幼儿园人事管理制度Word下载.docx

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职工、干部寒暑假期间，享受假期的三之二，其余时间由学校或部门安排工作。

　7、凡本校教职工，无故连续旷工一个月，或累积一个月者，以自动离职处理。

　8、教职工的考勤必须根据有关规定，与工资、奖金、评选、职称评定挂钩，做到奖惩分明。

　三、请假

　1、教职工因事、因病须离岗者，必须由本人履行请假手续。

请假人除特殊情况外，一般需待安排好课工作之后，方可离开岗位。

如因急病或紧急事故确实不能事先请假的，可委托他人办理或事后补假。

　2、请假一律由校长批准。

　3、教职工请假，一月内事假累计3天、病假5天以上者扣发全部奖金；

一学期事假累计15天，病假累计一个月以上者，扣发全学期地区津贴；

事假在一个月，病假两个月以上者，停发请假期间的职务工资。

　4、符合法定婚龄结婚的，可准假三天，实行晚婚晚育的可准假1015天。

　5、女职工的产假按计划生育暂行规定办理。

　6、本人直系亲属死亡时，可给三日的丧假。

　四、奖惩

　1、对教职工的奖励和处罚，要实事求是，公正合理，经过一定评议、审议手续，并公之于众。

　2、校级先进工作者，每学年评定一次，由校长授予荣誉称号。

单项奖励随时进行。

先进工作者评定比例一般为15%--20%左右，表彰先进，坚持德、勤、能、绩综合评定。

须由群众评议推荐，组室申报，校长审批。

　3、凡符下列条件之一的教职工，可给予奖励：

（1）师德高尚，为人师表，教书育人，成绩显著者。

（2）遵纪守法，兢兢业业，出满勤，事事处处为集体，对不良行为敢于斗争，事迹突出者。

　（3）热爱学生，循循善诱，诲人不倦，教育教学质量名列前茅者。

　（4）勇于开拓、创新，在教育教学改革上有较大贡献者

　（5）面向全体幼儿，对个体差异的孩子加倍爱护，使他们取的明显的进步。

　（6）参加竞赛获奖幼儿的辅导教师。

　（7）积极组织，指导学校大型活动，并做出显著贡献者。

　4、对照上述条件，视情况可授予先进工作（或其它荣誉）称号，或给予单项奖励。

　5、凡有下列情况之一者应给予处罚，采取一票否决制。

（1）目无法纪，自由散漫，擅离职守，造成恶劣影响者。

（2）体罚和变相体罚幼儿，使幼儿心理和生理受到摧残和伤害者。

　餐厅主管岗位职责

　1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

　5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

　6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

　7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　8、做好餐厅完全和防火工作。

　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　领班岗位职责：

　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　迎送员岗位职责：

　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　2、接受客人的临时订座。

　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　服务员岗位职责：

　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：

食品的制作方法等。

　8、做好餐后收尾工作。

　跑菜员岗位职责：

　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

　5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

　中餐厅服务规范和服务程序

　散餐操作程序

（一）、散餐服务要求

　1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

　2、备料：

（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

（二）、开餐前的检查工作

　1、参加班前例会，听从当日工作安排。

　2、检查仪容仪表。

　3、台面摆设：

　餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

　4、台椅的摆设：

　椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

　5、工作台：

　餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

　6、检查花草。

　7、检查地面。

　（三）、迎接客人

　1、迎宾员

　当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）

　热情的征求客人：

欢迎光临先生/小姐，请问您几位？

　goodmorning/goodafternoon/goodeveningwelcome,sir/miss,hommany？

　把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：

先生/小姐，这是我们的菜单。

mr&

amp;

mrshereisyourmenu.

　语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

　2、餐厅服务员

（1）站立迎宾

　在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

（2）拉椅让座

　服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。

　（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

　（四）餐中服务

　从客人右边递巾，并说先生/小姐，请用巾。

然后询问客人：

请问喜欢喝什么茶？

我们有花茶、乌龙&

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。

　2、增减餐具

　3、斟茶：

　将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

　4、落餐巾、脱筷套：

　将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

　5、为客人上调味品：

　将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

　6、收小毛巾：

　用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。

　7、点菜：

　介绍菜式：

　在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：

先生/小姐，请问现在可以点菜吗？

　先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？

我们有菜是挺不错的，今天有特别的品种您试一试好吗？

如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：

对不起建议点别的相似的菜肴。

　推销钦品：

　同菜式推销。

　点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。

　8、收回菜单、酒水单：

　由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

　9、下订单：

　下订单时，第一联交收银员；

第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；

第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。

　10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

　11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过1015分钟，如时间稍长，要及时向客人说对不起表示歉意。

如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

　12、上菜时，应礼貌地向客人表示：

对不起，让您久等了。

　13、上菜顺序：

　冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

　各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。

上台时注意报菜名。

　14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，先生/小姐，您的菜已上齐，并询问客人是否要增加些什么。

　15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。

　16、巡台：

　⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。

　⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。

　⑶及时撤换骨碟。

　⑷及时添加酒水、饮料等。

　服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。

随时注意客人动态，及时处理突发事件。

　17、收撤菜碟餐具：

　菜碟：

先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。

　18、上热茶：

　提供茶水服务（用盖碗茶）。

　19、上甜品、水果

　上甜品

　上水果：

上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。

（刀在右，叉在左）

　20、递上小毛巾

　21、结帐：

　结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：

谢谢，先生/小姐总共元注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

　22、拉椅送客：

　向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。

　（五）餐后检查收尾工作

　1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟