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上缴营业税108.12亿元,比上年增长30.96亿元,增长40.1%。
在酒店业重要形态涉及:
酒店产品更个性化:
商务酒店、会议酒店、主题观光酒店、休闲度假酒店、经济型酒店、公寓酒店、乡村旅馆、汽车旅馆、青年旅舍。
产品形态上完全与国际接轨,酒店产业形态更多元化:
商务+酒店、商业+酒店、地产+酒店、旅游+酒店、会议+酒店、高尔夫+酒店、酒店产业链经营。
酒店产业规模更大:
直接产业规模值超过亿元,还不涉及各种餐饮和休闲娱乐以及酒店供应商等产业链。
酒店产业效益中社会效益和经济效益不断提高:
比增长了800多家,星级酒店是13558家,到为止,依然超过50%酒店是浮现税后亏损。
二、上海酒店业发呈现状
构造:
上海酒店业主要由两大某些构成,即星级酒店与社会旅店。
两者之间区别,重要集中在市场与服务差别上,与其规模大小、档次高低无关。
星级酒店提供多功能服务,即除了客房住宿以外,尚有餐饮服务、康健娱乐设施服务、会议设施服务等等。
这种服务有深度豪华,如四五星级等高档酒店,也有简约实用,如低星级酒店;
社会旅店提供单一有限服务,即客房住宿。
但在客房住宿服务深度方面,内部存在较大差别,其设施并不都是浅显低档,有不少是深层次中高档。
如宜必思在上海连锁酒店,其客房服务设施水平不亚于三星级酒店。
现状:
截止至底上海共有正式评估星级酒店374家,其中五星级38家、四星级51家、三星级131家、一、二星级154家。
此外尚有25家左右相称于四、五星级水平但尚未评星酒店。
从分布状况看,四、五星级酒店大都集聚在中心城区。
特别是五星级酒店,重要分布在静安、卢湾、长宁、徐汇、浦东等区中心商务地带;
这与五星级酒店功能定位和适配环境基本一致。
三星级如下酒店相对平衡,全市18个区与崇明县均有分布。
从星级酒店经营状况来看,星级较高酒店经营状况较好,星级较低酒店经营状况相对较差。
截止至底,上海有各类社会旅店3460余家,分布在全市各个角落。
依照其客房构造不同,社会旅店可大体分为三类:
一是经济型商务旅店,其特性是在一房两床含独立卫生间基本上增强商务功能,如有相称比重单人大床房、客房内配备独立写字桌、软座椅或简易沙发、上网功能等。
二是假日旅店,其特性是一房两床或三床,内设独立洗漱卫生设施。
三是青年旅店,其客房特性是一房多铺,房内不设独立卫生间。
社会旅店整体来看有这样几种特点:
(1)价格浮动范围大;
(2)分布面广;
(3)新型经济型连锁旅店发展迅速。
酒店存量:
上海存量酒店供需总体状况可以概况为两句话,即“大体平衡,某些酒店略有供余”。
这与三年前“总体平衡,高星级略显紧缺”已有所不同。
上海旅游酒店平均客房率为64.8%,与66.43%和68.74%相比,分别下降了1.63个百分点和3.94个百分点;
其中星级酒店客房率为63.9%,与65.64%和69.05%相比,分别下降了1.74个百分点和5.15个百分点,与71.82%相比,则下降了7.92个百分点。
上海和这两年每年均有大量新客房投入营运。
高品位市场领域,在就增长了23家高星级酒店,客房数达到8576间。
其中定位在五星级有13家,客房5931间;
定位在四星级有10家,客房2645间。
经济型酒店在沪扩张势头更猛,如汉庭、如家、MOTEL168、速8、锦江之星和宜必思等,新增客房数超过了1.5万间。
加上高星级市场8576间客房,上海新增客房总数至少有23576间。
二是酒店房价升涨较快,抑止了某些消费需求。
上海酒店业如此剧烈发展态势,着实令人担忧。
如果不加控制,上海酒店业将浮现五个趋势:
总体上供过于求,客房入住率峰谷差扩大,房价呈现不稳定状况,中低档酒店难觉得继,酒店业健康发展受到威胁。
借着北京奥运会和上海世博会东风,以及旅游、会展经济迅速走热,上海已成为亚洲五星级酒店房价最高都市之一。
上海五星级酒店平均房价达到了1406.43元/天,入住率保持在70%以上。
受旅游、会展经济和奥运会等因素推动,众多大型跨国公司都积极在沪拓展高档酒店市场,国际酒店集团十强在上海拥有和管理高档酒店为54家,申城高星级酒店国际化竞争格局已经形成。
问题:
虽然沪上高星级酒店房价连年攀高,但国内有限高档客源市场基本被国际酒店集团所垄断。
这些国际酒店集团还把发展经济型酒店作为将来强攻目的,不断向中低端领域渗入。
而众多内资酒店在激烈竞争中往往只能竞相降价,导致亏损严重,最后只能以交纳高额管理费用为代价交由国际酒店集团代为管理。
近年来,沪上内资酒店翻修后挂上国际酒店集团品牌状况屡见不鲜。
因而,虽然高星级酒店平均房价有所上升,但某些转交管理权内资酒店初始投资方获益有限。
后沪上酒店业也将不再是星级酒店“一枝独秀”,品牌经济型酒店、奢侈酒店乃至富有特色家庭旅馆,都会是此后酒店业发展方向。
与此同步,中低档住宿业将被品牌经济型连锁酒店进一步“洗牌”,低星级酒店客房出租率也许继续下降。
世博会期间,上海需要接待游客7000万人次,平均每天接待38万人次,高峰期每天将接待70万人次,这就意味着需要63万个酒店床位,而上海仅拥有酒店床位26万个。
按国际管理,酒店客房数和就业人数之间比例是1:
1.1,即每100间客房需要员工110人,而这个比例在国内是1:
1.5-1:
2.5。
以此推算,到上海酒店业人才缺口约在50万人左右。
对策:
(1)预测市场需求与既有供应之间存在缺口,需要不断新增酒店来保持动态平衡。
(2)酒店增长要以常态发展需求为根据,不可无所节制。
一是《三年行动规划》拟定目的所带来新增需求,即三年弥补547.34万房夜次缺口、平均每年新增182.45万房夜次;
二是世博会带来半年7000万人次需求。
客房供应量新增应以常态需求发展为参照系数并与其保持动态平衡,即以三年行动规划需求为根据,而不应以诸如世博会这样某个高峰时段特殊需求为目的。
(3)世博会期间高峰需求应以多途径多渠道来消化解决。
例如:
动员起用所有服务公寓、酒店式公寓和其她非酒店住宿设施及民间住宿设施;
动员起用农村和城乡居民家中空余住房;
充分运用上海周边长三角地区住宿资源(当代交通大大缩短了上海到苏州、无锡、杭州甚至南京等地距离,使这一方案成为也许);
参照借鉴其她世博会承办国经验和办法(如西班牙租用国外游轮)等。
趋势:
随着近几年国际会展及旅游业升温,导致了在某些国际会议、商业活动期间,酒店浮现了“一房难求”供应短缺局面。
将来几年,上海酒店市场需求受宏观旅游、世博会等因素影响,整体将处在上升之中。
上海高档酒店业前景无限,将成为将来重要投资汇集中心之一。
上海酒店发展布局发生了变革。
一方面,随着上海经济发展向外延扩展,老式近郊一带正形成新cbd地区,经济、人口、商业开发、办公也在向新兴cbd地区聚拢;
另一方面,市中心板块内酒店布局已经饱和,迫使酒店布局点向外扩展,并向新兴cbd地区靠拢,形成新酒店汇集区。
以金桥officeparkii为代表新兴cbd正成为标杆,区域内汇聚了华美达等一批高星级酒店,以及众多世界500强公司。
与此同步,酒店价值构造也呈现多元化,由单纯服务业,转向既涵盖分享服务性行业高价值,又涵盖作为不动产性质优质投资型物业。
产权式酒店是其发展类型代表,具备低风险、稳固收益、长期运营价值体现,受到投资者热切关注。
随着世博会临近,上海将迎来新一轮宾馆酒店建设和改造高潮。
上海必要改造400多家和新建300多家宾馆,才干满足潜在需求。
世博会游客消费模式各种各样,需要大量多样化住宿条件,这将为酒店行业创造巨大增长潜力。
上海高星级酒店房价和入住率持续提高推动酒店投资大幅增长。
截止底,上海待评、在建和待建高星级酒店数量达到86家,是四/五星级酒店数量1.25倍。
新建酒店开业数仍较多,增幅预测在10-15%,但开始数量将明显减少,增幅预测在10%如下。
上海迪斯尼成熟年份年接待量约在1000万人次以上,开业初期将达到或超过香港水平,年接待量在500万人次以上。
如果能建成开业,则上海旅游、酒店、餐饮等服务行业因世博迎来高景气将得以延续。
世博会之后上海酒店业仍也许面临供不应求局面。
第二某些行业环境
近日,国家出台了《国务院关于增进旅游业改革发展若干意见》(如下简称《意见》),对加快旅游业改革发展、提高行业服务内容和质量、增强旅游业在国民经济中作用,作出了明确规划和详细布置。
《意见》被业内普遍以为是对旅游行业一支强心针,对旅游行业发展具备重要意义。
那么,作为旅游行业重要构成某些酒店业,在这份国家旅游发展新政推出之后,应当如何因势利导?
酒店业将来发展之路,又该如何去走?
下面,笔者就《意见》进行解读,提出个人看法和建议。
一、《意见》重要内容和对酒店行业作用:
一方面,《意见》二十条内容里面,提成了“树立科学旅游观”、“增强旅游发展动力”、“拓展旅游发展空间”、“优化旅游发展环境”、“完善旅游发展政策”等五个方面。
这些办法就整个旅游行业而言,都是针对性很强,但详细到细节贯彻方面,笔者以为,对景区、旅行社、以旅游经济为主地区和都市来说,作用或许不不大于单纯酒店行业。
酒店业的确能从中分一杯羹,但比例不会太大。
但是,对于某些面临“寒冬”酒店,这个《意见》推动作用,或许能将其解救于困境之中。
另一方面,《意见》核心字眼,在于“创新、转变、提高、完善”、也就是创新理念、转变模式、提高质素(无论是个人还是公司)、完善制度(涉及行业规范化、建立诚信体系、旅游形式多样化、优化环境设施、拓展旅游空间等)。
如果酒店行业要更好地在这个大趋势下开展经营,就必要充分理解这些字眼和规定。
再次,《意见》详细办法有诸多,而能被酒店业充分运用做文章也有诸多,例如倡导国民旅游注重休闲、养生、健康、健身;
全面开展各种有别于老式形式旅游,涉及乡村旅游、体育旅游、老年旅游、森林旅游、研学旅游、海洋旅游、医疗旅游、竞技表演、低空飞行旅游等等;
扩大旅游购物消费,勉励发展特色餐饮、主题酒店;
对符合条件旅游公司在金融方面进行扶持,甚至支持上市;
加强旅游基本设施建设,笔者以为酒店住宿行业应被纳入其中作考虑;
推动区域旅游一体化,加强旅游双边合伙,办好与有关国家旅游年活动,等等。
最后,要注意是,此前咱们说旅游,普通只是观光旅游、照相旅游,但此后旅游发展方向,是规定推动旅游产品向“观光、休闲、度假并重”转变。
二、在《意见》出台后,酒店业可以从哪些方面着手开展经营和管理?
第一,是人才队伍建设要加强。
这个规定在《意见》里是最后一条,但笔者以为作为以人为本酒店行业来说,是一方面要强调也是最重要一条。
酒店自身是属于劳动密集型公司,诸多服务没办法通过科技手段达到机械化或智能化操作,因此人作用在酒店里就显得尤为重要。
国内酒店行业服务质素在所有服务行业里,可以说是首屈一指,但近年整体服务水平有所下降,因素就是薪酬原则相较其她行业偏低、行业内缺少培训和晋升发展空间,因而对人才吸引力减少,员工流动率加大,最后导致服务水准整体下降。
那么,应当如何加强人才队伍建设?
在当前酒店行业利润率越来越低状况下,通过大幅提高员
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