法国农业科技发展水平及与中国比较Word文档格式.docx
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14931
1994
57747
18316
10631
0.18
15005
说明:
:
耕地面积中未包括多年生作物地
1995年,法国总人口为5798.1万。
其中农业人口225.8万,实际务农人口107.5万人,
务农人口占全国总就业人数的4.2%,在西欧国家中法国的农业劳动力比例较大。
农业在法国占重要地位。
近10年来,法国农业发展迅速,无论在农业产量上,还是在
农业出口方面都已跨入世界农业发达国家的行列。
在欧共体农业总产值中,法国的农业产值
占24%左右,居第一位。
在主要农畜产品产量方面,法国的甜菜、葡萄和葡萄酒的总产量在世界排名第2位,苹果第3位,杏第4位,谷物、小麦、玉米、肉类和牛肉世界排名第5位,鸡蛋产量为第8位。
在欧共体国家中,法国的油料总产量所占比重为44.4%,葡萄酒占
35%,谷物占33.7%,甜菜占27.6%,牛肉占26.4%,禽肉占24.3%,牛奶占24.5%,鸡蛋占17.7%。
此外,法国的水果、蔬菜和观赏园艺生产也有特色。
法国政府对农业比较重视,无论从经费上,还是从技术、科研和农业现代化方面都给了很大支持。
1农业生产水平及科技发展特点
1.1农业生产水平及与中国和世界水平的比较
从1984年开始,法国农业生产由于受欧共体配额生产政策的制约,增长速度放慢,
但从总体上看,农牧业生产稳中有升,生产水平仍有提高。
例如,以1979-81年农业生产
指数为100,1986年法国农业总产量指数为105.3,1990年为106.0,1994年为101.4(表2)。
表2农业生产指数与世界及中国的比较(1994年)
(1979-81=100)
农业总产量指数
作物总产量指数
畜产品总产量指数
世界
法国
中国
115.41
105.31
133.76
106.09
125.69
115.22
105.07
162.57
116.41
109.47
140.47
115.93
112.98
132.43
117.58
106.22
171.61
118.57
106.01
143.20
110.08
130.38
121.08
103.73
192.72
122.72
104.10
146.12
121.47
110.93
132.65
122.66
100.05
202.36
125.89
106.03
159.27
124.90
112.80
145.03
126.05
102.34
219.32
126.70
105.46
166.73
124.00
107.66
147.67
127.79
106.17
243.34
128.80
111.65
171.37
127.83
116.77
148.72
127.69
107.38
265.78
128.82
103.30
179.41
126.59
105.40
151.12
129.48
104.77
296.26
129.37
101.35
185.49
129.57
106.51
152.36
126.58
99.19
324.54
1.1.1主要农作物生产规模、单产水平、总产水平比较法国是欧洲最大的农产品生产
和出口国家。
种植业以谷物生产为主,主要粮食作物有小麦、水稻、玉米,其次为大麦、燕
麦、黑麦和高粱等。
经济作物主要有大豆、油菜籽、葵花籽、甜菜和葡萄等。
90年代以来,
法国谷物收获面积虽逐年略有减少,但由于单位面积产量显著提高,谷物总产量不但保持不
减,甚至较80年代有明显增加,按人口平均的谷物产量为欧洲最高水平。
(1)谷类作物法国的谷物种植面积约占耕地的50%,产值占农业总产值的24.2%,
出口额占农产品出口总额的21%,是农业最重要的生产部门。
谷物产区主要集中在北部和
东部地区。
其中法国岛占66.5%中部占53%,庇卡底占50%、香槟一阿登占42%、洛林占32%、上诺曼底占36%、普杜—夏朗德占33%和阿基坦占34%等。
1986—1992年间,法国谷物收获面积基本稳定在900多万公顷,近3年来减少到800多万公顷;
虽然收获面积减
少,但每公顷谷物平均产量由1986年的5315公斤增至1995年的6554公斤,增产23%。
法国谷物单产在欧洲次于荷兰,世界排名第4位;
谷物总产量由1986年的5039万吨提高
到1995年的5364万吨,增产6.4%。
谷物总产量次于中国、美国、印度、俄罗斯,世界排
名第5位(见表3)。
表3主要农产品生产水平比较(1995年)
收获面积(千公顷)
单产水平(公斤/公顷)总产量(千吨)
「世界
谷物
685770
8316
88617
2747
6389
4549
1883640
53128
403137
水稻
149622
27
31365
3648
4555
5738
545822
124
179966
小麦
219037
4736
29001
2455
6480
3448
537681
30690
100005
大麦
67731
1382
1400
2135
5530
2286
144572
7642
3200
玉米
130170
1691
21575
3887
7439
4976
505978
12580
107350
大豆
62462
100
9205
2033
2620
1392
126957
262
12816
马铃薯
18191
137
3210
14591
36219
13481
265436
4969
43269
油菜籽
22570
862
5640
1416
3217
1323
31958
2773
7460
葵花籽
18759
957
750
1306
2202
1800
24490
2107
1350
甜菜
7913
436
625
32775
66507
20048
269525
29170
12530
葡萄
7891
895
181
7147
7746
9363
55670
6933
1690
小麦:
小麦是法国的主要作物,虽然近3年来小麦种植面积下降,但由于单位面积产量
提高,因此总产量仍然有增长。
1995年,法国小麦的收获面积为459.1万公顷,远少于中
国的3050万公顷,世界排名12位;
小麦每公顷平均产量为6676公斤,比1986年增产1227公斤,位居世界第7位;
总产量为3065.2万吨,虽较1986年提高了417.7万吨,但仍明显低于中国、美国、印度、俄罗斯,世界排名第4位(表3)。
水稻:
是80年代逐渐发展起来的作物。
1986年水稻收获面积只有1.2万公顷,到1994
年增至2.7万公顷,增加了125%;
总产量由6万吨增加到12.4万吨,增107%;
单位面积产量为5000公斤左右。
中国的水稻,无论面积(占世界第2位)或总产(占世界第1)都
远远超过法国,单产也高于法国,达到5800多公斤,名列世界第12。
粗粮:
近10多年,法国的玉米、大麦、黑麦、燕麦等粗粮作物的种植面积都呈缩减之
势。
但由于单位面积提高,各粗粮作物的总产量仍有增加或略减少。
与中国比较,1995年
法国粗粮收获总面积为356.6万公顷(比1986年的收获面积减少了104.4万公顷),远少于
中国的2740万公顷;
单位面积产量平均为6411公斤/公顷,较1986年增产24%,世界排
名第5位,而中国粗粮平均单产为4297公斤/公顷,排名第22位;
法国的粗粮总产量为2286.4万吨,明显低于中国的11775.6万吨(表3)
玉米:
1995年,法国的玉米收获面积为166.6万公顷,较1986年减少了21.8万公顷,
但平均每公顷玉米单产却提高26.7%、总产量增加12%。
而中国除了玉米单产(排名第20)
低于法国之外,收获面积和总产量仅次于美国,居世界第2位;
法国玉米收获面积和单产水
平世界排名第11位,总产量水平则排名第5位(表3)。
大麦:
种植在巴黎盆地及北部地区,主要供应饲料和酒工业。
80年代后,大麦无论在
收获面积或总产量上均呈下降趋势,收获面积由1986年的209.0万公顷降至1995年的138.2
万公顷,减少34%;
总产量由1006.3万吨减到764.2万吨,减少24%;
单产由4815公斤/公顷增加到5530公斤/公顷,增加15%。
近年,中国的大麦收获面积维持在140万公顷,但
是,每公顷单产只有200多公斤,总产量为300多万吨,都比法国少50%。
(2)油料作物法国的油料作物以油菜籽和葵花籽为主,其次为大豆等。
前两种经济作
物的种植面积约占可耕地的10%以上,占经济作物产值的60%左右,占农业总产值的3.7%。
就生产规模而言,油菜籽一直居首位,但从1984年起葵花籽超过了油菜籽。
随着油料作物生产的迅速发展,近年法国的油料出口贸易从1981年起由入超转为出超。
油菜籽:
全国主要产区是中央省、香槟—阿登、勃艮第和洛林
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