门店各岗位绩效考核内容及标准Word文档下载推荐.docx
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以店长自查、督导抽查
为主
2
销售额
完成率》100%得40分;
未完成得0分
3
节约
10分
无浪费现象得10分;
有浪费现象得0分
4
客诉
8分
无客诉得8分;
客诉1次得4分,客诉〉1次得0分
5
卫生
优得8分;
良得4分;
差为0分
由督导人员随机抽查
6
员工满意率
>
80%,得8分;
》70%,得6分;
60%,得2分;
V60%,得0分
随机抽查3-5人进行投票,按满意与否打分计
算满意率
7
公司制度执行情况
优8分;
良4分;
差0分
8
员工流失
6分
正式员工流失人数W1人,得6分;
1人得0分
指正式员工的自动离职,或因对管理人员处事不公而离职。
9
培训
4分
培训内容落实优得4分;
良得2分;
差为0分
由培训专员指导、抽查
10
突发事件处理
优得4分;
差为0分
店长及时汇报,办公室核实
11
顾客信息意见反馈
每月顾客信息意见反馈》50桌,得4
分;
V50桌,得0分
由办公室制作顾客信息反馈卡,交由门店搜集顾客信息。
考核须知:
1按月考核,百分奖分制,店长级为5元/分;
2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则;
3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念;
4、如有异议,可先向人力资源部提出申诉,由人事专员进行调查协调,申诉的同时必须提供具体的事实依据。
附件2
前厅主管绩效考核内容及标准
以主管自查、督导抽查为主
完成率》100%#10分;
前厅服务标准规范化
优10分;
良6分;
综合得分
店长对其岗位工作的整体综合评分
差0分。
叫服(指客人因不满而离座找服务员或管理人员的现象)
周叫服现象w2次得8分;
w3次得5分;
w4次得3分;
4次得
0分
以店长检查,督导抽出为主
投诉
无客诉得4分;
客诉〉1次得0分
部门员工流失
月正式员工流失人数w1人得6分;
1人得0分
指正式员工的自动离职,或因对管理人员处事不公而离职。
辅助销售
完成》70%得6分;
60%得5分;
50%得3分;
V50%得0分。
按有效服务员的人数(人均10份)对新品、急推产品推销。
卫生,个人形象
优得6分;
良得3分;
无浪费现象得4分;
有浪费现象得0
分
12
80%得4分;
》70%得3分;
60%得2分;
V60%得0分
随机抽查3-5人进行投票,按满意与否打分计算满意率。
1按月考核,百分奖分制,主管级为3元/分;
4、如有异议,可先向店长提出申诉,由店长配合人事专员进行调查协调,申诉的同时必须提供具体的事实依据。
附件3
烧烤房主管绩效考核内容及标准
全勤20分,迟到早退》1次扣10分,旷工0分
以主管自查、督导抽查为主
完成率》100%得10分;
未完成得0分
规范化操作
技能培训与成果
优8分,良4分,差0分
由店长具体执行,人力资源
部监督
13
设备使用与维护
良5分;
顾客对烧烤产品质量的投诉
投诉W3次得8分;
W5次得4分;
〉5次得0分
指正式员工的自动离职,或因对管理人员处事不公而离职。
有浪费现象得0分
员工满意率
60%得2分;
V60%得0分
随机抽查3-5人进行投票,按满意与否打分计算满意率。
附件4
后厨主管绩效考核内容及标准
全勤得20分,迟到早退》1次扣10分,旷工得0分
以主管自查、督导抽查为主
规范化操作
出品质量与速度
设备使用与维护
顾客对菜品质量的投诉
指正式员工的自动离职,或因对管理人员处事不公而离职。
有浪费现象得0分
》70%得3分;
随机抽查3-5人进行投票,按满意与否打分计算满意率。
附件5
收银员绩效考核内容及标准
全勤得20分,迟到早退》1次扣10分,旷工得0分
以主管检查、督导抽查为主
综合评分
其中6分为各店长考核给分,4分为主管考核给分
无客诉得10分;
周客诉〉2次得0分
工作区卫生
财务规范化
客人表扬
客人在主管级以上管理人员当面表扬或书面表扬
得8分;
在反馈卡上写表扬或奖励字样得3分;
无表扬得0分。
仪容仪表
5分
按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,
全部合格得5分;
合格两项以上得3分;
合格两项以下得0分。
物品摆放
吧台内物品摆放整齐。
优5分;
良3分;
操作准确
收银期间无差错得8分;
差错》1次得0分。
填写报表
按时准确填写各类报表得10分;
不能按时准确填写各类报表得0分。
无浪费现象得5分;
有浪费现象得0分。
1按月考核,百分奖分制,普通员工级为1元/分;
4、如有异议,可先向主管提出申诉,由主管向店长汇报,店长配合人事专员进行调查协调,申诉的同时必须提供具体的事实依据。
附件6
服务员绩效考核内容及标准
编号
其中6分为各店长考核给分,4分为主管考核给分
客人在主管级以上管理人员当面表扬或书面表扬得8分;
无
表扬得0分。
礼貌用语
主动规范得8分;
主动不规范得4分;
不主动不规范得0分
合格两项以下得0分。
操作技能
无差错得5分;
差错W3次得2分;
〉3次得0分
服务规范
差错w3次得2分;
〉3次得0分。
互帮互助
优5分;
备餐柜器具摆放整齐,抹布干净。
送客
客人用餐后准备离店时,提醒客人带齐物品并致欢送词。
考核须知:
附件7
烧烤师、厨工绩效考核内容及标准
全勤得20分,迟到早退》1次扣10分,旷工得0分
店长考核,主管辅助,督导抽查
规划操作
服从安排
二次检查
对中央厨房配送的食材进行二次检查,务求菜品
质量
按照管理制度关于员工仪容仪表的
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- 关 键 词:
- 门店各 岗位 绩效考核 内容 标准