3
大部分的受访者认为品牌和口味是他们在选择购买咖啡产品时考虑的关键因素,而这两个因素恰恰是雀巢的优势所在,这也正是雀巢为何在中国市场独领风骚的因素之一。
被调查者对咖啡价格
选项
百分比
比较便宜
26.7%
可以接受
50%
有点贵
23.3%
很贵
0%
表4-1
半数受访者认为咖啡产品的价格可以接受,说明雀巢在中国市场的定价策略比较成功。
有接近同等数量的人认为雀巢定价偏贵货比较便宜,这是因个体差异的结果。
调查者对咖啡杯的偏好
随便,没有特殊要求
购买自己喜欢的
购买咖啡时赠送的被子
表4-2
有将近三成的受访者喜欢饮用咖啡时使用购买咖啡时赠送的咖啡杯,在销售咖啡时可以赠送一定数量的咖啡杯,对促进销售有一定的帮助。
消费者喜欢的咖啡类型
速溶咖啡
63.3%
灌装即饮咖啡
33.3%
自己煮的
3.3%
花式咖啡
表4-3
速溶咖啡是市场的主流产品,绝大部分的消费者会选择这一咖啡类型,灌装,即饮咖啡作为一种近年来新兴的咖啡类型也倍受消费者的青睐,未来的增长空间也很大。
5.2研究的结论与建议
速溶是目前咖啡的主流,口味是咖啡的关键。
目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和灌装,它们以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。
对绝大多数消费者而言,口味是选择咖啡的主要依据。
值得注意的是,灌装咖啡消费者不是咖啡的稳定消费群体,他们的消费不确定性较大。
因此,应该兼顾速溶咖啡和灌装咖啡的两大市场。
广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力,而调查结果显示,咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。
消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的,另一方面却并不理解决定咖啡口味的因素有哪些。
这种认识欠缺对于厂家而言是一种市场机会,在广告策略中既有渲染情调的内容,也有宣传产地、工艺等决定咖啡口味的内容。
建议两种内容应在不同主题的广告中出现,但共同点是强调品牌,以形成广告优势。
中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间。
据调查,咖啡的主要消费群体为都市上班一族。
这部分消费群体也是社会时尚的引领者,他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。
就经济实力而言,他们也能够承担这部分花销。
伴随着咖啡消费,咖啡文化也应运而生,而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。
在一定程度上,咖啡文化也促进了咖啡消费,吸引了越来越多的消费人群。
因此,生产企业的目标应该瞄准这一主要市场。
在中国,随着经济的快速发展,人们对生活品质的要求也越来越高,咖啡的引入正是迎合了中国人,尤其是城市居民的这方面需求。
目前,咖啡消费已成为时尚主流,随之而来的“咖啡文化”更是逐步渗入人们的生活之中。
无论在家、办公室,还是各种社交场合,人们都品尝着咖啡;
遍布城市的咖啡厅也成为人们商务、休闲的好去处。
咖啡已成为一种时尚和潮流的代名词,甚至发展形成一种特有的文化。
所以,咖啡产品的定义应该富含“文化气息”。
咖啡作为一种舶来饮品,对中国人来说,每天饮用的人毕竟还属于少数,对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。
新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对其有很大的兴趣,但他们属于消费较不稳定人群,也就意味着不太会构成持久的消费能力。
咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主,但他们的品牌忠诚度较高,对新品牌的选择机会较小。
事实上,对于国内大多数消费者来说,咖啡的饮用并不是作为一种饮料,更大程度上还是一种品位的象征。
因此,针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播,宣传咖啡的历史文化,才能在国内拓展市场。
提高产品的市场竞争力。
咖啡市场表面上看似稳定,极少出现大的变动,而事实上,这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争,还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。
在大型超市中,我们可以看到咖啡专柜上只有雀巢、伯郎、雅哈、麦斯威尔等几个国外品牌,相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的庞大阵容显得略为单薄。
另一方面,市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量。
我国咖啡成品90%是从国外进口的,需交纳进口关税,而剩下的10%的国内生产的咖啡由于种植面积少,总产量很低。
这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。
因此,要提高咖啡的市场竞争力,价格也是一个因素。
6.问卷
咖啡市场调查问卷
尊敬的消费者:
您好!
我们正在做一份咖啡的市场调查活动,为了更好的认识和了解消费者对咖啡的看法及建议,从而提供更好的令您满意的产品,希望您能积极配合我们做完这份调查问卷。
请在选项前复制并粘贴“√”,非常感谢您的支持与配合!
您是否喝咖啡?
A、是B、否
1、相比较其他饮料而言,您对咖啡的喜爱程度?
A、喜欢
B、无所谓
C、不喜欢
2、您喝咖啡的频率有多高?
A、偶尔喝下
B、每天一次
C、每天两三次
D、每天三次以上
3、您对咖啡杯的要求?
A、随便拿个杯子没有特殊要求
B、购买自己喜欢的杯子
C、购买咖啡时赠送的杯子
4、您觉得咖啡的市场价格怎样?
A、比较便宜
B、可以接受
C、有点贵
D、很贵
5、您选择饮用咖啡的原因是?
*[多选题]
8、您一般在什么情况下喝咖啡?
A、工作或学习时
B、约会或聚会时
C、进餐时
D、闲暇时
E、熬夜或困乏时
F、待客时
G、其它
9、您购买咖啡时会考虑哪些品牌*[多选题]
A、雀巢
B、雅哈
C、麦斯威尔
D、邦德
E、伯朗
F、克莱士
10、您认为咖啡有什么优势?
A、价格便宜,能被大众接受
B、包装精美
C、品味多样化,能选择自己喜欢的
D、口碑好
E、有精美礼品相送
F、广告效应强,为大众所知
G、其他
11、您所在的年龄段
A、18岁以下B、18-35岁C、35-50岁D、50岁以上
12、您所从事的职业
A、学生B、雇员C、个体经营者D、退休或无业者
13、您的平月收入是
A、800~~1200B、1200~~2500C、2500~~3500D、3500~~5000
E、5000以上
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中国 速溶 咖啡 调研 报告
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)