不同国家的茶文化2PPT课件下载推荐.ppt
- 文档编号:14075679
- 上传时间:2022-10-18
- 格式:PPT
- 页数:45
- 大小:1.84MB
不同国家的茶文化2PPT课件下载推荐.ppt
《不同国家的茶文化2PPT课件下载推荐.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《不同国家的茶文化2PPT课件下载推荐.ppt(45页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。
中国茶文化,2014年2月13日,中国名茶,西湖龙井西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
杭州不仅以西湖闻名国内外,也以西湖龙井茶誉满全球。
颜色:
色泽嫩绿泛黄。
外形:
扁平光滑,苗锋尖削。
绿茶。
滋味:
汤色嫩黄(绿)明亮;
清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;
滋味清爽浓醇。
武夷岩茶武夷岩茶为乌龙茶类,有茶中之王的美誉,产于福建“奇秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一。
武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,其中著名的以大红袍享誉世界。
中国茶文化,2014年2月13日,中国名茶,洞庭碧螺春洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。
色泽银绿,翠碧诱人。
外形条索紧结呈卷曲如毛螺,白毫显露。
香气清爽持久;
滋味鲜爽味醇;
汤色嫩绿明亮。
黄山毛峰黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。
茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。
嫩绿油润。
细扁如雀舌,芽似锋;
白毫显,色似象牙。
嫩毫香清新持久,滋味醇厚回甘;
汤色杏黄清澈。
习俗,“,明代,唐朝,宋代,中国茶文化,2014年2月13日,back,唐朝时的茶叶多加工成茶饼。
唐朝人不“饮茶”,而是“吃茶”。
备茶过程如下:
将茶饼用火灸烤。
将烤茶饼放入铜制茶辗辗成颗粒。
用茶罗筛茶粒取细末。
为了改善茶叶苦涩味,常加入薄荷、盐、红枣或姜片调味,并多外加龙脑等香料。
将细茶末连同上列材料,调和成酱。
然后用茶酱配合其他其食物食用。
“茶兴于唐而盛于宋”,在宋代,茶品越来越丰富,饮茶也日益考究,开始重视茶叶的本身的色香味,调味品逐渐减少。
此时,出现了用蒸青法制成的散茶,并趋向以散茶为主,同时烹饮的手续也大为简化。
到了明代,饼茶、团茶较少见了,较多以喝散茶为主,烹茶方法亦由过去煎茶为主逐步发展为冲泡为主。
清代,到了清代,茶与人们的日常生活紧密结合起来,出现了城市的茶馆,并逐步兴起,成为适合各个社会阶层所需的活动场所,并把茶与曲艺、诗会、戏剧、灯谜等民间文化活动融合起来。
普通人家也常以茶水招待客人。
现代,根据不同情况(如不同场合的特殊礼节),中国茶有着不同的泡法。
例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡可口,因此需要用较冷的水冲泡。
2014年2月13日,中国茶文化,历史性,民族性,茶文化特性,茶文化的形成和发展其历史非常悠久。
武王伐纣时,茶叶已作为贡品。
原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。
战国,茶叶已有一定规模。
先秦诗经总集有茶的记载。
汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化注入了新的内涵和活力,在这一新时期茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。
对现代化社会的作用进一步增强。
各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼,表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合,中国茶文化是各国茶文化的摇篮。
演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
2014年2月13日,中国茶文化,形成和社会功能,中国茶文化的内涵,1中华民族在历史的长河中,不断改造自然创造物质财富的同时,也创造了光辉灿烂的文化,为世界人类的进步和发展作出了巨大的贡献,意义十分深远。
茶文化是中华文化教育的一个重要组成部分,它的内涵极其丰富,包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面。
2茶文化教育的表现及存形式,既有物质形态的,也有精神形态的。
表现为物质形态的,诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等。
表现为精神形态的,诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。
3由于茶文化的内涵极其丰富,既是物质的,也是精神的,因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。
传统的茶文化与人们社会生活的关系,向来就是非常密切的,无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”,还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”,茶都是不可缺少的。
日本茶文化,日本茶道的起源,日本的茶道起源于中国,具有东方文化之韵味。
据日本文献奥仪抄记载,日本天平元年(唐玄宗开元十七年,公元729年)四月,朝廷召集百僧到禁廷讲大般若经时,曾有赐茶之事,则日本人饮茶始于奈良时代(公元710-794)初期。
据日吉神道密记记载,公元805年,从中国留学归来的最澄带回了茶籽,种在了日吉神社的旁边,成为日本最古老的茶园。
至今在京都比睿山的东麓还立有日吉茶园之碑,其周围仍生长着一些茶树。
日本茶道的发展,奈良、平安时期,日本接受、发展中国的茶文化,开始了本国茶文化的发展。
饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行,也开始种茶、制茶、在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。
镰仓时代末期,上层武家社会的新趣味、新娱乐“斗茶”开始流行,通过品茶区分茶的产地的斗茶会后来成为室町茶的主流。
室町时代末期,茶道在日本获得了异常迅速的发展。
安土、桃山时期,日本学习和发扬中华茶文化,民族特色形成,日本茶道完成了草创。
江户时期,是日本茶道的灿烂辉煌时期,日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。
茶具,地炉柄杓盖置水指建水茶罐仕覆茶杓茶筅水屋,饮茶步骤,更衣观赏茶庭初茶茶食中立浓茶后炭薄茶退出衔接,茶道流派,安乐庵流怡溪派上田宗个流有乐流里千家流江戸千家流远州流大口派表千家流织部流萱野流小堀流堺流三斋流清水派新石州流石州流宗旦流宗徧流宗和流镇信流奈良流南坊流野村派速水流普斋流久田流藤林流不白流不昧流古市流细川三斋流堀内流松尾流三谷流武者小路千家流利休流薮内流古石州流,文化内涵,茶道里禅的内涵,不在于什么“直心就是禅”,什么“喝茶去”,而是通过繁琐的规则来磨练人心,当这些定规不再令饮茶者厌烦,当饮茶人信手而为就符合茶道礼法时,才算领会了茶的真谛,才能喝到一杯好茶。
繁复而熟练的礼法是为了使人超然物外,浓如苦药的茶汤正如人生,别出心裁的插花显示有限的生命背后人类生生不息的生命力,棒喝的偈语告诉人处处是真理。
日本茶道,是用一种仪式来向人讲述禅的思想,正如参禅需要顿悟一样,其中蕴涵的那些人生的经验,需要饮茶者用生命的一段时光来领悟。
欧洲茶文化,提起西方人饮茶,人们自然会联想起世界的茶叶消费王国-英国。
其实,最初将茶叶传到欧洲的,是荷兰商船。
家庭中也兴起饮早茶、午茶、晚茶的风气,而且十分讲究以茶待客的礼仪,从迎客、敬茶、寒暄至辞别,都有一套严谨的礼节,既寓有东方人的谦恭美德,又含有西方的浪漫风情,融合了东西方的精神文明。
目前,荷兰人的饮茶热虽已不如住昔,但饮茶之风依然存在,本地人爱饮佐以糖、牛奶或柠檬的红茶;
而旅居荷兰的阿拉伯人则爱饮甘冽、味浓的薄荷绿茶,而在几千家的中国餐馆中,则以幽香的茉莉花茶最受欢迎。
1636年,有“海上马车夫”之称的荷兰商人把中国的茶叶转运至法国巴黎,法国人开始接触到茶叶。
法语中,开始有了“茶”一词。
由于茶最早是由荷兰人转运至法国的,因此法语中“茶”(the)和荷兰语中的“茶”(thee)一样,都源于福建厦门的闽南话“茶”的发音“te”。
1700年8月3日,一艘名为阿穆芙莱特(Amphitrite)的法国船只,从中国运回丝绸、瓷器和茶叶等,拉开了中法茶叶直接贸易的序幕。
茶叶的早期输入,此后,往来于中法两国,运送茶叶等货物的船只逐渐增多。
但这一时期法国的茶叶进口贸易尚未独立开来,多是和其他货物一起输入法国的。
1728年(清雍正六年),法国首次在广州建立商业据点(P.478),从中国收购茶叶等货物更为方便快捷。
社会上层接受茶,茶叶传入法国初期,医药界曾一度反对饮茶。
1648年,法兰西科学院院士、巴黎医生归巴丹(GuiPatin)说茶是不适于本世纪的奇物,而一些法国医生却认为茶叶中含有一些可能的医药成份,于是医药界人士展开笔战。
不久,饮茶有利于健康的观点取得了压倒性的胜利。
约在1653至1666年间,法国神父亚里山大德科侯得斯(Aiexanderdekhodes)在所著的传教士旅行记中,称:
“中国人之健康与长寿,当归功于茶,此乃东方常用之饮品。
”,英国茶文化起源与发展,英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了;
就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
正统英式维多利亚下午茶得生活文化内涵英国在维多利亚女皇时代(公元18371901)是大英帝国最强盛得时代,文化艺术蓬勃发展;
人们醉心于追求艺术文化得内涵及精致生活品味,英国茶文化基本礼仪,1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea),2、在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。
现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;
女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。
非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
4、一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。
5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;
由下往上开回吃。
至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。
英国茶文化茶具与摆放,瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶。
视招待客人的数量而定);
滤匙及放筛检程式的小碟子;
杯具组;
糖罐;
奶盅瓶;
三层点心盘;
茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);
七吋个人点心盘;
茶刀(涂奶油及果酱用);
吃蛋糕的叉子;
放茶渣的碗;
餐巾;
一盆鲜花;
保温罩;
木头拖盘(端茶品用)。
另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备,因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。
喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶,所使用的茶以红茶中的香槟-大吉岭红茶为首选,或伯爵茶,不过演变至今连加味茶都有。
就英国正式的下午茶来说,对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘装点心、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏杓、三明治盘共用,将这些食具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 不同 国家 茶文化