植物蛋白饮料行业研究分析报告Word格式文档下载.docx
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随着人们消费观念的转变,“安全、营养、健康”的饮料产品也相继出世,植物蛋白饮料因其以植物果仁、果肉以及大豆等富有营养价值作为原材料制作的饮料产品,近年来在我国广受追捧。
我国植物蛋白饮料行业在经过短暂的结构调整后,淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业,并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升,我国植物蛋白饮料行业依旧会继续保持增长趋势,未来将会向高品质、高质量的方向发展,呈现品种增多、消费多元化等新趋势。
中国植物蛋白饮料产业链的参与主体不断丰富,产业生态逐渐健壮。
随着年轻一代对饮品的消费观念逐渐由“好喝”到“喝好”的转变,近年来我国植物蛋白饮品需求旺盛,行业也迅速崛起,而植物蛋白饮品的市场格局也从过去的豆奶一枝独秀渐渐转变成百花齐放,市面上出现了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品种。
椰汁饮品、豆乳饮品、核桃乳饮品和杏仁乳饮品分别占市场份额的12%、11%、10%和3%。
产业链上下游模式简单,下游作用明显植物蛋白饮料行业上下游供应链模式明显,上游供应商主要有两类,一类是提供核桃仁、花生仁、杏仁等原材料的农产品批发企业;
另一类是提供产品包装物如易拉罐等的金属包装容器制造行业。
产品下游主要针对消费者,下游行业为食品、饮料及烟草制品批发、零售业;
销售模式一般为经销模式,产品销售基本面向经销商,再由经销商批发给零售终端,最后由零售终端出售给消费者。
1.2植物蛋白饮料市场规模分析
随着人们对生活品质的追求不断提高,对健康的诉求越来越强,体现在饮食方面,除了注重美味的体验,将更重视饮食所带来的营养健康功效,饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。
相比其它饮料,植物蛋白饮料具备明显的优势,它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构,原料来源上更有保障,因此近些年来,低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。
随着国家政策的进一步利好,越来越多的需求将会被释放,植物蛋白饮料行业将紧密结合产业上下游的资源,充分掌握用户需求变化,极大丰富行业应用场景。
通过产品与服务质量的不断优化升级,推动植物蛋白饮料产业应用的爆发式增长。
目前,我国的植物蛋白饮料行业发展尚处于起步阶段。
随着大数据的发展,计算能力的提升,人工智能近两年迎来了新一轮的爆发。
2019年我国植物蛋白饮料行业市场规模为1266亿元,预计2020年行业市场规模将达到1328亿元。
2.植物蛋白饮料行业前景趋势
2.1行业季节周期性明显
植物蛋白饮料行业上游依赖富含蛋白质的大豆、花生、杏仁等农产品,下游依赖消费者的消费需求,所以行业的发展主要受上下游行业发展特征而影响。
植物蛋白饮料受上游农产品生产的季节性特征的影响,但是现阶段农产品储藏能力的提升,该种季节性的影响不明显,行业的季节性主要受国内节假日等的影响,在国内传统节日及文化习俗的影响下,会促进消费者对饮料的消费需求。
在人们更注重营养保健的背景影响下,会促进植物蛋白饮料的产品需求。
2.2国内主流产品固定
植物蛋白饮料产品根据其使用的主要原料的不同,可分为核桃露(乳)饮料、杏仁露(乳)饮料、花生露(乳)饮料、椰子汁(乳)饮料、豆奶(乳)饮料等品种。
经过多年的市场竞争,我国植物蛋白饮料市场已经基本形成以核桃露(乳)饮料、杏仁露(乳)饮料、椰汁汁(乳)饮料和豆奶(乳)饮料几个品类为代表的饮料产品。
2.3行业市场规模不断增加
2.4延伸产业链
植物蛋白饮料行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。
随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市,企业从供应环节到生产再到售后环节,全环节整合,并以产业赋能为纽带,为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。
2.5行业协同整合成为趋势
植物蛋白饮料行业在产品与服务的过程中,具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。
未来进一步的行业协同整合,有利于提高行业竞争力,并促进行业持续良性发展。
2.6生态化建设进一步开放
1)内生发展闭环,对外输出价值
当植物蛋白饮料行业的社区化运营属性越来越强,关联产业开始聚集时,就需要谋求内生发展,植物蛋白饮料需要打造一个服务平台,对内是一个合作协同的生态闭环,对外有开放统一的接口和品牌输出,即能引导资源的有效流动,又能促进产业规模效应,聚集人才和知识,进而提升供应链效率。
2)开放平台,共建生态
植物蛋白饮料行业服务平台方,不再是单向地控制和输出,而是要借助技术手段搭建基础在线平台,通过规则引导企业产出优质的内容和服务,激活企业间的交流和合作,挖掘更多产业链上的需求,从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。
这样的平台才能够进行思考和迭代进化。
2.7呈现集群化分布
目前各地都在推植物蛋白饮料项目建设,类型也比较多。
一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化,如果没有基础比较好的项目基础,当地就会打造出新的植物蛋白饮料项目。
随着各地植物蛋白饮料建设风生水起,中国植物蛋白饮料建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。
在地域分布上,中国植物蛋白饮料建设已经初步呈现出集群化分布,且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。
有报告分析,从国家级植物蛋白饮料项目建设情况来看,已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。
环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础,成为全国植物蛋白饮料建设的三大聚集区;
中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头,大力开展植物蛋白饮料建设;
广大西部地区依据各自建设特色,也正加紧植物蛋白饮料建设。
未来一段时间,中国中西部地区植物蛋白饮料建设或将迎来全新的建设浪潮。
从目前情况来看,各地打造的植物蛋白饮料水平参差不齐,有好有坏。
总体来说,一般东部发达地区的植物蛋白饮料相对来说会更加成熟一些。
但目前中西部植物蛋白饮料打造势头也十分强劲。
2.8需求开拓
随着人们生活水平的提高,在植物蛋白饮料行业,越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议,因此满足用户需求将是行业立根之本。
3.植物蛋白饮料行业存在的问题
3.1产品仿冒等多问题待解
除去众多品牌不断进入这一因素外,植物蛋白饮料行业还存在竞争混乱、同质化严重以及仿冒产品众多等问题。
尽管一些企业称植物蛋白饮料行业存在产品开发的技术障碍以及销售网络的建设障碍等,但记者在走访三四线城市的一些小型超市以及个体户门店时注意到,和养元饮品旗下六个核桃类似的植物蛋白饮料不在少数,比如一款名为“六亿核桃”的核桃乳产品,包装基本和六个核桃一致。
3.2行业竞争加剧
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料,经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。
3.3行业服务无序化
Ø
植物蛋白饮料行业标准不成体系。
服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力,难以形成规模化管理与复制。
植物蛋白饮料行业服务质量难以控制,导致质量问题频发。
监管缺失,严重影响用户体验。
3.4供应链整合度低
植物蛋白饮料行业供应链及服务流程复杂。
小型企业难以为继,初期投入过大,很难打价格战。
植物蛋白饮料行业产品标准化程度太低,导致生产周期长且成本高。
3.5产业结构调整进展缓慢
近年来,尽管我国政府颁布了有利于植物蛋白饮料的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对植物蛋白饮料主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。
可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。
两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。
这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的植物蛋白饮料行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。
此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。
3.6供给不足,产业化程度较低
由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因,导致植物蛋白饮料行业起步较晚。
产品质量和服务不到位,行业供给不足,产业化程度较低等。
这导致了用户需求难以得到及时的满足。
行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要和痛点。
4.植物蛋白饮料行业政策环境分析
4.1植物蛋白饮料行业政策环境分析
国家从大的政策方向上对植物蛋白饮料行业做了一些纲领性的指导,合理的解读能够为行业做了好的发展指引。
国家层面更加重视,花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。
社会层面更加重视,因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。
各城市层面更加重视,各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。
国际上更加重视,积极开拓创新。
4.2植物蛋白饮料行业经济环境分析
21世纪我国经济焕发出勃勃生机,保持着强劲的增长势头,成为世界经济增长最快的国家,并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。
作为一、二、三产业都有关联度的植物蛋白饮料产业,国民经济的平稳较快发展是保证植物蛋白饮料行业发展的经济基础与前提,但作为典型的行业,刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了植物蛋白饮料行业对宏观调控具有一定的防御性,因此行业受国内经济波动的影响相对较小。
4.3植物蛋白饮料行业社会环境分析
随着社会环境的持续变化,植物蛋白饮料业将面临更快的发展;
同时,也预示着新的机遇的到来。
我国拥有庞大市场的植物蛋白饮料行业具有消费潜力。
我国经济发展较为迅猛,消费者可支配的收入不断增加,对植物蛋白饮料产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。
4.4植物蛋白饮料行业技术环境分析
中国的科技发展战略开始发生转变。
国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标,强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署,在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。
完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本,提高企业运作效率。
良好的技术环境为植物蛋白饮料行业发展提供了强有力的保障。
5.植物蛋白饮料行业竞争分析
目前,我国植物蛋白饮料领域主要有独角兽为首的初创公司,上市公司和互联网巨头三个大阵营。
三方阵营不断加码布局植物蛋白饮料相关行业,推出了一系列针对不同应用场景的植物蛋白饮料产品。
植物蛋白饮料行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展,促进服务水平不断优化,服务与技术能力不断创新。
为用户提供了更为优质的产品与服务。
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