餐厅酒水推销方案.docx

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餐厅酒水推销方案

餐厅酒水推销方案

　　餐厅酒水推销方案1

　　一.策划的目的

（一）我们希望能够通过对产品的精心策划，惊动四周，招徕客人，创造一个更好的市场。

（二）我们相信只有在竞争中运用新的营销理念和技巧，才能在激烈的白酒行业竞争中取得一席之地。

　　（三），中国白酒行业的整体格局是：

整体滑坡的同时，名优酒份额继续扩大，白酒行业处于内部调整和升级阶段;地区性品牌与品牌抗衡，割据一方;大型白酒集团从产品经营走向品牌和资本经营，努力寻找新的经济增长点。

　　二.市场状况分析

　　酒，在中国千百年来兴衰不一。

但总体来说，中国百姓对酒的感受利大于弊，现代人对酒的消费及观念较为明智和成熟。

目前白酒正朝着优质、低度、营养的方向转变发展。

消费者不再狂饮，而是趋于理智，开始讲求酒的品质，低度酒已占到酒类总销售额的65%以上。

在当代城市中传统豪饮者减少，享受者渐多。

“喝酒”与“休闲”共享，成为现代人消费新观念。

（一）、消费者购买酒类的地点，正从以往的食品店、杂货店、小货摊转向超市、平价店和专卖店。

但不同城市因经济水平的差异，购买地也有所差别。

（二）、竞争对手分析

　　“华夏的主要竞争对手是五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙系列品牌。

从市场分析来看，这些品牌已经得到消费者的认可，知名度较高，因而取得了很好的市场份额。

　　（三）、消费心理研究。

　　根据消费心理学的研究，顾客的购买行为可以分为“注意、兴趣、欲望、购买动机、购买行为、消费行为、满足评价”七个阶段。

大规模的广告宣传能够短时间引起顾客的注意，引起顾客的兴趣、购买欲望，激发起购买动机。

　　1、消费者购买动机

　　（!

）、经常饮用，自己品尝（生活习惯）

（2）、会客、待客饮用

　　（3）、送礼

　　（4）、喜庆事饮用需要

　　（5）、节假日购买饮用。

　　（6）、开心时、烦恼时饮用

　　2、消费者性格分析

（1）、炫耀心：

地位、财富、名誉、爱情方面，都希望胜人一筹。

（2）、平常心：

认定的一种品牌一般不会改变。

　　（3）、比较理性，注重营养和健康而有所选择。

　　3、消费习惯

（1）、生活习惯（比较固定）

（2）、广告影响

　　（3）、听说

　　4、消费者分类

（1）、大众温饱型，是低价位产品的消费群。

（2）、中档价位流行型

　　（3）、礼仪型，与价位没有绝对关系，这部分消费者不太固定。

　　消费者选择白酒普遍受品牌、价格、广告、口味等因素影响较大，酒类广告宣传效果比较明显，是影响人们选购白酒的重要因素。

　　5、消费者与品牌的关系

　　“华夏”酒必须以长远的眼光看待品牌与消费者的关系，并采取整合营销传播策略强化这一关系。

品牌形象一经确立，坚持品牌的一贯形象与个性，进行持续的投资与强化。

把企业的广告、公共关系、新闻宣传、销售促进、包装装璜、新产品开发等进行一体化的整合重组，让消费者从不同的信息渠道都能获得清晰一致的品牌信息。

只有这样，“华夏”酒才能长期占领市场，不会只像一阵风，吹过便静。

　　三.SWOT分析

（一）公司的优势

　　1.华夏酒厂酿造白酒有30多年，经验丰富。

　　2.拥有较强的生产技术力量，有生产名优酒的能力。

　　3.巨大的空白市场广阔的利润空间

　　4.内在质量：

色泽清澈晶莹、挂杯细腻;香型浓郁、味感绵软醇厚、入口不冲、回味悠长;饮后兰香盈口;

（二）公司的劣势

　　1.华夏酒厂的创新意识薄弱。

　　2.生产的产品多为低档产品。

　　3.销售网络落后，缺乏市场。

　　4.缺乏市场影响力。

　　（三）机遇

　　1.政府的产业政策支持、国际市场的逐步认可和资本市场的青睐，三者加在一起表明中国白酒产业整体迎来一个发展的黄金时期。

因此，白酒企业应该抓住机遇，大胆创新，充分利用政府的支持，相信政府这只手的力量，利用各自的能量来加快发展。

所有中国酿酒人应该携起手来，共同给力中国白酒，我们也会获得更好的回报。

　　2.作为中国酿酒人中的一员，这些年来，中国白酒产业，尤其是白酒生产企业是非常幸福的，因为白酒产业的骨干企业都得到快速的发展。

从去年的统计数据来看，无论是产量、销售收入，还是利税，都创造了新高。

　　（四）威胁

　　1.中国白酒的快速发展，也引起许多问题，白酒的假冒产品越来越多，给消费者带来了消费恐惧不信赖感。

　　2.竞争者越来越多，中国传统白酒行业面对洋酒、葡萄酒的“挑衅”也显得有些“力不从。

　　3.白酒业未来在于创新和文明推广,面对白酒产能的理性发展,让传统的白酒品牌内涵加进现代的元素与时尚的品味,高端酒的奢侈化如何把握、彰显白酒个性化、系统化发展、信息技术与酒文化的认定,有待于创新和提升。

　　四.产品策略

（一）目标市场：

先由沿海到内陆发展，开拓白酒行业的高，中，低市场。

（二）产品定位：

白酒行业的中档产品。

　　（三）产品线：

1.宴会喜庆系列，2.礼品盒系列，3.享受生活系列;

　　（四）产品定价：

宴会喜庆系列688元一瓶;礼品盒系列888元一瓶;享受生活系列366元瓶;

　　（五）分销渠道：

　　1.公司负责提供专业化的销售队伍，积极帮助经销商建立分销系统，提供订货支持。

　　2、公司制定不同时间的市场营销计划。

负责媒体联络、立体式的广告投入，让经销商实现销售及吸引消费者购买的营销目标。

　　3、公司提供无风险订货机制，在一定期限客户可以自由退货。

　　（六）销售队伍的建设：

　　1、同意公司下达该区域年度销售目标。

　　2、购货量要求，同等条件下，网络能力强、首批购货量多的有优先权。

公司对所有经销商执行款到发货方式。

入市三个月后，考核经销商的信誉和资金运作能力，可适当给予信用额度、信用期限支持。

　　（七）售后服务：

1.如有质量问题，得到公司证实，一律包退换。

　　（八）广告：

　　1、电视类：

湖南电视台湖北电视台北京电视台上海电视台;5秒广告片15秒广告片30秒广告片公益广告;

　　2、报纸类：

湖南日报晚报企业报;系列创意广告公益广告产品广告创意广告和产品广告的平面创意设计

　　3、企业宣传册：

POP展板SP海报条幅等宣传用品制作;企业宣传册是企业形象、公司理念、产品介绍的集中表现，有利于传播，更有利于吸引消费者。

大量的海报、条幅在促销活动中的运用，能够起到视觉提示、协助促销的目的。

强化企业在消费者心中的印象。

　　4.采用此媒体组合原因为：

　　（!

）、利用强势媒体电视，效果比较直接。

（2）、报纸类的广告有利于具体说明“华容道”酒产品质量，更有利于深入的诉求，吸引更多的消费者。

　　（3）、扩大产品与广大消费者的接触率，如此籍由媒体宣传配合的影响，是可以让消费者对产品留下深刻印象，扩大知名度。

　　（九）促销：

　　1、春节活动促销方案

（1）、推出一系列文化趣味有奖问答，体现“华容道”酒对文化的重视。

（2）、设立惊喜大奖，凡经常关注“华容道”酒的消费者都有可能获奖。

引导消费者了解“华容道”酒，强化品牌形象，深化企业文化内涵。

　　（3）、礼品包装强调文化品位，通过活动，给消费者留下“华容道”酒是礼品的选择，档次高，文化品位高，从深层次上让消费者认同企业产品。

　　2、公益活动赞助

　　为体现文化、知识的价值，促进两个文明建设的战略意义，更为了向华容教育事业的发展奉献爱心，损款2万元，奖励那些为教育事业而无私奉献的先进教师。

（召开新闻发布会，颂扬企业的爱心，加深企业文化内涵）。

通过这一系列的活动，展现湖南华容道酒业有限公司为社会奉献爱心的精神，从而达到宣传产品，推广品牌，树立企业形象，深化文化内涵的目的。

　　五.预算

　　六.进度表

　　1.20__年9月28号~10月9号：

开始写策划方案。

人员的确定，方案的实施。

　　2.20__年10月10号~10月20号：

与广告公司洽谈广告方案，交由他们负责制作。

　　3.20__年10月21号~11月18号：

业务员也各地经销商做新的业务交流。

4，20__年1,1月19号~11月23号：

开始实施广告投入市场，宣传。

　　七.人员分配及场地

　　1.销售经理：

负责各地业务员派遣。

策划销售方案。

　　2.厂长：

产品的创新。

　　3.总经理;与广告公司的洽谈。

　　场地：

三个广场做促销活动。

　　八.通过这次策划我们有信心能够达到我们的预期目标，惊动四周，招徕客人，创造一个更好的市场。

　　餐厅酒水推销方案2

　　一、市场现状与分析

　　二、目标消费群

　　三、上市时间和地点

　　四、营销策划

　　五、广告策划

　　六、上市推广

　　前言

　　从目前的竞争态势来看，白酒进入了行业发展的“平台期”：

首先，老__大名酒呈现出“三三制”状态，1/3属于真金白银的名酒，比如茅五剑，1/3处在体制阵痛期和市场运行机制“盘整期”，1/3处在“爬坡期”;其次，以金六福为代表的二线名酒也进入到了全面整合阶段。

在这样的格局下，我接到做滴香醉月酒上市营销策划推广的任务。

　　滴香醉月是五粮液旗下的子品牌酒。

由于出自五粮酒厂，其品质无庸置疑。

然而，无常态的技术创新不断加速，无主流的顾客需求瞬息万变，无国界的酒业集团日益扩张，无壁垒的市场竞争日趋激烈。

酒业的竞争越来越趋向一种更高质量的竞争，这种竞争就是文化的竞争。

制度、文化和人情的全面结合是未来酒业竞争的一种升华。

让顾客在消费过程中得到一种文化的享受，它将是中国未来酒业发展的一个新方向。

　　文化就是卖点，怎样做好滴香月酒的营销策划呢?

怎样给消费者一个买滴香醉月酒的理由呢?

如果从品质入手，现在白酒口味同质化严重，不足以支撑一个新的品牌。

从目前的情况来看，滴香醉月想借助五粮液的品牌优势。

但是，五粮液的子品牌多达100多个，分析其成功的除五粮醇、五粮春都前期开发的子品牌成功外，后期贴牌成功者，一般都采用自己独特的品牌道路。

如金六福酒大力打造福文化而获得成功。

　　显然，滴香醉月酒必须要打造自己的文化之路才能获得成功。

从现在的情况来看，滴香醉月酒想打造西游文化。

我个人认为，西游记仅仅是一本小说，不足以构建一种酒文化。

那么，滴香醉月酒的独特卖点在哪里呢?

　　我接到任务两天，未曾动手。

因为我没有找到卖酒的原点。

卖酒就是卖文化，从酒名来来，“香”已将酒的品质表现出来，那么月呢?

月可以联系什么文化特质呢?

我在黑夜中苦苦思索，滴香月酒的营销策划方案。

　　“举头望明月，低头思故乡”，月——乡对应，这时仿佛受到神的启示，醉月与思乡联系在一起。

滴香醉月酒承载思乡文化，简直是天生的对应。

　　“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头;长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头……”，现在有多少人在世间穿梭，有多少人在思念故乡。

可以这样说，自有人类以来，思乡文化就伴随着人类。

每个人的心中都有自己的故乡，“思乡时刻，滴香醉月”，滴香醉月酒与思乡文化绑在一起，能开启多大的市场呢?

我想打开市场的钥匙，已经找到。

下面就是怎样打开市场的问题了。

　　一、市场现状与分析

　　1、宏观分析：

（1）人口状况：

成都市现有人口1019.9万。

男性人口577.44万，占总人口51.35%，女性人口545.99万，占总人口48.65%。

（2）经济状况：

20__年，全市全年国内生产总值为1663.2亿，全市全年社会品零售总额709.5亿。

居民年均收入13768元，农民纯收入3377元。

城镇居民可支配收入为8972元。

　　（3）行政区划：

现成都共辖9区4市6县。

9区为：

金牛区、青羊区、武侯区、成华区、锦门区、温江区、新都区、青白江区、龙泉驿区，其中金牛区、青羊区、武侯区、成华区、锦江区5区为主城区。

4市为：

都江堰市、彭州市、崇州市、邛崃市。

6县为：

大邑县、新津区、蒲江县、金堂县、双流县、郫县。

　　（4）行业状况：

20__年全国规模以上白酒生产企业，累计完成工业总产