D研究生班华中科大MBA课件生产管理中山教学周水银案例_精品文档Word文件下载.doc

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但她也对完全依靠自己有点担心。

不过，她还是决定闯一闯。

刚开始，业务开展得有点慢。

可是一旦人们认识到Hazel靠得住，很多人就要她经管他们的草坪。

有些人很乐意把这个工作让给她，不再让专业草坪修理服务公司承揽他们的草坪。

通过一年的经营，她知道靠这种经营能谋生。

她也进行诸如给草坪施肥、除花园杂草、剪修灌木丛之类的服务。

经营越来越好，Hazel雇了两个零时工来帮她。

即使此时，她相信如果必要的话，规模还能扩大。

问题

1、Hazel的顾客员可能以什么方式判断她的草坪修理服务质量？

2．Hazel是其公司的运作部经理。

她的工作有预测、库存管理、进度安排、质量保证和维修：

（1）哪些事情可能需要领测？

（2）Hazel可能有哪些库存物品？

说出她必须做的一个库存决策。

（3）她必须做哪些进度安排，可能出现什么事情破坏进度安排并导致Hazel重新安排进度?

（4）对Hazel的经营来说，质量保证的重要程度如何？

（5）Hazel必须进行哪些维修工作？

3、Hazel很可能考虑做的权衡是什么？

（1）为一公司工作而非为她自己?

（2）扩大经营?

4、Hazel所在城镇正考虑一项禁止将草屑在马路栏边堆放的条例，因为当地垃圾处理站处理不了这么多垃圾。

如果该条例被通过。

Hazel可能做出什么选择?

说出每一选择的两个优点和两个缺点。

案例2生产电炉

10人小组负责组装用于医院和药物实验室的电炉（一种将溶液加热到指定温度的装置），他们生产的电炉有许多不同的类型：

有的带有振动装置，以便加热时溶液能混合均匀；

有的仅用于加热试管；

还有的是用于加热不同样器里的溶液。

工厂每个工人都运用一些恰当的小工具组装电炉的一部分。

完成好的电炉部件由传送带送至下一工序。

当电炉完全组装好后，由一个质检人员检查整个电炉以确保生产合格。

检查好的电炉由工人将之放到早已准备好的特制纸盒箱中以备装运。

整个组装线由进行时间和动作研究的工业工程师来协调平衡。

他将整个组装工作分解成若干个恰好3分钟能够完成的子任务，这些子任务都是经过精心计算平衡的，以便每个工人完成组装任务所用的时间几乎相等。

这些工人的工资直接用其工作时间来计量。

然而，这种组装工作方式出现了许多问题：

工人的土气很低，质检员检查出来的不合格电炉的比例很高，那些由于操作原因而不是由于配件原因引起的可控废品率高达23%。

经过讨论．管理人员决定对生产采取某些革新措施。

管理人员将工人召集起来．询问他们是否愿意自己单个组装电炉。

工人同意尝试这种新方法，条件是如果这种方法不能奏效，他们可以回到原来的工作方式。

经过数天的培训，每个工人都能开始组装整个电炉。

到了年中，情况就开始有了改观。

工人的劳动生产率开始迅速上升，生产率超出上半年84％；

尽管没有任何人事或其他方面的改变，整个期间可控废品率从原来的23%降低到1%；

工人的缺勤率也从8％降低到不足1％。

工人对工作变化反应积极，士气很高。

正如其中一个工人指出“现在可以说这是由我生产的电炉了”。

最终，由于废品率降低到如此之低，以致原先由质检员所担任的检查工作改成由组装工人自已来承招。

各职质检员工转到企业的其他部门中去了。

1、工作状况的什么改变导致了生产率的增加和可控废品率的降低?

2、什么导致员工缺勤率的减少和士气的增加?

3、工作状况的主要改变是什么？

那些改变是在管理人员控制之下的，哪些是由工人所控制的？

4、如果工人回到原来的工作方式会发生什么情况?

案例3家庭风味的饼干（生产过程）

卢．马克烘烤公司位于纽约州西部的一小城镇。

卢和马克弟兄俩刚开始经营的是烘烤食品店。

当他们购买了Archway饼干公司特许权后组成了这一公司。

有了在纽约和新泽西的专营权后，它成了拥有最大Archway特许权的公司。

该公司雇员不足200人，主要是蓝领导工人，气氛很融洽。

产品：

该公司惟一的产品是软饼干，有50多种。

较大的公司，加纳贝斯克、Sunshine和Keebler，用传统方法制成熟松饼，其中大多水分被烘去，所以吃起来很松脆。

Archway饼干不含任何添加剂和防腐刑。

高质量的饼干确立了该公司在市场上的稳固地位。

顾客：

饼干在遍布纽约和新泽西的便利商店或超市中销售。

Archway给其饼干冠以“好食品”即无添加刑和防腐剂来销售，而这吸引了市场上有健康意识的顾客群。

许多年龄在45岁以上的顾客喜欢软而不太甜的饼干。

有小孩的家庭也买这种饼干。

生产过程：

该公司有两个大烘炉用来加工饼干，这一生产过程被称做成批加工系统。

公司一收到经销商的订单就开始安排生产。

在每一轮班开始时，当天要制作的饼干清单就送到了负责搅拌的人手中。

该负责人检查一下清单，将上面写明的每一种饼干所需的配料输入计算机。

于是计算机根据订购数量确定出每一配料的需要量，并把这一信息传达到位于厂外的仓库，那里存放有主要的配料（面、糖及糕点粉）。

这些配料被自动送往大型搅拌机，在那里这些配料要同适当数量的鸡蛋、水和调味品混和。

当配料搅拌好后，这一糊状物被倒入切片机中，在这里被切成单个的饼干。

接替这些饼干筋落到传送带上，穿过其中一个烘炉。

充填饼干，如填入苹果、枣等，需要另外的工序。

不充填的饼干要斜切。

斜切的饼干比直切的饼干需要的空间少，结果可使生产率更高。

另外，该公司最近将每个炉的长度增加725英尺，这也使生产率得到进一步提高。

饼干从炉中出来后就被输送到高20英尺、宽3英尺的螺旋形冷却架上。

当饼干离开冷却架后，工人们就用手把它们放到箱子中，捡去在生产过程中碎裂或变形的饼干。

接着箱子被自动打包、密封并贴上标签。

库存：

大部分饼干被立即装上卡车运到经销商那里，一小部分被暂时存放在公司仓库中。

但由于它们储存期限不长．所以必须在短期内发运走。

其他库存包括饼干箱、运输箱、标签及用于打包的玻璃纸。

标签要经常小批量地续订，因为FDA商标规定易变，而公司不希望买一大堆不能用的标签。

储仓一周要补充两三次，视用料快慢而定。

饼干要按一定的顺序来烘烤，以使用于清洁处理的停工时间最短。

例如，浅色饼干（如巧克力片）要在深色饼干之前烘烤，燕麦片饼干应在葡萄干饼干之前烘烤。

这就使公司避免了每次在生产一种不同的饼干前对加工设备必须进行的清洁处理。

质量：

该公司以其饼干的质量而自豪。

当饼干离开生产线时，由质检员随意对它们进行抽检，以确保味道和色泽令人满意以及烘烤得恰到好处。

生产线上的工人负责将发现有缺陷的饼干捡出来。

同时该公司还在生产线上安装TX光机，以探测在生产过程中可能混入饼干中去的小金属屑。

采用自动设备运输原料和搅拌面糊使得保持无菌生产过程更加容易。

碎属：

该公司的运作效率很高，很少有碎屑。

例如，如果一批配料搭配不合理，将作为狗饲料销售。

不完整的饼干用在燕麦片饼干上。

这些做法减少了配料成本，节省了在废物处理上的开支。

该公司也采取了热能回收：

从两个烘炉中散出的热能被集中起来，用来烧水从而向楼中供热。

在搅拌过程中采用了自动化，同以前的手工操作相比也减少了废物量。

新产品：

新产品的构思来自顾客、雇员及对竞争对手产品的观察。

首先对新的构思进行分析以确定是否用现有设备生产出这类饼干。

如果可行，生产出一批样品，确定成本及时间要求。

如果结果令人满意，就进行试销看看该产品有无市场需求。

可能的改进：

该公司有许多地方需要改进。

一个可能性就是将饼干装箱这一操作自动化。

尽管劳动成本不高，但过程自动化可节省资金并提高效率。

到目前为止，业主没采取这一改进措施，原因是他们认为雇用30个妇女（她们现在做的是手工装箱这一工作）是对社区要尽的一个义务。

另一个可能的改进是由距工厂更近的供应商供料。

这将减少订货间隔期和运费成本，但业主不相信当地供应商能提供同样好的原料。

近年来也提出了其他办法，但业主都给拒绝了，因为他们担心哪样做可能影响到产品的质量。

1、简述饼干的生产过程。

2、该公司提高生产率的两种方法是什么?

为什么增加烘炉的长度可使产量更大?

3、你认为该公司不采用饼干自动化装箱是正确决策吗?

说出你的理由。

在这种情况下，公司对雇员的义务是什么?

它对社区的义务是什么?

该公司所在城镇规模是一个因素吗?

如果该公司位于一大城市，情况与现在有区别吗?

公司的大小是一个因素吗?

如果它是一个更大的公司，将会有什么样的结果?

4、造成卢·

马克持有最低限度库存的因素是什么?

这一决策的好处是什么?

5、作为一位顾客，在评价你在超市中所购饼干的质量方面你考虑的是什么?

6、卢·

马克在饼干中不使用防腐剂的优缺点各是什么？

案例4HarveyIndustries公司

HarveyIndustries是威斯康星州的一家公司，专门组装高压清洗系统，并出售这些系统的维修部件。

其产品从小型便携式高压洗衣机，到可用于冬季户外设备的大型扫雪设备，一应俱全。

高压水洗的典型用途包括：

汽车、飞机、建筑材料、机房、发动机、冰激凌厂房、起重机、机器设备、游泳池。

HarveyIndustries的客户有通用电气公司、福特公司、克莱斯勒公司、德耳塔航空公司、联邦快递、壳牌石油公司等。

尽管工业应用是HarveyIndustries公司的一块重要业务，但它毕竟还是一家专营投币式自助洗车系统的装配型企业。

典型洗车过程是具体的条块结构，中间有一间设备屋，两侧则是许多隔间。

把汽车开进隔间，车主就可以用高压热水和液体蜡为自己的汽车进行清洗和上蜡了。

找零机可以为使用设备以及从自动售货机中购买物品提供零钱。

物品有毛巾、轮胎清沽剂以及室内装饰清洁剂等。

近年来，HarveyIndustries公司陷入了财务困难。

过去4年中公司有3年赔钱，去年的营业额为1,238,674美元，而亏损额却达17,174美元。

库存水平始终在持续上升，现已达124,324美元。

当前的库存控制系统是只要仓库领班、采购经理或制造经理其中之一发现库存很低就由他们下订单补充库存。

此外，任何时候只要有人（客户或组装部门的员工）需要某项物品而这种物品又缺货，就会下订单补充库存。

有些库存是高压洗车与工业应用设备必需的，这些物料有通用、精确的清单。

用于装配过程的物料往往在做装配进度表之前就能够事先确定。

库存事务中大半都是有关洗车的维修部件及其供应的，诸如纸巾、去污剂、浓缩蜡等。

由于洗车设备经常使用且经久耐用，各种维修部件的需求也很稳定。

仓库井然有序，各种零部件根据卖方不同分类摆放。

卖方数目比较有限，每个卖主通常都能供应许多种不同的零部件。

例如，来自电动机制造商AllenBradley的零部件，就全都摆放在同一个地点。

这些维修部件能够为各种洗车设备组装过程中用到的高压泵与发动机等备件中的许多种电动机提供服务。

由于维修部件销量大，通常总有两名员工在仓库里工作：

一个是仓库领班，负责向制造经理汇报工作,另外一个则是领班的助手。

他们两人共同掌握客